一部人人应该捧读的营养秘籍
一场真正意义上的饮食学革命
“民以食为天”,这句话代表古人对吃的重视,食物是上天给予的恩赐,因为得来不易所以更加值得珍惜。在物资缺乏的年代,人们只求吃得温饱而无暇顾及其他,时至今日,许多人对吃越来越重视,不但要吃得好,也要吃得对、吃得健康。
本书以营养为原则,贴近生活,将通俗性、实用性和可操作性紧密结合,同时有机结合食疗学、食品卫生学、烹调学等多门学科,从多个角度来阐述饮食的营养与健康的内在联系,让你能够吃出健康,吃出美丽,吃出性福,吃出长寿,吃出美味人生!
小食物,大功效,厨房里的营养学,做自己的饮食营养医生,为你的健康加分。
医生能治疗你的疾病,但不能保障你的健康,老医生带您走进厨房,破解其中的营养密码。
从拿起这本书的一刻起,你就迈出了通往健康的步伐。因为,健康的选择权在你手中……
更多好书请点击:
老年人不生病的生活方式(一本被评为的老年健康图书。一本儿女送给父母的健康枕边书)
女人想要的本子宫保养书(中国一本的子宫养护书,子宫健康,女人才健康!照顾好子宫,女人自然变瘦、变美、变年轻!呵护好子宫,就是呵护好女人一生的美丽与健康!)
我想要的乳房保养书(乳房,是女人健康的保障,呵护乳房是每个女性的必修课!挺起胸膛,做女人!
陆小龙,男、汉族,2004年毕业于湖南中医药大学,从事中医骨伤临床、科研、教学工作近十年。曾主持、参与科研项目2项,省级、厅局级科研项目5项,发表专业学术论文10余篇。现为湖南省中医院主治医师、医学博士。
近年来致力于中医治未病方面的研究,尤其对亚健康引起的疲劳综合症等方面的研究颇有心得,通过一系列的综合疗法,在临床上取得了良好的疗效。
在临床医疗上擅长治疗老年退行性疾患,尤其对颈肩腰腿痛、老年骨性关节炎、骨质疏松症等疾患的治疗颇有研究。
及时章 食物是把双刃剑:吃不对时没营养又致病/001
八成疾病都是吃出来的 002
长期高糖饮食有损寿命 004
偏食、挑食,健康的公敌 007
饮食嗜好是身体发出的信号 009
他人的美味可能是你的“毒药” 011
速食时代,常吃洋快餐隐患多 013
素食未必意味着健康 016
经常单独吃饭不长寿 019
第二章 吃得好还要吃得巧:长寿老医生的营养原则/021
营养从每天咽唾液开始 022
饮食有节,不偏不倚胃才喜 024
食物越细碎越补气血 026
少酸多碱食物对身体好 029
多吃完整食物,少吃加工食物 031
气味是营养信号,多吃点儿闻着好的 035
为了健康,请吃“腿”少的食物 036
细嚼慢咽,真不是随便说说 039
不能按时吃饭,不饿也要垫垫 042
第三章 食材安全新鲜卫生,锁住营养的不二法宝/045
吃的不新鲜不卫生,等于没营养 046
要慎选反季节蔬菜 048
冰箱并不是食物的“保险箱” 051
食品防腐剂的功过知多少 053
食物杀虫剂超标,对健康危害大 056
生、熟食品要分开才卫生 060
吃发霉、生锈食物埋隐患 061
警惕食源性锌中毒 064
食品重金属中毒防不胜防 065
水果罐头好一次吃完 067
第四章 烹调方式有讲究,营养要从厨房抓起/069
下厨前个人卫生要做好 070
烹调方式不当,营养流失没商量 072
话说和营养息息相关的炊具 073
四要素帮你鉴别油的好坏 076
选对的油,用对的烹调原则 079
每餐都需要一把控盐勺 082
怎样消除烧烤、油炸食物的致癌物 084
少用微波炉,减少致癌概率 087
醋虽好,但不可乱“吃” 090
煮饭:保障营养是关键 092
怎么烹调绿叶蔬菜更科学 095
如何远离蔬菜中的亚硝酸盐 098
肉煮不熟,当心含有寄生虫 100
掌握火候和温度,方能减少营养流失 102
第五章 饮食宜忌和误区:了解怎样吃才算不白吃/107
维生素片不能替代绿叶蔬菜 108
花草茶喝太多会中毒 109
经期喝绿茶,对健康伤害大 111
茶水虽好,淡茶温饮方益寿 112
喝水的学问:少量、多次、慢饮 114
吃水果:看时间还要看禁忌 117
果汁虽营养,喝对才健康 120
饮酒懂禁忌,怡情益身体 123
大闸蟹虽好吃,搭配不好就致病 126
吃饭的顺序该改改了 129
乱吃发物,老毛病专找你 131
走出点菜的六大误区 134
“吃血补血”真的有效吗 136
第六章 吃好每天三顿饭:天天都有营养盛宴/139
三餐营养方,两粥一饭保健康 140
每天都要吃点菌类 142
餐餐有蔬菜,天天吃水果 144
早餐宜选温热而不干的食物 146
午餐吃饱,补充营养要周到 148
自备午餐,应该注意点什么 150
科学晚餐:早、少、淡 152
晚餐素吃可防癌 154
晚饭少一口,活到九十九 156
第七章 营养也分时令:四季饮食各不同/159
春天吃种子,让你生机勃勃 160
春季饮食:少吃酸多护肝 162
夏季“吃苦”也是保健 164
夏季“降火”但不过火 167
夏季吃水果应因人而异 169
秋季饮食,多补水多去燥 171
冬季饮食营养“搭”着吃 173
三九补一冬,来年无病痛 176
第八章 吃出美丽很EASY:女人美丽一生的营养方/179
会吃,让你轻松拥有美丽秀发 180
皮肤需要的营养素 184
胶原蛋白食物:美容又养颜 186
多吃抗氧化物防皮肤衰老 188
塑造光洁肌肤,要先补血 191
白雪公主是怎样吃出来的 193
食疗祛斑,还原你无瑕肌肤 195
丰满罩杯是这样吃出来的 197
这些食物让你越吃越苗条 200
黄色食物促进激素分泌 203
卵巢守护好,青春永不老 205
第九章 时尚功能饮食:时尚保健的营养吃法/207
七大助性美食,让男性性趣盎然 208
“少性”女人需要补补了 211
压力大,试试饮食调理方 214
能让人心情快乐的食物 217
性格不好,摄取营养来改善 220
饮食巧妙排毒,无毒一身轻 223
恢复疲劳,增加活力的饮食 226
当心,有些过敏是吃出来的 228
食疗防近视,让心灵之窗不再蒙尘 231
预防口腔溃疡的食疗小方 235
饮食让你跟不良口气说bye-bye 236
消化不良需要的营养素和食疗方 238
附 录 常见47种食物的酸碱性汇总/241
“病从口入”,指的是我们所患的疾病大多是因为我们吃了不干净或者不对的食物而引起的体内营养素失衡。如今我们的饮食越来越丰富了,人们也越来越注重营养和卫生了,但疾病越来越多却是不争的事实,因此很多营养医师一致认为:心脑血管、肿瘤、糖尿病等常见的慢性病有八成都是吃出来的。
八成疾病都是吃出来的
世界卫生组织在一份报告中指出,高血压、高胆固醇、超重或肥胖、水果和蔬菜摄入量不足是引起慢性非传染性疾病最重要的危险因素,这些都与我们的饮食方式有关。
据统计,我们每个人一年的平均饮食消费量有1吨之多。试想一下,这么多的东西被吃进肚子,会对我们的身体造成什么影响?或许一时半会看不出饮食对我们的身体有什么巨大的影响,因为这些是悄悄、一点点地进行的,等到我们真的察觉到的时候,就是症状出现的时候。
还有资料显示,由饮食引起的超重和肥胖从而后续引发的高血压、高脂血症、糖尿病、冠心病、痛风、脂肪肝、胰腺炎等慢性非传染性疾病越来越多,这些疾病与人们的不良饮食习惯有很大的关系。例如脂肪、胆固醇摄入量过高,而维生素、矿物质、纤维素等摄入量过少;各种营养素之间搭配比例不合理,饮食偏重于肉食和高蛋白、高胆固醇、高脂肪食品,很少吃五谷杂粮;一日三餐的热量分配不合理,饮食不规律、无节制,大吃大喝、暴饮暴食,食盐摄入量过高。
以上这些不良的饮食习惯都会在我们的身体里埋下疾病的“根”。毫不夸张地说,八成疾病都是吃出来的。比如在天气还有点儿寒冷的初春,不利于心脑血管的血液运行,加上吃的太好了,摄入过多高脂肪、高热量的食物,会导致血液黏稠度增加,这样就自然而然地引起了心脏病、中风等疾病的发作。这些疾病是危险而不容易痊愈的。进食过多的油腻食物,再加上酒精对胃肠黏膜的刺激,就可诱发急性胰腺炎。急性胰腺炎发病急、病情凶险,出现上述症状后须及时到医院救治。所以,平时为防治该病要戒酒、避免暴饮暴食、积极治疗胆管疾病。有胃溃疡或慢性肝病的患者,若饮食上再不加节制吃得过饱,或鱼虾等高蛋白食物摄入过多,或是饮酒过量,就极易引发消化道出血。
切忌“重口味”饮食
一般来说,在重口味的食物中,令人担心的主要是含盐(包括其他咸味调味品)、糖、增味剂和油脂过多的食物。重口味有时也涉及辣、麻、酸等方面的味道。
大部分情况下,重口味的食物含盐量都高。除了盐之外,味精、鸡精等增鲜产品以及酱油、黄酱、豆酱、日本酱、沙茶酱、豆瓣酱、辣椒酱、腐乳、豆豉、蚝油、虾酱、鱼露等所有咸的调味品也都含有大量的钠。过多的钠除了会增加肾脏负担、促进水肿、升高血压、造成组织脱水、增加胃癌风险、加剧经前期不适、增加尿钙流失、不利于预防骨质疏松外,还会引起肌肤提前衰老、变黑等问题。
有些人追求口味,爱吃香的喝辣的,把营养均衡抛在脑后,宁愿吃到病倒也不愿馋死,结果吃出了高血压、冠心病、糖尿病、中风等。当出现了症状才后悔时,再怪自己就已经晚了。
谁都喜欢吃有味道的食物,但是如果因此丢掉健康就得不偿失了,因此爱美味应该有度,千万别因为贪美味而吃出了疾病!
长期高糖饮食有损寿命
其实,除了“柴米油盐酱醋茶”之外,糖也是人们日常生活中离不开的调味品,炒菜、熬粥、制作点心和小吃,都要用到它。食糖本来能提味,但是过量食用便对健康造成了危害,甚至影响寿命。
人们经常食用的有白糖、红糖和冰糖。从化学角度看,红糖、白糖、冰糖都是蔗糖,只不过纯度不同而已:红糖最粗,白糖纯些,冰糖最纯。白糖是由红糖经洗涤、离心、分蜜、脱色等几道工序制成的,白糖比红糖纯得多,但仍含有一些水分。把白糖加热至适当温度后除去水分,就得到无色透明的块状大晶体——冰糖。
嗜糖,相当于吸毒和吸烟
从水果到饮料,从牛奶到甜点,现代人的饮食中越来越离不开糖。针对这种现状,英国健康专家弗里西蒂 劳伦斯表示:高糖饮食其实就像吸烟一样十分有害,多吃糖与吸尼古丁一样危险。所以,从某种意义上来说,含有大量白糖的甜食对大脑的作用会和一样使你上瘾。
如果习惯性地摄入甜食,就会刺激大脑中阿片类物质的产生,这种物质会刺激神经末梢,让人感到兴奋,功用几乎等同于吗啡。大脑感觉到这种兴奋,就会对它产生渴望。一旦停止甜食供应,大脑中的化学物质失去平衡,人们就会感到痛苦、烦躁不安。这种现象与上瘾的反应非常类似。
不仅如此,科学家通过大脑扫描发现,嗜糖的人看见冰淇淋时大脑反应出的快感和吸毒者看见大麻时一模一样。
食糖:危害健康的“甜蜜”杀手
长期高糖饮食,会使人体酸碱失衡。糖是含钙的酸性食品,摄入过量必然和人体的钙发生冲突,使人体内出现中性或弱酸性环境,人体免疫力也随之下降,各种致癌因子便会乘虚而入,因此,长期摄入高糖食物易致肿瘤。平时好吃高糖类食物的人,由于自身免疫功能减退,患癌症的机会比普通人高4~5倍。
同时,糖是人体的主要能量来源。如果摄入糖过多,而运动量没有相应增加,糖就会转化成脂肪在体内堆积,导致肥胖,还可导致血脂过高、动脉血管硬化和肥胖症。
吃糖过多,尤其是粗纤维类糖还会刺激肠黏膜,加重肝脏负担,引起腹胀、腹泻,进而阻碍各种营养素的吸收与利用,导致营养素缺乏。
此外,常吃糖容易引起龋齿。糖为口腔内的细菌提供了生长繁殖的良好条件,这些细菌和残糖一起能使牙齿、牙缝及口腔里的酸性增加,牙齿经常受酸性食物侵蚀就容易引起龋齿或口腔溃疡。
大量的糖在体内进行代谢,需要消耗大量维生素B1,从而导致丙酮酸、乳酸等代谢产物在体内蓄积。如果这些代谢产物在脑组织内过多蓄积,就会使儿童情绪不稳定、爱激动哭闹。还有研究表明,少年儿童自幼嗜糖则极易罹患高血压、冠心病等心脑血管疾病。
饮食中摄入的糖分过高可导致近视。日益精制的高碳低脂饮食,使摄入的糖分越来越多,而营养素却越来越少,尤其是维生素A、硒元素和不饱和脂肪酸DHA,结果,使眼睛“糖化有余,营养不足”。
据一项研究表明,控制糖类摄入的节食女性,在减轻体重的同时,发生乳腺癌的风险也降低。在对1866名墨西哥妇女的研究中,碳水化合物占摄入总能量的57%或以上的妇女患乳腺癌的风险比饮食较平衡的妇女高出2.2倍。据研究,女性的乳房是一个能大量吸收胰岛素的器官,而早期乳腺癌细胞的生长,正需要大量的胰岛素。若长期大量摄入高糖食物,能使血内胰岛素含量经常处于高水平状态,对乳腺癌细胞的生长繁殖起到推波助澜的作用。
那么在日常生活中,我们到底该吃多少糖?吃什么样的糖才能更健康呢?
每天吃糖好不要超过40克。40克是什么概念呢?在人们常吃的甜食中,几块饼干约含糖10克,一大勺果酱约含糖15克,1罐可乐约含糖37克。只要稍稍不注意,40克糖的限制就会被突破。
大量吃甜食虽然有害,但如果是少量并在合适的时候食用,对健康具有一定的好处。比如低血糖患者饥饿时会感到眼前发黑、四肢发软,好的办法就是马上喝一杯糖水;当你工作或学习一段时间,感到大脑工作效率变低时,不妨饮一杯糖水,可以迅速补充糖分,提升血糖,进而提高大脑的功能状态。
偏食、挑食,健康的公敌
中国营养学会根据调查给出了中国居民膳食指南。我们来看看《2011年中国居民膳食指南》给出的膳食宝塔。其中的营养原则如下:
食物宜多样,以谷物为主
除母乳外,任何一种天然食物都不能提供人体所需的全部营养素,所以,平衡的膳食必须由多种食物组成,这样才能满足人体对各种营养素的需求,从而达到合理营养、促进健康的目的。
谷类食物是中国传统膳食的主体。中国居民膳食指南提出以谷类为主,既是提醒人们保持我国膳食的良好传统,也避免了发达国家那种以高能量食物为主的饮食弊端。另外,要注意粗细搭配,经常吃一些粗粮、杂粮等。同时,稻米、小麦不要太精,否则谷麦粒表层所含的维生素、矿物质等营养素和膳食纤维大部分都流失了。
多吃蔬菜、水果和薯类
蔬菜和水果是胡萝卜素、维生素B2、维生素C、叶酸、矿物质(包括钙、磷、钾、镁、铁)、膳食纤维和天然抗氧化物的主要来源。薯类含有丰富的淀粉、膳食纤维以及多种维生素和矿物质。多进食蔬菜、水果和薯类,对保护心血管健康、增强抗病能力,减少儿童发生眼病的危险以及在预防某些癌症等方面起着十分重要的作用。
每天吃奶类、豆类或其制品
奶类除含有丰富的品质蛋白质和维生素之外,而且含钙量较高,进食后钙的利用率也很高,是天然钙质的极好来源。我国居民膳食中提供的钙普遍偏少,平均只达到推荐供给量的一半,同时,我国婴幼儿患佝偻病的也较多,这和身体摄入钙质不足有一定关系。
大量的研究工作也表明,给儿童、青少年补钙可以提高其骨密度,从而使其将来发生骨质疏松的年龄延后;给老年人补钙可以减缓其骨质流失的速度,降低骨折的发生率。因此,应提高奶类食品的摄入量。
豆类是我国的传统食品,含丰富的品质蛋白质、不饱和脂肪酸、钙、维生素B1和维生素B3等。为提高农村人口的蛋白质摄入量,同时防止城市人口消费过多肉类食品带来的不利影响,应多食豆类及其制品。
经常吃适量鱼、禽、蛋、瘦肉,少吃肥肉和荤油
鱼、禽、蛋、瘦肉等动物性食物是品质蛋白质、脂溶性维生素和矿物质的良好来源。动物性蛋白质的氨基酸组成更适合人体需要,且赖氨酸含量较高,有利于补充植物性蛋白质中赖氨酸的不足。
此外,肉类中铁的利用率较高,动物肝脏含维生素A极为丰富,还富含维生素B1、维生素B2和叶酸等。但值得注意的是,肥肉和荤油为高能量和高脂肪食物,是导致某些慢性病的危险因素,摄入过多往往引起肥胖,所以应当少吃。
吃清淡少盐的膳食
清淡膳食,即不要太油腻,不要太咸,不要过多地食用动物性食物和油炸、烟熏食物。我国居民食盐摄入量过多,平均值是世界卫生组织建议食盐摄入量的2倍以上。流行病学调查表明,钠的摄入量与高血压发病率呈正比,因而食盐不宜摄入过多。
此外,在每天三餐不偏食、保持合理膳食结构的同时,还要注意食量与体力活动要平衡,保持适宜体重。进食量与体力活动是控制体重的两个主要因素。食物为人体提供能量,体力活动消耗能量。如果进食量过多而活动量不足,多余的能量就会在体内以脂肪的形式积存,即增加体重,久而久之则引起发胖。反之,若食量不足,劳动或运动量过大,则可由于能量不足引起消瘦,造成劳动能力下降。所以人们需要保持食物摄入与能量消耗之间的平衡。
饮食嗜好是身体发出的信号
人们对食物的选择和接受,很大一部分是取决于对味道的选择。味觉是指辨别食物味道的感觉,是由溶解于水或唾液中的化学物质刺激舌面的味蕾细胞,反映至大脑皮层而引起兴奋的结果。我们选择的味道叫化学味,包括酸、辣、苦、咸、甜、鲜、香和千变万化的复合味。
饮食嗜好不能供给人体所需全部营养,有的过剩,有的则缺乏,因而极易引发各种疾病。同时,研究发现,当你突然爱吃某些食物时,这可能是身体本能需求的自然反应,或是体内缺乏某种营养素,这是身体给你发出的健康危机信号:
1.爱吃甜味:甜与脾脏关系密切。爱吃甜食是脾脏的需要,当你脾虚的情况改善了,你就不会那么爱吃甜食了。突然爱上甜食,可能是脾脏功能退化的征兆。
2.爱吃酸味:首先联想到的就是怀孕,这是由于体内激素变化而改变口味。胆管功能和肝功能不佳的人,也会偏爱酸味。
3.爱吃苦味:苦味入心脏,当心脏功能衰退的时候,会突然变得“能吃苦”或“爱吃苦”。
4.爱吃咸味:口味重、爱吃咸味的人,可能是体内缺碘。但口味过咸会有损肾脏,造成高血压。
5.爱吃辣味:阴阳五行说中有“辣入肺”的说法,即如果想吃辣的食物,则表示肺脏的气
选择了怎样的膳食指导,就等于选择了怎样的生活
一个人一生大约需要从自然界摄取大约60吨食物、水和饮料,但是如果选择的食物不新鲜不卫生,势必会影响健康,从而引发各种慢性代谢疾病。
我们生活在一个饮食多样化的时代,同时也生活在一个杀虫剂、添加剂、催熟剂、膨大剂等横行的时代,你了解自己的体质吗?你知道哪些食物适合自己吗?
没有不好的食物,只有不合理的膳食。
现在,让老医生带你来感受日常生活中的饮食秘密,遵循医学博士制定的饮食计划和给出的饮食攻略,你将会发现一个全新的自我,将会变得更加健康、更加健美、更加强,壮也更加快乐。
此书将拯救我们病弱的躯体和灵魂。将治愈高血压、糖尿并冠心并高血脂,脂肪肝、肥胖、失眠、肝硬化、肾炎、更年期综合症、脑萎缩、老年性痴呆、多种精神心理疾病和各种骨关节肌肉疾病等几十种难以治愈的病症。
这本书告诉我们怎么样从平时的点滴关注自己的身体健康,预防是大于治疗的,现在生活的环境空气和水,吃的食物都不同程度的受到了污染,我们应该从平时的点滴就开始关注我们的健康!推荐这本书!
“病从口入”,指的是我们所患的疾病大多是因为我们吃了不干净或者不对的食物而引起的体内营养素失衡。如今我们的饮食越来越丰富了,人们也越来越注重营养和卫生了,但疾病越来越多却是不争的事实,因此很多营养医师一致认为:心脑血管、肿瘤、糖尿病等常见的慢性病有八成都是吃出来的。
从今天开始,我会更注重营养,让身体更健康.我在想,什么时候能出一本续集,增加一些指导我们如何获得安全有效的营养素就更好了.光从集物中来肯定是不够的,去药店买什么样的营养素更好呢?希望有人能讨论一下.
近年来,中式快餐盒饭逐渐进入上班族的消费人群中,选择时应注意盒饭及蔬菜的新鲜,最好荤素搭配,便于营养素摄入的平衡。还有一点就是要尽量少吃或不吃快餐盒饭,因为吃多了同样危害健康。
如果水果罐头打开后不能一次吃完,剩下的罐头放上几天就会发生变化。轻者,糖汁变色,果色变暗,味道也没有那么甜爽、可口;重者,糖汁变得混浊,糖水及果肉味变酸,有的甚至还会产生酸败变质,不能再食用。这是什么原因呢?那就来看看老医生不外传的营养学吧!
《老医生不外传的营养学》作为一本食疗方面的图书,集简单易懂和富于实用性的优点于一体,几乎将目前所有的食物囊括其中,从传统和现代养生学的角度,对所收录的几百余种食材、饮品的食疗功效进行科学全面的介绍。
炊具和我们每天的营养饮食息息相关。如果不正确选择炊具也会对食物营养素的流失产生影响,甚至使用不当全使有毒物质随食物进入体内危害身体健康。因此“低温短时、密闭少水”是现代营养性炊具的基本要求。
选择好食物后,采用正确的烹调加工方式,对食物营养素的吸收起着非常重要的作用。因为不合理的加工过程,不但会损失食物中的营养素,还可能会在加工过程中产生一些对身体有害的物质,如致癌物等,对身体健康产生副作用
这是我一生中,目前所看到最好的书,因为这本书 是通过大量客观科学的试验,证明了一件事实,并说明了真象!!此书的标题用《老医生不外传的营养学》,这几个字说的名和符其实啊!!有缘人真正要好好的去读这本书,保证受益很大!很大啊!!!
一个人一生大约需要从自然界摄取60吨食物、水和饮料,但是如果选择的食物不新鲜不卫生或者吃不对,势必会影响健康,从而引发各种慢性代谢疾病。因此,吃得不健康,人就不健康。
生活在当下这个时代,了解一些营养学、流行病学知识是有必要的,对比美国人和中国人的饮食方式,其实都有不足,多看点好书、多点自己的判断力,对自己的生活质量会有大的提高。总的来说,这是一部以科学精神为基础的营养学书籍,值得一看。
虽然我们不否认食物能给人带来丰富的营养,但是如果不讲究饮食卫生,往往容易造成食物中毒或食源性疾病,严重者还可能危及健康和生命。那么,在家庭中应该怎样讲究饮食卫生呢?生熟食要分开,就是要遵循的原则之一。
中医自古以来就有“药食同源”的说法,认为许多食物即药物,药物和食物之间无绝对的分界线。有医药之父之称的希波克拉底也认为:药物治疗,不如食物治疗,食物是人类治病的最好药品。他相信人体天生的自然免疫力是疾病真正的终结者。
总的来说,只要把握正确的营养搭配,日常饮食也能吃出性欲、吃出激情。对于很多人来说,真正的灵丹妙药就在合理的饮食中。科学地从饮食中摄取某些营养物质,就可以使你的达到理想境界。
我是生物专业的在校大学生,读这本书全凭我对营养学的兴趣。读完后,真心觉得这本书不错,值得大家都去读一读。但我读完之后还是比较茫然,这本书理论性的较多,如果能有更详细的营养指导就更好了。总之,渴望健康的亲们,这本书一定不要错过啊!!!
书中披露了一些饮食方法对身体的影响,特别是对植物油的描述,让我毛骨悚然,我发现很多商场里的氢化植物油比动物油的危害大多了。我现在吃食用油基本都是通过有机食品店订购,或者通过农科所的朋友来买。 书现在已寄给父母。期望父母的身体更加健康。
可以用相见恨晚来形容我看完这本书后的心情,作者的理念太有前瞻性了,全新的营养医学的理念阐述的通俗易懂,我几乎是一天读完的,我买了很多本送给家人和朋友,建议想拥有健康的人都应该人手一本!非常好的书,强烈推荐!
本书尝试深奥的营养知识用问答的形式诠释出来,使大众从中受益。它包括了营养知识、营养素知识、食物知识、烹调知识、特殊人群的营养等内容,轻轻松松开始新的饮食生活。本书适合所有关心健康问题的人们阅读使用。
饮食嗜好不能供给人体所需营养,有的过剩,有的则缺乏,因而极易引发各种疾病。同时,研究发现,你突然爱吃某些食物时,这可能是身体本能需求的自然反应,或是体内缺乏某种营养素,这是身体给你发出的健康危机信号
我们都知道,消化不良的诱因有很多,慢性胃炎、生活压力、情绪紧张、缺乏消化酶等均可引起消化问题。同时,不良的饮食习惯,如边吃边说话、狼吞虎咽、边吃饭边喝汤等也会造成消化不良。这本书里重点说了和饮食有关的消化问题的防治。
在这本书中,我们讨论的就是与营养医学有关的重要问题:我们面对的环境变迁、身体与营养、疾病与营养、衰老和营养。如果你对以上这些基本的要点感兴趣的话,那么这本书就是你要寻找的健康指导和最新的健康资讯。
人不会自然而然地健康,良好的健康状态需要精心地呵护和关注。你的健康状态很大程度上取决于你的营养选择——如果不懂得营养补充背后的原则和科学知识,你就很难做出健康的营养选择。这本书可以满足你在这两个方面的需求。
现代社会,健康越来越重要,生活中有很多导致疾病的原因其实我们是可以避免的,比如饮食营养搭配。老师的这本专著,读起来饶有趣味,通过它,我了解到原来每天我们摄入的食物中还有这么多的学问,这是一本不错的书籍,值得品味,推荐一下。
如果你在饭菜中吃出了头发,你会不会一下子食欲大减?相信肯定会的,虽然吃出头发对身体没有什么实质性的危害,但仍是一件让人感觉极不舒服的事情。因此,为了让自己喝家人吃得舒心,下厨前把个人的卫生做好至关重要。
本来一直都对营养啊,保健品的东西半信半疑,一直在妈妈的要求下吃一些营养品,很被动。自从看了这本书以后,对营养品越来越了解,现在不用妈妈催就会自己去吃了,都是因为看了这本书。让我了解到营养的真正含义。书写得深入浅出,非常值得一读。
这本书是老师推荐给我的,让我没事的时候可以看看,也可以和父母一起看,书里还有很多偏方,这本书真的很不错,讲得都是我们生活当中的吃,怎样吃才健康,人一辈子也都离不开这个吃,吃要吃的健康才是最好。
现在营养学研究证明:吃畜肉不如吃禽肉,吃禽肉不如吃鱼肉。那么,如何理解这句话的含义呢?这句话可以通俗地理解为:为了健康着想,吃四条腿的动物肉不如吃两条腿的动物肉,吃两条腿的动物肉不如吃没有腿的动物肉。