《熊谷裕子的甜点教室：绵密顺口奶油霜蛋糕》书评-杂志之家

内容简介

《熊谷裕子的甜点教室：绵密顺口奶油霜蛋糕》系日本烘焙名师熊谷裕子的又一力作，分为三个章节，分别以意式蛋白霜、炸弹面糊、安格列斯酱、卡仕达酱等为基底的5种基本奶油霜的制作为开端，除了基本的奶油霜外，第二章节介绍令传统蛋糕焕然一新的新创意奶油霜蛋糕，第三章节则介绍了以生菓子的创意，自由搭配组合的各式美味蛋糕。法式摩卡蛋糕、玫瑰圣欧诺黑蛋糕、薇欧蕾塔蛋糕、坚果达克瓦兹……或温润高雅、或轻盈滑顺、或醇香浓郁，熊谷裕子带你进入奶油霜的新世界！

编辑推荐

日本烘焙名师熊谷裕子又一精心力作！为传统奶油霜注入新的生命力。

深入浅出地细致讲解、精准配料表、全彩页配图。

内容丰富、步骤清晰、图文并茂、操作简单。

从基础到创意，传统美味全新感受！

法式摩卡蛋糕、玫瑰圣欧诺黑蛋糕、薇欧蕾塔蛋糕、坚果达克瓦兹……或温润高雅、或轻盈滑顺、或醇香浓郁，熊谷裕子带你进入奶油糖霜的新世界！

作者简介

熊谷裕子日本青山学院大学文学部毕业后，陆续在叶山的“Sanruitou”、横滨的“Region”、世田谷“LePatissierTakagi”等法式甜点店工作约9年的时间。2002年起，在神奈川县中央林间主持“CraiveSweetsKitchen”甜点教室。2011年起，在文京区千石的“AtelierLeKADO”授课。均以实习与公开展示的方式进行小班制授课。

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网友评论(不代表本站观点)

来自匿名用**的评论：

经典的总不会错

2017-06-25 01:04:32

来自无昵称**的评论：

熊谷裕子的甜点教室：绵密顺口奶油霜蛋糕这本书还不错，她的书几乎都入手了

2017-11-11 22:00:12

来自壹***行**的评论：

熊古裕子老师的书一直很喜欢

2017-04-26 16:22:47

来自冷***大**的评论：

书很好，快递很快，包装精美，没有坏掉的，下次再买

2017-04-27 18:21:22

来自***(匿**的评论：

不错不错就是速度太慢

2017-05-01 15:04:24

来自j***c(**的评论：

还可以，没有想买，买了又觉得一般吧！

2017-05-13 20:29:22

来自匿名用**的评论：

好书一本。

2017-05-19 13:22:17

来自晓***(**的评论：

挺好的，实用。

2017-05-22 11:59:36

来自***(匿**的评论：

收集各种甜点书，认真学习比较

2017-05-23 15:17:57

来自匿名用**的评论：

不错，还可以吧，自己做了很多好吃的面包。

2017-05-25 21:02:35

来自匿名用**的评论：

整体感觉不错

2017-05-31 00:21:59

来自***(匿**的评论：

熊谷裕子的书不会让人失望的

2017-05-31 10:39:00

来自匿名用**的评论：

这个还可以

2017-06-04 18:53:36

来自**(匿名**的评论：

当当很好折扣很划算棒棒棒棒棒棒棒棒棒棒棒棒棒棒棒棒棒棒棒棒棒棒棒棒棒棒棒棒棒棒棒棒棒棒棒棒棒棒棒棒棒棒棒棒棒棒棒棒棒棒棒

2017-06-10 18:14:17

来自匿名用**的评论：

正版，字迹清晰，挺好的，喜欢！

2017-06-12 23:05:17

来自无昵称**的评论：

很好

2017-06-24 17:16:09

来自匿名用**的评论：

在当当这已经买了太多的书了，全书柜都是，跟淘宝样每次有活动没活动都一大堆的书买回家！我爱当当！

2017-06-25 14:38:53

来自匿名用**的评论：

很经典的一本书

2017-06-30 22:43:05

来自无昵称**的评论：

书很好！！

2017-07-07 14:57:58

来自无昵称**的评论：

纸张很好！

2017-07-07 14:58:11

来自匿名用**的评论：

内容很不错噢

2017-07-22 18:02:10

来自匿名用**的评论：

呃呃呃额额的呃呃呃

2017-07-24 14:52:47

来自无昵称**的评论：

还不错啦还不错啦还不错啦

2017-08-08 14:53:00

来自匿名用**的评论：

作者很喜欢她的书都很好

2017-08-18 00:17:00

来自无昵称**的评论：

每次活动都忍不住买买买，又是一堆的烘焙书，对你爱不停

2017-11-01 20:36:53

来自无昵称**的评论：

唉....已无法用文字来表达性价比这个词，本书很好的解释了啥叫性价比想看看就买这本，想学多点还是买台版的吧一分钱一分货

2016-05-03 23:51:57

来自香榭丽**的评论：

熊谷裕子的书见一本买一本。这次当当的包装改善了。以前书的外面只套个当当家的塑料袋也没什么问题，最近几周收书时发现只套袋子完全阻挡不住快递的野蛮，每次都磨烂了袋子，损及内里的书。不过因为嫌退换货麻烦，磨损不是特别厉害的都忍了。看来还是有不能忍的用户反映了问题，这次在书和塑料袋之间加了一层泡泡膜。于是这次收到的书都很完好，非常高兴。

2016-03-31 12:48:45

来自匿名用**的评论：

图片漂亮，步骤详细，准备好好研究一下，期待成功，就要开展我的烘焙大业了

2017-03-08 22:24:29

来自无昵称**的评论：

步骤是很详细，制做过程挺复杂的，看上去有想做的冲动，有难度才有挑战嘛，配方上制量较少，4、5个份量，配方中的蛋糕肯定好吃的，有空做下蛋糕

2016-04-12 00:20:05

来自最幸福**的评论：

熊谷裕子的书一贯是步骤图示很详细，易懂。好学。这本书是所有她所有书里，蛋糕装饰造型最漂亮的一本。进阶烘焙高手，可以看这本参考，已经够橱窗甜品的水准了。

2016-05-26 12:20:08