《怀孕黄金营养餐每周一读》书评-杂志之家

内容简介

怀孕了怎么吃，是件大事，孕妈妈的每一道菜、每一顿饭都与胎宝宝有着千丝万缕的关系，很大程度上决定着宝宝的健康与否、聪明与否，营养饮食是整个孕期的重中之重。王敏主编的《怀孕黄金营养餐每周一读》根据孕妈妈和胎宝宝每个月身体的变化情况，给出不同的食材推荐、饮食宜忌和精选营养餐。对每道菜的营养功效加以详细说明，让孕妈妈补的放心，吃的明白。而且，将菜谱中的主要食材拎出来，给出黄金搭配，提供更多的菜品选择，让孕妈妈40周营养餐不重样。

作者简介

王敏，西北妇女儿童医院妇产科主治医师。毕业于中南大学湘雅医学院，从2009年至今，一直致力于妇产科临床工作。身为80后妇产科医生，她更能体会和理解广大年轻孕妈妈在孕育中的紧张、担忧和困惑，在关注孕妈妈身体的同时，对孕妈妈的生活细节和饮食安排也给予了指导和建议。尤其是对孕妈妈孕期的营养搭配有着自己独特及专业的见解，像邻家姐姐一样，把复杂的孕期问题和饮食调理知识简单明了地传授给孕妈妈们，得到孕妈妈们的一致好评，是孕妈妈们值得信赖的产科专家。

在线预览

孕1月必吃8种食材提高免疫力助好孕虾孕妈妈适当吃些虾可提精力、益体力，还能保护心脏，调节心血管活动，保胎安胎。虾采用清蒸的烹调方法，可以保持原汁原味，虾肉也会更加鲜嫩。孕妈妈吃过虾后，应隔2个小时再吃水果。烹调虾之前，先用泡桂皮的沸水把虾冲烫一下，味道会更鲜美。西红柿西红柿酸酸甜甜的口感可增强孕妈妈的食欲，其特有的番茄红素对预防妊娠高血压很有帮助，此外，还能够帮助孕妈妈预防妊娠斑和妊娠纹。没成熟的青西红柿含有毒素，不能吃。熟吃西红柿比生吃更易获得番茄红素，但加热时间好不超过30分钟。不要空腹吃西红柿。西蓝花常吃西蓝花能提高肝脏解毒能力，增强机体免疫力，预防感冒和坏血病的发生，还能降低血糖，预防糖尿病的发生。热炒、凉拌、做汤均脆嫩爽口。西蓝花根部中膳食纤维丰富，有利于肠道健康。西蓝花中含少量的致甲状腺肿大的物质，但可以通过食用碘盐和海藻等海味食物中和。菠菜菠菜中含有叶酸，孕妈妈适当吃菠菜，能满足人体对叶酸的需要，为孕育健康的胎宝宝打下基础。菠菜含有草酸，食用菠菜前，宜先用开水焯烫，以减少草酸含量。菠菜要选用叶嫩小棵的，且保留菠菜根。低温环境下保存菠菜，可以减少营养成分的流失。燕麦燕麦是一种低糖、高营养、高能量的食品，其中丰富的锌和B族维生素有利于孕妈妈的肠胃健康。燕麦煮粥食用，缓解便秘效果更强。一次不宜食用太多，否则易造成胃痉挛或是胀气。皮肤过敏、肠道敏感的孕妈妈不适宜吃太多的燕麦，以免引起胀气、胃痛、腹泻。牛奶牛奶中富含易吸收的钙，可以让胎宝宝骨骼健壮，丰富的维生素能祛斑除纹，让孕妈妈健康又美丽。不要喝生牛奶，生牛奶要高温加热后再饮用，以防病从口入。牛奶中不宜添加果汁等酸性饮料。

不可空腹喝牛奶，喝牛奶前好吃点东西。鸡肉鸡肉营养丰富，有温中益气的功效，孕妈妈常吃还可养心安神、滋阴润肤。同时也适用于贫血孕妈妈的身体调理。鸡屁股是淋巴为集中的地方，也是储存病菌、病毒和致癌物的"仓库"，

应弃掉不要。鸡肉用药膳炖煮，营养更。烹调鲜鸡时不用放过多调味料，味道就已经很鲜美。红枣红枣具有益心润肺、和脾健胃、补血养颜的功效，是孕期必吃的营养佳品。红枣生食、熟食均可。如果孕妈妈脾胃虚弱，可以通过红枣来调理身体。积食、便秘的孕妈妈不宜吃红枣。孕1月饮食宜忌宜适量补充水分怀孕后，孕妈妈阴道分泌物增多，给细菌繁殖创造了有利环境。女性尿道口距阴道口很近，容易被细菌感染，如果饮水量不足会使尿量减少，不能及时冲洗尿道，导致泌尿系统感染，重者会损害肾脏。多喝水、多排尿，有助于保持泌尿系统洁净。部分孕妈妈会因便秘导致痔疮和脱肛，过度用力地排便还会增加流产或早产的可能，多饮水能及时补充丢失的体液，是治疗便秘、防止脱肛和减少流产、早产的有效方法。宜多吃富含叶酸的食物孕前要补叶酸，孕后3个月内还要继续补充。此时所需要的叶酸量每日为0.6~0.8毫克，高不能超过1毫克。如果在孕前并没有特别注意补充叶酸，那么此刻孕妈妈必须开始补充叶酸了。一般医生推荐的叶酸增补剂每片含0.4毫克叶酸，每天吃1片就可以了，同时，孕妈妈也要适当摄入一些富含叶酸的食物，比如绿叶蔬菜、水果、豆类及豆制品、动物肝脏、坚果等。宜每天一杯牛奶孕妈妈孕期要补钙，一方面是满足自身需要，一方面是源源不断地为胎宝宝的生长发育输入营养。孕妈妈补钙的好方法是喝牛奶。每100毫升牛奶中约含有100毫克钙，不但其中的钙容易被吸收，而且磷、钾、镁等多种矿物质和氨基酸的比例也十分合理。每天喝1杯牛奶(200~400毫升)，就能保障钙等矿物质的摄入。但是不可摄入过量，喝太多身体不容易吸收，反而会造成浪费。周黄金营养餐胎宝宝在长：现在，从严格意义上说，胎宝宝连个影儿都没有呢，仍是分别以卵子和精子的形式寄存在妈妈和爸爸的身体内。末次月经结束后，备孕女性体内新的卵子开始发育成熟。孕妈妈这样补：虽然

周的精子和卵子还未真正结合，但孕妈妈也一定要注意营养、合理搭配。孕妈妈要多吃含叶酸、蛋白质、铁的食物。多吃瘦肉、蛋类、鱼虾、新鲜蔬菜、时令水果。专家建议：虽然精子和卵子还没有相遇形成受精卵，但孕妈妈的营养不可少，要多吃一些富含叶酸、蛋白质和铁的食物，为打造健壮的卵子做准备。另外要避免吃一些刺激性的食物，如冷饮、酒、咖啡、浓茶等。红枣鸡丝糯米饭原料：红枣6颗，鸡肉100克，糯米50克。做法：①鸡肉洗净，切丝，汆烫；糯米洗净，浸泡2小时。②将糯米、鸡丝、红枣放入锅中，加适量清水，隔水蒸熟。营养功效：红枣能补气血，增进食欲；鸡肉易消化，可增强体力、强壮身体，此饭是体质虚弱的孕妈妈补充营养的好选择。黄金搭配鸡肉+莲藕

补血养血鸡肉+青椒

防止动脉硬化鸡肉+红豆

滋阴补肾，补血明目