1+X职业技能鉴定考核指导手册·西式面点师(四级)第2版图书
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1+X职业技能鉴定考核指导手册·西式面点师(四级)第2版

随着我国科技进步、产业结构调整以及市场经济的不断发展,特别是加入世界贸易组织以后,各种新兴职业不断涌现,传统职业的知识和技术也愈来愈多地融进当代新知识、新技术、新工艺的内容。为适应新形势的发展,优化...

内容简介

随着我国科技进步、产业结构调整以及市场经济的不断发展,特别是加入世界贸易组织以后,各种新兴职业不断涌现,传统职业的知识和技术也愈来愈多地融进当代新知识、新技术、新工艺的内容。为适应新形势的发展,优化劳动力素质,上海市人力资源和社会保障局在提升职业标准、完善技能鉴定方面做了积极的探索和尝试,推出了1+X培训鉴定模式。1+X中的1代表国家职业标准,X是为适应上海市经济发展的需要,对职业标准进行的提升,包括了对职业的部分知识和技能要求进行的扩充和更新。上海市1+X的培训鉴定模式,得到了国家人力资源和社会保障部的肯定。上海市职业技能鉴定中心编写的《西式面点师》是该手册之一。

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目录

西式面点师职业简介 第1部分 西式面点师(四级)鉴定方案 第2部分 鉴定要素细目表 第3部分 理论知识复习题 西式面点基础知识 清酥类糕点制作 面包制作 蛋糕制作与装饰 泡芙制作 乳冻制作 第4部分 操作技能复习题 清酥类糕点制作 蛋糕制作与装饰 面包制作 甜品制作 第5部分 理论知识考试模拟试卷及答案 第6部分 操作技能考核模拟试卷

网友评论(不代表本站观点)

来自5621548**的评论:

技能考试必读,包括了对职业的部分知识和技能要求进行的扩充和更新

2013-03-17 17:56:29
来自无昵称**的评论:

当当的售后非常好 赞一个,,。。。。。。

2013-04-01 09:07:59
来自kfbgqtd**的评论:

教材,考试用.

2013-06-18 23:13:22
来自DENGLI**的评论:

指导手册不错,但为什么练习题没有答案,都不知道对与错

2013-12-30 19:42:46
来自无昵称**的评论:

不错不错,就是买重复了。

2015-06-26 20:50:09
来自无昵称**的评论:

很好

2016-01-04 17:30:23
来自poridi2**的评论:

比实体店便宜176644

2016-06-22 04:35:25
来自无昵称**的评论:

快递很快。。。。前一天晚上九点多买的第二天下午就到了。。。

2016-08-20 08:21:20
来自无昵称**的评论:

书很好,值得买

2016-08-20 23:31:50
来自无昵称**的评论:

2016-08-21 23:09:58
来自无昵称**的评论:

2016-08-21 23:11:14
来自九曲桥**的评论:

宝贝收到了,很喜欢,买家很有信用!

2016-09-09 00:10:45
来自无昵称**的评论:

2016-09-19 11:06:50
来自匿名用**的评论:

非常满意,很喜欢

2017-05-04 17:26:41
来自匿名用**的评论:

非常满意,很喜欢

2017-05-16 15:55:17
来自x***i(**的评论:

自己买了后帮别人买的,还是很好的

2017-06-22 14:05:02
来自x***i(**的评论:

质量还是挺好的

2017-06-22 14:07:24
来自无昵称**的评论:

帮助学生了解学科的发展历史,提高兴趣!不错的入门书,建议刚要学习初中生物的学生购买!

2017-07-09 15:18:55
来自x***i(**的评论:

5折很优惠

2017-07-13 18:07:58
来自x***i(**的评论:

帮别人买了很多本,价格优惠啊

2017-07-13 18:08:17
来自x***i(**的评论:

帮别人买的

2017-07-13 18:08:33
来自无昵称**的评论:

很好,不好意思买的书多了,评价的时候疏漏了,非常好的书。

2017-07-24 17:46:06
来自m***3(**的评论:

慢慢学习中,还可以~~~~~~~~~~~~

2017-08-09 06:51:39
来自王逸凡**的评论:

题库不错,就是理论没有答案,操作没有步骤,有点遗憾,习惯好评!

2014-11-03 12:41:48
来自小不同2**的评论:

这只是一本习题集,还没有答案,应该适合考级的使用。

2017-11-01 16:51:50
来自无昵称**的评论:

与装10饰面包U制作甜品制作第部分理论知识考试模拟试卷及答案第部分操作技能考核模拟试卷D出版信息书名西式面点西式面点师(四级10)第

2015-09-24 00:05:03
来自taikae**的评论:

指定教材《西式面点师(四级)第版职业技术职业资格培2训教材》考试培训指定教材配套辅导练习:理K论题L库信息西式面点师(四级)第

2015-12-28 00:12:44
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