这本书把西餐入门技术介绍的好全，让人很快掌握基本技术。

阴差阳错买的，本来想买专业烘焙的，结果还不错，翻看一下，内容挺好的

确实很专业！全面！详细！对于刚开始学习西餐的我来说，是雪中送炭！

内容不错。纸业稍显单薄。技术书这么晚才评论，还没仔细实践，慢慢研究。

内容很丰富，涵盖面很广，讲解很详细，美中不足的是纸张很薄。

刚买到的书放假才回家看到，虽然书是黑白的。但是里面的内容强大。专业

书很专业，对平时不太好掌握的内容都有。非专业人士都能学，美中不足的就是插画是黑白的。

内容很厚,也比较全面,适合慢慢看了学习,我比较喜欢这种不仅仅告诉读者方法,还告诉读者为何要这么做的原因,比较好.

教科书似的书本，纸张很特别，导致这边书是个大部头，非常的重，内容也很丰富！如果是彩色的那就更理想了

我觉着光是那分量就已经重磅出击了= =，两本加在一起都能砸死人了……很有用，学了几道法餐，味道也不知道正不正宗，反正色和香到位了~~

包装有点粗鲁，导致5本书的书皮有破损，还有我选的接收货物时间双休日和节假日，但是快递公司周二送的，不过这本书对我帮助很大

相当的专业，其中菜品制作确实需要专业人士才好。

非常专业的一一本书，不是一般厨师能够学习的，内容很赞，很系统，也很昂贵。

以前买过专业烘焙，现在又买了专业烹饪。其实这个书理论非常强，要好好读才能读通。也算是一本教材吧。

这本书是老师介绍买的，主要是学的专业是西餐，所以这本书还是很实用的。很厚实，内容涉及广泛，比较专业。

这本书确实不错，挺大的，尤其是纸质超好，非常喜欢，个人觉得这是烹饪方面比较好的书了

想把西餐做的专业的童鞋应该看看，典型的西餐百科。如果有基础的话看着本书是最好了！我非常喜欢。但是是里面有一些地方折到了，如果能没有瑕疵就更好了。

书不错，很好。只是邮寄包装太不走心，就一个纸盒子，寄到我手里的时候外面都坏了。而且速度太慢，整整一个礼拜收到

期待了很久才买到的此书，原本以为和其他烹饪书一样有很多彩色图片，可惜没有，但内容很详实，很细，应该算是家庭烹饪技术的提高教材。

这应该是俺家第一本烹饪“大部头”了。书很大，很厚，把这本大书研究下来，估计自己成半个“西餐小王子”应该没啥问题了。内容真的好详细，实用性很强。鉴于西餐对于本人及媳妇儿的强大诱惑，已经开始张罗着要买个好点的烤箱了，到时候这本书肯定要频繁进入我们的“菜鸟厨房”了。

相当全面的西餐入门书，有各种蔬菜、肉类、面粉、禽蛋等材料的烹饪特性介绍、处理方法和常见做法，虽然图片不多，也没有彩页，但很实用，适合有一定烹饪基础，又真正愿意学习西餐的人士。

作为烹饪爱好者，立志对标专业水准的人，拥有一本权威的工具书、教科书，值得。如果是家常烹饪爱好者，就别花这个钱了。

这本书真的非常好，具有很强的操作性，详实严谨，图片也多，让人打开眼界。当时买的时候很犹豫，毕竟不是太便宜，而且我目前只学中餐烹饪，不学西餐。但是收到这本书以后，觉得还是物有所值。很少看见哪本中式烹饪可以达到如此严谨的行文水准。赞一个。