书写的很仔细。连配方中用到的烤盘分量都有教换算成自己的烤盘分量。太给力了。还有很五种蛋糕体。蛋糕卷装饰也很漂亮。各种好啊。很实用的一本书。

孟老师的书很好，蛋糕卷的种类很多，还有光盘，更直观。

对于喜欢蛋糕卷的人来说太棒了，纸质又好，说的又全面

孟老师的书，至今就买了两本，一本是面食，一本是这个蛋糕卷，都非常喜欢~很实用，已经按照里面的教程做出了美味的蛋糕卷，赞一个~

里面介绍几种蛋糕体的做法，有海绵蛋糕，戚风蛋糕等，后面多是蛋糕抹酱的配方和做法，口味较多，挺实用的！

蛋糕卷的种类很多，步骤也很全，也是看到网上别人的推举才买的，希望做出成功的蛋糕卷^_^

我自己是超喜欢吃蛋糕卷的，最近终于如乐这本书。看过一遍，获益匪浅。原来蛋糕卷可以有这么多花样，一看之下，绝对有自己尝试的兴趣。

这本书详细具体地讲述了蛋糕卷的制作过程，与甜品店里售卖的蛋糕相差无几，学会了这些制作方法，以后再也不用去买了，吃自己做的就行了。

还附送了光盘，很好的教学哟。很喜欢吃蛋糕卷的，以后可以好好学习学习，就是光盘的视频不是特别清晰，书是铜版纸的，蛋糕卷拍的很漂亮，非常有食欲啊～

做了海绵蛋糕和绿茶蛋糕卷，很好吃，不过不太会整形

这个内容很详尽，非常适合学习做蛋糕卷的朋友

很好的书，对于烤盘和分量做了细致的说明，各种口味的蛋糕卷也让人跃跃欲试。

如果只想有蛋糕吃 而之前买过别的书并且蛋糕已经做成功了 那么就不需要买这本了。但是如果你有足够的兴趣，愿意深入学习了解，那么我觉得从这本书中还是能够学到新东西的。孟老师的书我买了面包 饼干 中式面食和这本蛋糕卷。以前蛋糕是用烘焙宝典的。差不多目前够用了。另外还买了其他几本最新的呵呵

又买了一本孟老师的书~~她的烘焙书是我看过的除了君之的书以外最好的了，虽然没有君之的详细，不过这本书有配光盘，里面详细讲了做蛋糕卷最常用的五种蛋糕体和夹心奶油霜的做法，对于新手入门来说相当的实用。除了光盘里面的基本做法，书里还列出了很多根据基本做法延伸变化出的其他种类，可以说在蛋糕店里能买到的蛋糕卷基本上都收录在内了，而且蛋糕卷是蛋糕类里面做法相对简单的一类，基本上是想尝试做蛋糕类点心的童鞋的入门首选了，所以这本书必须好评~~

知道这本书是看到某个帖子上推荐的 拿到手 恩 果然很不错 内容很丰富 讲解的很详细另外还有特别配送的DVD 这让初学者更好更快的掌握基础步骤 在掌握了基础步骤后 可以随心搭配尝试 自己也可以在家做出美味的蛋糕卷啦

比起面包来，蛋糕的制作更容易，也适合懒人操作。这本书提供了蛋糕和蛋糕卷的做法，还有很多种夹心的做法，让人看了就想动手。

连香草精都不添加的蛋糕卷，是我想要的。自己动手做就是想吃无添加的健康蛋糕，这本书堪称“蛋糕卷的圣经”，超喜欢！

花样很多，可以找自己喜欢的做。我是初学者，尤其喜欢里面的基本介绍，做蛋糕面糊的各种方法，各式馅料的做法，和一些小技巧。虽然只打算做其中少部分的蛋糕卷，但重要的是从书中学到了不少东西。

一直想试着做蛋糕卷，可是总是卷着会裂开，不得要领。一看真是茅塞顿开啊。里面介绍得又详细又简单。非常适合家庭制作。材料又易买，太喜欢啦。有空时要试试啊。只是光盘对我来说没什么用处，对初学者应该是有用的。加了光盘就贵了。

蛋糕卷看似简单，其实也有很多道道在里面呢，以前只是做戚风蛋糕卷，里面夹果酱，这下可以做各种蛋糕卷了。只是做海绵蛋糕的时候经常消泡，不知道是怎么回事。

推荐语P卷卷卷只要依照蛋糕卷三部曲　　制作蛋糕体——制作夹心馅——卷蛋糕　　把

太美的书。看了以后觉得不可能做这么多蛋糕卷的。想过退货，实在是因为喜欢，就留下了。孟老师的书真有魅力

孟老师的100个蛋糕、饼干、面包我都有了，照着做了一些，主要是当做睡前的美丽心情看，不论是做还是看，亦或是按书上的配方往家里买东西都是幸福的，所以买了这本蛋糕卷，又买了面食那一本，我在收集孟老师哦。

自从玩烘焙以后几乎什么蛋糕都做过了但是唯一失败的是蛋糕卷，烤的太厚了，卷不起来，用力卷被压折了，变成了蛋糕块了，呵呵，这次买了这本书跟着光盘学习长了不少见识，也知道了为什么失败打算近期弄一个试试，应该不会失败了！！！

这本书很实用，介绍的也很清楚，只要照着上面介绍做蛋糕卷，很容易就成功了。我第一次做，就做的很好了。还有光盘，看了光盘，再对照书上的配方，就能做出美味的蛋糕卷了。而且，孟老师的配方很健康，不需要添加任何泡打粉之类的添加剂。

孟老师的美味蛋糕卷8(随书附赠E2张DVD)糕卷　柠檬奶油蛋糕卷　水蜜桃蛋糕卷　椰香菠萝蛋糕卷　香