孟老师的下午茶图书
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孟老师的下午茶

本书根据不同族群、不同时间与场合,设计了八种主题,共55道点心与其速配的20道饮品。
  • 所属分类:图书 >烹饪/美食>烘焙甜品  
  • 作者:[孟兆庆]
  • 产品参数:
  • 丛书名:--
  • 国际刊号:9787538163179
  • 出版社:辽宁科学技术出版社
  • 出版时间:2010-04
  • 印刷时间:2010-04-01
  • 版次:1
  • 开本:16开
  • 页数:--
  • 纸张:胶版纸
  • 包装:平装-胶订
  • 套装:

内容简介

《孟老师的下午茶》介绍了55款健康美味的西点,特别适合喜欢甜点和悠然下午时光的人。没有时间场地的限制,可以随心所欲的自我安排,在家享受下午茶DIY的美味。书中的每一款甜点都由孟老师亲自实践后介绍给读者,款款精美、做法简便、只要按照老师的步骤,就可以成功作出和图片中一样的美味蛋糕。

编辑推荐

本书根据不同族群、不同时间与场合,设计了八种主题,共55道点心与其速配的20道饮品。每道点心除了有详细的准备事项、份量数、配方列表、食材认识、制作步骤解说与分解图外,还有孟老师对每道点心的背景说明与经验传达。此外对于八大主题的设计,孟老师也贴心的说明不同主题设计重点与搭配巧思,可说是目前国内体贴读者需求的食谱书。

不管是一个人独处,与另一半甜蜜共处,或与好友谈八卦聊是非,想在家中搞点儿浪漫、耍点儿优雅,营造生活品味,就从下午茶开始。本书根据不同族群、不同时间与场合,设计了独处时光的下午茶、谈心八卦的下午茶、情人约会的下午茶等八大主题。

不管是一个人独处。与另一半甜蜜共处,或与好友谈八卦聊是非。想在家中搞点儿浪漫、玩点儿优雅,营造生活品位。就从下午茶开始。

您可以办一场精致的英式下午茶会。也可以来场热闹非凡、吃到饱的下午茶派对。若怕麻烦一本书教您利用半成品烘烤甜点,下午茶的准备也可以简单快速。若怕承担高热量风险,只要加点儿创意,依然能享“瘦”又品尝美味。喜欢甜点,爱恋悠闲自在的下午茶时光吗?那就来喝下午茶吧!没有时间、场地的限制,可以随心所欲自我设计安排。独家的下午茶,快乐幸福。

目录

推荐序1 用闻的、用尝的“千面女郎”

推荐序2 败家女的优雅午茶时光

作者序 来我家喝下午茶吧!

开场白 甜点表演的舞台就在下午茶

附录

Part 1 独处时光的下午茶

香酥吉士饼干

芝麻杏仁小西饼 伯爵红茶

核桃奶酥饼干 伯爵奶茶

西班牙酥饼

辣味饼干

Part 2 谈心八卦的下午茶

抹茶奶酪条

布朗尼 果酱红茶

松露巧克力小挞

美式重奶酪蛋糕

意式脆饼 意式浓缩咖啡 卡布奇诺咖啡

Part 3 情人约会的下午茶

蓝莓夹心马芬

薰衣草奶酪 热抹茶拿铁

玫瑰心形饼干

焦糖椰香慕斯

柠檬马林雪球 冰拿铁咖啡

Part 4 快速方便的下午茶

杏仁酥片

苹果酥派十桂圆枸杞红枣茶

酥炸葡萄奶酥 玫瑰红茶

甜酥脆片

面包布丁

Part 5 享“瘦”甜美的下午茶

蔓越莓酥饼 冰红茶

葡萄奶酪蛋糕

茄红素蛋糕

草莓乳酸慕斯

黑枣核桃糕 香草花茶

Part 6 美味延伸的下午茶

贝果三明治 热水果茶

古典巧克力蛋糕 东方美人茶

迷你酥球

蛋黄小西饼

开心果脆挞

榛果可可球

培根洋葱咸饼干 乌龙冰茶

波士顿派

开胃咸挞

香橙果酱小西饼

Part 7 贵族品位的下午茶

司康饼 香橙苹果茶

薄荷奶茶小挞

蓝莓大理石慕斯

马德雷妮

法式杏仁蛋糕 热橘茶

巧克力杏仁饼干

可可杏仁豆 薰衣草蜂蜜花茶

焦糖巴巴露

梦幻鲜果慕斯

蛋白小西饼

Part 8 自我表现的下午茶

法式千层糕

柠檬小挞 热可可

法式脆糖烤布丁

巧克力舒芙蕾

意式咖啡奶冻蛋糕

抹茶卷心酥饼

布烈挞尼酥饼 薄荷话梅热茶

拿铁慕斯杯

炸薯球

吉士饼 冰摩卡咖啡

网友评论(不代表本站观点)

来自lj小耳**的评论:

买了这本,孟老师的书我算是收齐了,实用又养眼,新手必备啊!

2012-03-17 14:01:21
来自无昵称**的评论:

对每款甜点介绍得很详细,步骤清晰,细细研究中。。

2012-10-10 18:35:01
来自伊芯儿**的评论:

是别人推荐的,看着还不错,有时间慢慢的试试,时间就应该在喜好中度过才不显得单调

2015-06-03 14:01:31
来自古塔昏**的评论:

很喜欢孟老师的书,做法很细致,图片也很漂亮 做起来的失败率几乎为零

2010-07-24 20:42:30
来自potatoc**的评论:

看封面很诱人就买了,里面介绍的很详细,家庭用的话,个人建议孟老师系列和君之系列择其一足矣,没必要买那么多!!!

2013-08-18 11:33:59
来自无昵称**的评论:

书的纸质很好,也说的比较全面,对制作下午来说是很好的介绍

2015-04-18 08:41:45
来自无昵称**的评论:

书的内容和插图,使我抑制不住购买的欲望.但是到手后发现作起来有点难度,需要充足的材料和时间.建议像我这样的初学者还是不要选择,可以选择小饼干和蛋糕.

2012-04-27 15:02:07
来自huihui8**的评论:

介绍了几十种下午茶的 点心+饮品 的搭配,介绍到的点心类别很多,饼干、糖酥、派、蛋糕和挞类等等,有普通的也有做法比较特别的点心,不失为一本能带来趣味的食谱。搭配的饮品方面,还有讲到几种花式咖啡和奶茶的冲泡方法,最近正想研究家常咖啡怎么做,算是意外之喜了。总的来说这本书还是不错的,不过唯一的缺点就是制作步骤列得知识还可以,说不上详细,也没有每个步骤都配上图的,所以对于没接触过烘焙的童鞋们估计不太适用吧~不建议新手收录,但这还是一本挺好的书,如果对英式下午茶很感兴趣想要研究的童鞋是个还不错的选择啦。

2014-11-03 17:05:29
来自无昵称**的评论:

书比100个面包蛋糕系列早,不过作为了解下午茶,做点儿简单的小点心还是值得买,内地授权版比台湾原版小,内容一样,不错,作为入门级教材也不错!

2012-04-08 08:28:33
来自xuxiaos**的评论:

孟老师的书都挺实用的,步骤解说详细。图片也很精美,我把它当睡前读物来着。

2012-12-10 09:58:09
来自玖玖的**的评论:

非常非常喜欢孟老师的书,最初在网上浏览烘焙杰作时就知道“孟老师的方子”。现在有了书,更加爱的不行,一套都收了!

2010-08-30 21:50:09
来自罗伯哥**的评论:

孟老师的书值得推荐。孟老师出的书我都买了的确物有所值。

2010-08-19 12:54:32
来自艺凡乖**的评论:

一直喜欢孟老师的书,几乎都买全了,很好的书,很适合我这个初级新手,非常喜欢,精美的图片也很养眼哦,没买错哦

2012-02-16 10:42:45
来自yuchish**的评论:

试做了里面的茄香蛋糕,很成功,味道很特别,既有番茄的香味又带了蛋糕清甜的味道,很适合一家大小享用。做法介绍详细,做了两次了,家人都很喜欢。

2012-02-09 00:20:17
来自亦心197**的评论:

已经买了孟老师的其他几本书,买了这本都凑满了,比较适合约几个好友在家聊天时准备的小点心,还没有亲手操作,相信孟老师的书应该不会太难的。

2013-05-07 08:26:38
来自爱做梦**的评论:

很喜欢这本书,虽然不是很厚,但是内容充实,可以学习如何品味下午茶,还也可以学习怎样烹饪下午茶。

2013-12-18 17:07:18
来自totoli1**的评论:

希望在繁忙的工作之余,能有心情和三五好友一起享受美味的下午茶,这本书很有帮助

2014-02-15 18:49:26
来自无昵称**的评论:

本人是孟老师的粉丝。孟老师的书除了中式点心那本,其余全买了。孟老师的书技法特别详细,由浅入深,让零基础的都能看的很明白。但这本不推荐购买,比较杂,没多大意思。

2014-10-17 19:32:43
来自无昵称**的评论:

记得当年这本下午茶还没引进的时候,我把pdf版的,一个字一个字抄下来的

2016-11-09 11:02:53
来自wjshunv**的评论:

孟老师的一套书,目前引进发行的都买齐了,很喜欢这套书,非常适合家庭操作。书的印刷质量也很好,尤其和台版的价格相比更是可爱,期待孟老师的蛋糕卷新书早点发行

2010-09-06 09:33:47
来自蝶语112**的评论:

孟老师的一系列书我都有,内容很丰富,教程也很详细,跟着做了很多都很成功,很喜欢

2016-02-19 11:25:40
来自米拉星**的评论:

挺奇怪孟老师下本书会是什么内容,因为感觉没什么好写的了,哈哈,各方面都有了.这本书虽然不错,但是其实是集合了蛋糕饼干为其中一部分,当然,和之前的书倒是没有内容重复,配方也很严谨.继续支持她

2010-05-24 19:04:09
来自无昵称**的评论:

孟老师的下午茶闻的、用Y尝的千面女郎推荐序败家女的优雅午茶时光作者序来我家喝下午

2016-01-20 08:23:56
来自无昵称**的评论:

拿到书的第一印象就是书的质量很好,印刷精美,在仔细翻阅书页,发现图片精美,大概看了下内容,每一款的制作介绍得非常详细,并且配有精美相应的图片,感谢孟老师为我们呈现了这么好的一本书。非常实用,非常值得的一本书。

2012-02-05 10:20:32
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