《爱上香榭丽舍的滋味：西点大师的果挞坊》书评-杂志之家

内容简介

本书作者埃里克•兰拉德(Eric Lanlard)是法国一名著名的糕点制作师，制作各式各样的挞、派是他的强项。本书中，作者将其多年来开发、制作过的挞、派款式一一列举，并分步骤介绍了每一款挞、派的制作方法。书中用精练的文字和清晰、精美的图像对食物的制作方式进行讲解，帮助读者掌握制作要领。

编辑推荐

面对精美的挞、派，您是否会心动？心动之余，您有没有想过自己动手做给自己及家人、好友吃？倘若您正在绞尽脑汁地研发新菜谱，这本书也许能给到您一些建议。

作者简介

本书作者埃里克•兰拉德(Eric Lanlard)是法国一名著名的糕点制作师，制作各式各样的挞、派是他的强项。目前，埃里克•兰拉德在英国发展他的事业，拥有一家糕点店Cake Boy，一家精品咖啡馆、蛋糕专门店，还创办了一所烘焙学校。他曾两度获得英国颁发的著名年度欧陆蛋糕大师称号，为伊丽莎白王太后、埃尔顿•约翰爵士等英国王室成员制作过蛋糕、甜点。除此以外，他曾作为节目特约嘉宾，活跃在多档电视烹饪节目上。英国第四频道一档名为“Baking Mad with Eric Lanlard”的节目由他主持。

媒体评论

用烘焙来点缀您的生活生活之所以缤纷多彩，是因为人们懂得用各种有趣的事物去点缀自己的生活。而“吃”是生活中永恒的主题之一，因此，用对吃的讲究作为调剂生活的手段，是人们点缀自己生活的常用“招数”之一。“吃”的终执行方式都是将食物送进口，然而，食物在入口之前，人们对食物的制作、加工也很看重。

法国是举世闻名的美食国度之一，其饮食文化在近一百多年的时间里，一直为世界各地热衷于研究饮食文化的人士所瞩目。因为法国饮食中的许多元素，不能被仅仅理解为是一件食物。之所以这么说，是因为法国的饮食很讲究对食物的艺术加工与包装，每一件食品在进入人们的视野时，都带有几分艺术品的气息。也许正因为这样的原因，法国饮食通常被视作为西餐中的经典。相对于其他西方国家(如英国、德国、瑞典等)的饮食，法国餐桌上对前菜、主餐、餐后食分得比较清楚，而包括挞、派在内的各种点心，都是属于餐后食的范畴。在饭后，能吃上味香而精致的点心，不愧是饱满而幸福的生活。那么，怎样才能经常地吃到这些精美的点心呢？那当然是自己做。不会做怎么办？别着急，您可以翻阅一下《爱上香榭丽舍的滋味——西点大师的果挞坊》这本书，它能教您如何入门，自己动手烘制挞、派等美味的法式糕点。用烘焙来点缀您的生活生活之所以缤纷多彩，是因为人们懂得用各种有趣的事物去点缀自己的生活。而“吃”是生活中永恒的主题之一，因此，用对吃的讲究作为调剂生活的手段，是人们点缀自己生活的常用“招数”之一。“吃”的终执行方式都是将食物送进口，然而，食物在入口之前，人们对食物的制作、加工也很看重。