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念念不忘的湘菜+念念不忘的粤菜+念念不忘的川菜图书
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念念不忘的湘菜+念念不忘的粤菜+念念不忘的川菜

细细品味经典菜,忆起一座城市的味道
  • 所属分类:图书 >烹饪/美食>地方美食  
  • 作者:[甘智荣]
  • 产品参数:
  • 丛书名:--
  • 国际刊号:24167888
  • 出版社:新疆教育出版社
  • 出版时间:2016-06
  • 印刷时间:2016-06-01
  • 版次:1
  • 开本:16开
  • 页数:--
  • 纸张:胶版纸
  • 包装:平装-胶订
  • 套装:

内容简介

念念不忘的湘菜》 本书在介绍湘菜的饮食文化与湘菜特色的基础上,向读者一一展示“必吃经典湘菜”“难忘温馨家馔”“乡野土趣”“街头巷尾小吃”5个部分,推荐100多道美味湘菜,让读者在诱人的美味中品味人文,在舌尖上体验湖湘之美。

作者简介

甘智荣

烹饪大师,名菜品鉴顾问。甘智荣师傅专业造诣深厚,从事烹饪工作多年,精通粤、川、鲁、湘、赣、闽等诸多菜系美食的烹调,擅长冷热菜制作、食品雕刻、面点工艺,特别是对新派菜品的研发独具天赋,能将当前盛行的刀工技法、调味工艺及烹饪技法组合。

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