东京咖啡时间图书
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东京咖啡时间

咖啡爱好者的福音: 15家东京精品咖啡馆深度走访/26家咖啡好铺达人点评/140家独立咖啡馆概览/随书附赠地图
  • 所属分类:图书 >烹饪/美食>西餐料理  
  • 作者:[一居生活]/编 [陈若怡]/文 [王皓炘]/图
  • 产品参数:
  • 丛书名:--
  • 国际刊号:9787556117161
  • 出版社:湖南人民出版社
  • 出版时间:2017-07
  • 印刷时间:2017-07-03
  • 版次:1
  • 开本:16开
  • 页数:--
  • 纸张:胶版纸
  • 包装:平装-胶订
  • 套装:

内容简介

在东京,有哪些不能错过的精品咖啡馆?

为什么那些受人尊敬的咖啡职人能够创造出令人魂牵梦萦的美味?

是什么造就了日本咖啡文化,并使得日本咖啡文化在世界咖啡文化丛林中独树一帜?

国内跨界咖啡达人用理性的视角、专业苛刻的眼光,甄选东京深具代表性、走在潮流前沿、打动人心的精品咖啡馆,通过一杯咖啡这样微小的文化视角,带你重新认识东京这座城市,深入了解东京精品咖啡文化与设计的理念,聆听东京咖啡职人背后的故事。

书中精选250幅高清照片,包含通俗易懂的咖啡知识文化讲解、15家东京精品咖啡馆深度走访、26家东京咖啡好铺达人点评、140家东京独立咖啡馆概览……寻着咖啡的香气,一起去探访那些特色的日系精品咖啡店:

/ 稳居Tabelog榜首的传奇 北山咖啡店

/ 昭和风味“喫茶店”代表 茶亭羽当

/ 世界冠军亲手制作绝品虹吸咖啡 CAFE OBSCURA

/ 由内而外的男神气质 GLITCH COFFEE & ROASTERS

/ 意式咖啡文化的拓荒者 AMAMERIA ESPRESSO

/ 颜值与品质俱佳的街角潮店 ABOUT LIFE COFFEE BREWERS

/ 享受国际竞赛水准的咖啡体验 UNLIMITED COFFEE BAR

/ 特立独行的纽约客 BEAR POND ESPRESSO

/ 热衷意式咖啡与DIY精神 COLOSO COFFEE TOKYO

/ 浓浓人情味的咖啡烘焙店 ARISE COFFEE ROASTERS

……

编辑推荐

1.1本文艺的不可或缺的东京精品咖啡馆漫游指南,漫步东京街头,寻味一杯好咖啡。

2. 国内知名咖啡技术公司T12合伙人、咖啡师Neptun Fox与香港咖啡社群ListCup创始人Jimmy Wong探寻东京百余家咖啡馆之后的诚意之 作。旅日名人毛丹青、畅销书作家曾焱冰作序推荐。

3.深度走访15家东京精品咖啡馆,对每一家咖啡馆的出品作出的品鉴报告,记录下吧台、烘焙技术与店面运营的种种细节,是每位咖啡 爱好者、咖啡玩家、咖啡店经营者不可错过的实用攻略。

4.书中精选250幅高清照片,图文并茂,生动呈现咖啡馆实景、店铺设计细节、咖啡出品记录,并可扫描书中二维码观看实地探访视频。

5.从颜值与品质俱佳的街角潮店About Life Coffee Brewers到昭和风“喫茶店”的代表茶亭羽当,从24小时仅供20杯意式浓缩的Bear Pond Espr esso到由内而外散发男神气质的Glitch Coffee & Roasters……透过这些网红人气咖啡店,窥探东京咖啡职人是如何雕琢一杯“从产地到消费 者每一步都精心对待的”精品咖啡。

6.随书附赠1份精美定制的东京特色咖啡巡航地图。

作者简介

一居生活/编

“一居生活”是2016年底成立的生活方式新媒体品牌,定位于海内外的城市年轻中产群体,围绕新居住、新旅行、新消费创作和传播品质内容,主张一种有格调、有趣味,并忠于自我生活态度的生活美学。 “东京咖啡时间”是“一居生活”于2017年3月发起的及时个城市生活方式项目。

陈若怡(Neptun Fox)/文

国内知名咖啡技术公司T12合伙人与咖啡师。Google软件工程师出身,文理双才,打理着沪上口碑极佳的精品咖啡馆T12:Lab、Table12 Specialty Coffee以及高质量咖啡技术文化公众号T12GROUP。《东京咖啡时间》的主要文字作者。

王皓炘(Jimmy Wong)/图

香港咖啡社群ListCup创始人。他曾是一名设计师,分别在“腾讯总部”和“新浪总部”担任品牌设计师及品牌创新经理。因着对咖啡的热爱,后回到香港创立ListCup咖啡交流平台。《东京咖啡时间》的图片拍摄、插图制作、页面设计作者。

目录

第Ⅰ章 咖啡知识与文化

1˙咖啡是植物

2˙咖啡的烘焙

3˙什么是精品咖啡

4˙咖啡的冲煮

5˙品尝咖啡

6˙日本咖啡历史年鉴

第Ⅱ章 东京顶级咖啡馆探秘

1˙CAFE OBSCURA/ 世界冠军亲手制作绝品虹吸咖啡

2˙茶亭 羽当/ 昭和风“喫茶店”的代表

3˙AMAMERIA ESPRESSO/意式咖啡文化的拓荒者

4˙ABOUT LIFE COFFEE BREWERS/颜值与品质俱佳的街角潮店

5˙UNLIMITED COFFEE BAR/ 国际竞赛水准的咖啡体验

6˙FUGLEN TOKYO/北欧浅烘的代表

7˙COLOSO COFFEE TOKYO/使用Heart咖啡豆的奥克兰人气热店

8˙ARISE COFFEE ROASTERS/浓浓人情味的咖啡烘焙店

9˙PNB COFFEE/丹麦男孩的故乡之味

10˙TORANOMON KOFFEE & KOFFEE MAMEYA/设计之主义

11˙私立咖啡小学校/欢迎小朋友的爱心咖啡馆

12˙GLITCH COFFEE & ROASTERS/由内而外的男神气质

13˙4/4 SEASONS/ 新宿咖啡之光

14˙北山咖啡店/Tabelog稳居榜首的传奇

15˙BEAR POND ESPRESSO/特立独行的纽约客

咖啡人物专访:世界冠军粕谷先生访谈

第Ⅲ章 东京咖啡好铺点评

第Ⅳ章 东京各区咖啡馆概览

后记 漫谈日本咖啡文化

媒体评论

从始至终,我们都认为咖啡是一个关怀人的行业,这想法从未动摇过。除单纯咖啡因需求外,咖啡馆才是能把各类人聚集,并产生情感互动的场所,也是排忧的心灵净化地。

而日本被誉为心灵洗涤朝圣的目的地,咖友们,那里的咖啡馆是你不二之选。《东京咖啡时间》一书,也将成为你出发朝圣的指南针。本着共同理念“让更多人认识咖啡、欣赏并尊重咖啡行业及文化”,我们希望能把更多亚洲资讯和世界各地咖啡馆推荐给大家。

——《咖啡 茶与冰淇淋》 杂志

从这些风格各异的东京咖啡师身上,你能看到他们正将自己的青春、激情、生活、信仰,注入每一滴咖啡,以至于它的醇香具有了穿透纸背的力量。他们是这座城市散落的闪光点,有心的旅行者,必将循着光,直达理想与内心的深处。

——蚂蜂窝旅行网

如果要问咖啡店的圣地是哪里,微博里的讨论都指向了东京。《东京咖啡时间》的作者就是那些专门发掘城市温度、探索秘密玩法的人们组成的小集体,图文全部由伙伴们原创。相信在钢筋混凝土的现代都市语境下,每个人都能找到独有的乐趣与生活方式。

——微博旅游

网友评论(不代表本站观点)

来自无昵称**的评论:

书是好的没话说!物流太差了,太差了!没素质到要你去取还把话说到你是应该这么做一样!不会再光顾了,连app都删除了!

2017-11-13 12:09:12
来自落***(**的评论:

这本书也是看到微博推荐来买的,喜欢这个包装和内容!

2017-11-13 07:35:42
来自n***a(**的评论:

双11速度棒棒的,马上拆封

2017-11-12 11:15:08
来自零红蝶**的评论:

很好~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~

2017-08-10 09:42:36
来自无昵称**的评论:

很好,实用,之后去日本不用做咖啡馆攻略了

2017-08-13 18:21:44
来自小棉袄7**的评论:

不错,这次送货比较快。。。。。

2017-08-23 17:46:45
来自匿名用**的评论:

bluebottle竟然没有

2017-08-28 10:28:21
来自无昵称**的评论:

不错 很棒的书

2017-09-09 15:19:55
来自匿名用**的评论:

物流很快 包装很好

2017-09-12 21:10:30
来自无昵称**的评论:

除了外包装,文字欠火候,推荐的店特点也不是特别强,咖啡除了文艺,更是生活

2017-11-10 07:27:09
来自匿名用**的评论:

喜欢东京,也喜欢咖啡文化,介绍得很仔细。

2017-11-10 09:07:23
来自无昵称**的评论:

从三月份开始就一直在等这本书,终于上市了,还参加了签售会

2017-09-21 22:25:19
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