羔羊肉生产是农村致富的好项目，规模化肉羊场的经济增长点，对技术和设施有一定的要求。本书从国内外羔羊育肥生产概况，羔羊育肥可利用的绵、山羊品种，规模化羔羊育肥羊舍建造及环境控制，羔羊育肥常用饲料及其加工调制技术，羔羊育肥的营养需要与饲料配制，羔羊断奶前的饲养管理，羔羊育肥技术，羔羊常见病防治8个方面对羔羊肉生产中的技术要点进行阐述，通熟易懂，操作性强，可作为肉羊养殖场(户)技术人员指导用书。
肥羔肉是品质肉食品，养殖效益高，对生产技术要求高，此类书有较好的市场需求。
张英杰，男，河北省黄骅市人，汉族，1964年11月生，河北农业大学动物科技学院教授，博士，博士生导师。国家北方山区农业工程技术中心副主任，动物营养与饲料学科点负责人。中国畜牧兽医学会养羊学分会理事长，河北省畜牧兽医学会副理事长，国家肉羊产业技术体系岗位科学家，中国科协决策咨询专家，农业部教材建设专家委员会委员。主要研究方向为反刍动物营养及遗传育种。
及时章国内外羔羊育肥生产概况 第二章羔羊育肥可利用的绵、山羊品种
