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吃不胖的秘密:瘦身菜图书
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吃不胖的秘密:瘦身菜

前言 大凡世间之人都爱美,女子渴望自己身材苗条,走出门花枝招展,婀娜妖娆,引来"君子好逑"之青睐;男子希望自己高大英武,或儒雅身健,貌比潘安,势如项羽气盖世天下。总之,不管男女都没有人愿意自己体肥臃肿...

内容简介

《吃不胖的秘密--瘦身菜》是特色菜谱书中的一种。收录了130余种菜式,所选择的食材普通易得,品尝的主料和辅料,简单的烹制方法,为读者设计的菜品营养均衡,搭配合理,具有低脂、低油、低热、低糖的特点。全书图文结,文字简练、语言朴实,板块结构合理,易懂易学。吃瘦身菜,健康、营养天天有。

作者简介

潘胜林,男,出生1964年,大学本科文化。中式烹调高级技师,国家职业技能鉴定高级考评员。先后出版各类美食文化图书数十本,为中国饮食文化,特别是川菜文化的推广做出了较大的贡献。

目录

B

白果藕苗

白果鱼肚

百合西芹

百合儿菜虾

百合桃仁虾

鲍片爆洋葱

鲍鱼炒贡菜

鲍仔烩儿菜

鲍仔炒木耳

碧玉螺肉

菠萝烩魔片

菠萝目鱼花

菠萝鱼肚

C

彩珠豆腐

茶菇炒鸡冠

茶菇炒目鱼

茶菇烩素鲍

茶菇苋菜

炒目鱼花

炒三素

葱油鲍菇丝

F

翡翠蹄筋

翡翠虾仁

粉条茶菇

G

干椒炝鲍鱼仔

甘蓝拌海蜇

宫爆鲜贝

贡菜炒魔丝

贡菜烩虾饺

菇笋粉丝

瓜条鱼肚

果蔬沙拉

果汁鲜虾

H

海参炒蕨菜

海参炒双丁

海参双素

海茸拌蕨菜

海蜇炒韭黄

红椒拌海蜇

红椒煸苦瓜

红椒贡菜

胡萝卜烩鱼肚

胡萝卜烧牛筋

黄瓜拌带丝

黄喉炒双丝

黄金素菜汤

黄喉椒菇

烩素三鲜

火爆蛏子

火爆花蚶

火爆胗花

J

鸡冠拌蕺菜

鸡汁双素

金银蟹籽球

韭黄肚丝

K

苦瓜烩鱼唇

苦瓜烧蹄筋

L

辣麻豆腐

兰花素鲍

兰花鱿花

兰花鱼肚

莲子烩西芹

凉拌海石花

芦笋茶菇

芦笋炒魔丝

芦笋鱿花

M

美味鱼肚

美汁虾

美汁银丝卷

秘制老南瓜

魔芋炒鲍仔

西芹炒魔芋

木耳西芹

目鱼芦笋

目鱼烧魔芋

N

奶香银藕

O

藕合双果

藕苗桃仁

P

泡椒鸡冠

Q

芹菜腰丝

芹椒鱿花

芹椒芋条

青笋烧牛筋

青笋鱿花

清蒸鳜鱼

S

三色素烩

三色蹄筋

三色鲜贝

桑花鲍鱼

山药烧牛筋

珊瑚虾饺

鳝鱼炒西芹

烧椒拌凉粉

生拌茼蒿

柿椒炒蕨菜

双果莲芹

素炒四丁

蔬菜沙拉

双丁炒麦粒

双椒鸭掌

双色魔条

双色蹄筋

水果冰淇淋沙拉

水果沙拉

水果鱼唇

蒜香四丁

素鲍烧洋葱

素炒三色

素炒双丝

素烩蟹丸

素烧四宝

酸辣蕺菜叶

T

桃仁蹄筋

X

西兰双果

西芹爆花蛤

西芹炒鲍仔

西芹炒洋葱

西芹唇片

西芹黄喉

西洋烩菇

鲜贝炒芦笋

鲜贝魔芋

鲜虾双素

鲜鱿炝菜薹

苋菜烩虾饺

香菇百合

香菇鱼肚

香辣鱼肚丝

蟹丸炒双丁

Y

洋葱拌肚丝

洋葱炒鱿花

洋葱魔片

腰丝炒魔芋

野椒贡菜玉笋

银耳兰花

银耳魔片

银耳沙拉

银耳素烩

鱿鱼双丝

鱼唇炒洋葱

鱼肚炒洋葱

鱼肚魔芋片

鱼肚炒魔丁

鱼肚青笋

玉兰唇片

玉兰烩蹄筋

玉兰魔芋丝

玉片兰花

玉笋三素

元宝虾

原味手剥笋

Z

蘸酱黄瓜

胗片西芹

枝菇三素

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