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肉类研究杂志
人气:4032

肉类研究杂志 统计源期刊

  • 主管单位:北京二商集团有限责任公司
  • 主办单位:中国肉类食品综合研究中心
  • 国际刊号:1001-8123
  • 国内刊号:11-2682/TS
  • 出版地方:北京
  • 邮发代号:--
  • 创刊时间:1987
  • 发行周期:月刊
  • 业务类型:期刊征订
  • 学术咨询:下单时间:1个月内 影响因子:1.41
  • 全年订价:¥ 280.00
  • 订阅数量:
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肉类研究杂志简介

《肉类研究》杂志,于1987年经国家新闻出版总署批准正式创刊,CN:11-2682/TS,本刊在国内外有广泛的覆盖面,题材新颖,信息量大、时效性强的特点,其中主要栏目有:质量安全、分析检测、专题论述等。

杂志栏目设置

基础研究 加工工艺 分析检测 专题论述 

肉类研究杂志特色

(1)凡被本刊采用的稿件,编辑部会进一步与作者沟通,确认稿件刊发事宜。

(2)文题要准确简明地反映文章内容,一般不宜超过20个字。

(3)文献按作者姓氏的第一个字母依A-Z顺序分中、外文两部分排列,中文文献在前,外文文献在后;外文文献中的书名及期刊名用斜体,论文题目写入“”内。

(4)文稿需要附200字以内的中文摘要、3~5个关键词。

(5)作者简介:第一作者姓名(出生年月),性别,毕业院校及学位,职称,研究方向。

肉类研究杂志数据统计

年度被引次数报告

2010 2011 2012 2013 2014 2015 2016 2017 2018 2019 2020 2021

本刊文章见刊的年份

2010 2009 2008 2007 2006 2005 2004 2003 2002 2001

在2010年的被引次数

13 97 149 88 59 54 41 38 29 38

被本刊自己引用的次数

2 34 29 15 8 12 5 8 6 7

被引次数的累积百分比

0.0175 0.1484 0.3495 0.4683 0.5479 0.6208 0.6761 0.7274 0.7665 0.8178

本刊文章见刊的年份

2011 2010 2009 2008 2007 2006 2005 2004 2003 2002

在2011年的被引次数

4 70 145 152 95 56 39 19 49 31

被本刊自己引用的次数

1 18 31 21 10 9 10 0 5 5

被引次数的累积百分比

0.0049 0.0904 0.2674 0.453 0.569 0.6374 0.685 0.7082 0.768 0.8059

本刊文章见刊的年份

2012 2011 2010 2009 2008 2007 2006 2005 2004 2003

在2012年的被引次数

7 73 145 156 170 96 59 58 26 56

被本刊自己引用的次数

4 12 11 11 20 7 7 5 2 8

被引次数的累积百分比

0.0069 0.0787 0.2215 0.375 0.5423 0.6368 0.6949 0.752 0.7776 0.8327

本刊文章见刊的年份

2013 2012 2011 2010 2009 2008 2007 2006 2005 2004

在2013年的被引次数

6 89 138 154 152 152 106 71 45 31

被本刊自己引用的次数

2 19 21 11 21 15 12 4 8 5

被引次数的累积百分比

0.0053 0.0846 0.2075 0.3446 0.48 0.6153 0.7097 0.7729 0.813 0.8406

本刊文章见刊的年份

2014 2013 2012 2011 2010 2009 2008 2007 2006 2005

在2014年的被引次数

2 66 117 132 144 142 121 79 63 51

被本刊自己引用的次数

1 15 9 7 7 11 11 7 9 5

被引次数的累积百分比

0.0018 0.0608 0.1655 0.2835 0.4123 0.5394 0.6476 0.7182 0.7746 0.8202

本刊文章见刊的年份

2015 2014 2013 2012 2011 2010 2009 2008 2007 2006

在2015年的被引次数

12 46 122 87 119 145 140 133 74 48

被本刊自己引用的次数

2 7 26 9 9 7 13 12 3 1

被引次数的累积百分比

0.0105 0.0505 0.1568 0.2326 0.3362 0.4625 0.5845 0.7003 0.7648 0.8066

本刊文章见刊的年份

2016 2015 2014 2013 2012 2011 2010 2009 2008 2007

在2016年的被引次数

10 61 85 120 104 139 138 139 125 86

被本刊自己引用的次数

6 17 22 18 11 16 14 11 18 8

被引次数的累积百分比

0.0081 0.0574 0.1262 0.2233 0.3074 0.4199 0.5316 0.644 0.7451 0.8147

本刊文章见刊的年份

2017 2016 2015 2014 2013 2012 2011 2010 2009 2008

在2017年的被引次数

23 90 78 94 120 105 123 156 132 124

被本刊自己引用的次数

11 24 14 18 21 15 17 12 15 15

被引次数的累积百分比

0.0173 0.0852 0.1439 0.2148 0.3052 0.3843 0.477 0.5946 0.694 0.7875

本刊文章见刊的年份

2018 2017 2016 2015 2014 2013 2012 2011 2010 2009

在2018年的被引次数

25 143 142 92 77 123 81 112 112 116

被本刊自己引用的次数

15 40 25 8 12 18 10 8 6 6

被引次数的累积百分比

0.0176 0.1185 0.2186 0.2835 0.3378 0.4245 0.4817 0.5606 0.6396 0.7214

本刊文章见刊的年份

2019 2018 2017 2016 2015 2014 2013 2012 2011 2010

在2019年的被引次数

38 141 231 128 94 88 125 92 114 127

被本刊自己引用的次数

10 32 40 21 7 12 10 5 7 15

被引次数的累积百分比

0.0224 0.1054 0.2415 0.3168 0.3722 0.424 0.4976 0.5518 0.619 0.6938

本刊文章见刊的年份

2020 2019 2018 2017 2016 2015 2014 2013 2012 2011

在2020年的被引次数

58 196 204 200 134 73 66 67 63 74

被本刊自己引用的次数

20 39 42 36 19 7 5 9 14 8

被引次数的累积百分比

0.0365 0.1599 0.2884 0.4144 0.4987 0.5447 0.5863 0.6285 0.6681 0.7147

本刊文章见刊的年份

2021 2020 2019 2018 2017 2016 2015 2014 2013 2012

在2021年的被引次数

19 254 299 204 204 105 89 48 66 73

被本刊自己引用的次数

5 49 33 13 20 9 9 4 5 4

被引次数的累积百分比

0.0105 0.1512 0.3169 0.4299 0.5429 0.6011 0.6504 0.677 0.7136 0.754
主要参考文献期刊分析
被引次数
影响因子
*指该期刊近两年文献的平均 被引用率,即该期刊前两年论文在评价当年每篇论文被引用的平均次数
主要发文学者分析
学者姓名 发文量 主要研究主题
王盼盼 80 心食品;饮食礼仪;英文名;食品安全;肉制品
乔晓玲 68 心肉制品;牛肉;羊肉;挥发性风味物质;酱牛肉
陈文华 64 心牛肉;风味;酶解;挥发性风味物质;牛骨
孙宝忠 55 心牛肉;牦牛肉;牦牛;肉品质;嫩度
孔保华 52 心肉制品;肌原纤维蛋白;冷却肉;风干肠;凝胶特性
李家鹏 51 心肉制品;羊肉;近红外光谱;牛肉;动物源性
李江华 50 心食品安全;肉制品;GB;动物性食品;环境标志
张顺亮 45 心挥发性风味物质;牛肉;风味;挥发性风味;酱肉
罗永康 43 心乳清蛋白;冷藏;鲢鱼;鱼片;酶解
成晓瑜 41 心酱肉;挥发性风味物质;牛骨;风味;酶解
主要发文机构分析
机构名称 发文量 主要研究主题
西南大学 326 食品;肉制品;肉类;肉品;保鲜
中国肉类食品综合研究中心 255 肉制品;食品;肉类;风味;挥发性
中国农业大学 196 肉制品;风味;猪肉;肉品;酶解
南京农业大学 130 肉制品;肉品;蛋白;火腿;牛肉
东北农业大学 95 肉制品;肉品;食品;肉类;保鲜
云南农业大学 88 火腿;肉制品;冷却肉;保鲜;肉品
合肥工业大学 68 肉制品;风味;猪肉;响应面;色泽
内蒙古农业大学 66 乌珠穆沁羊;羊肉;肉羊;蛋白;脂肪酸
湖南农业大学 58 肉制品;发酵;保鲜;冷却肉;乳酸
天津农学院 58 N-亚硝胺;亚硝酸;亚硝酸盐;发酵;生物胺

杂志成交记录

  • 下单时间 购买会员 拍下价格 数量 规格
  • 2021-12-08 11:04:26 133250*** ¥ 280.00 1 1年期
  • 2021-12-08 11:02:57 133250*** ¥ 280.00 1 1年期
  • 2021-12-08 11:02:00 133250*** ¥ 280.00 1 1年期
  • 2019-07-01 10:17:58 135153*** ¥ 280.00 1 1年期
  • 2018-07-04 15:44:51 136661*** ¥ 280.00 1 1年期

网友评论(不代表本站观点)

来自zhangzi**的评论:

订了很长时间了,开始大体的读了一遍,前几天把之前的再找出来读,感觉还是那么吸引我,这应该就是好书了吧,让人有重读读欲望的杂志不多了。

2020-03-31 14:57:25
来自zhaochu**的评论:

第三年预定全年刊物了,感觉很划算,每次杂志到货的时候都跟报亭出杂志的时间都差不多的,这点值得表扬跟赞美。不管是包装还是杂志内容都算得上等货了,这么便宜能订阅到真的是难以置信,总体来说,十分合适。信任杂志之家,祝店家生意兴隆!

2019-07-11 16:59:02
来自sunyong**的评论:

特别牛逼,强推,作者脑洞虽大但是有理有据。中世纪后面那段有点枯燥,我不得不连读了好几本小说才鼓起勇气再次翻开这本书。我是个很难被说服的人,但作者真的说服了我接受许多从前看来匪夷所思的idea,十颗星强推。

2019-06-13 11:36:18
来自zhangya**的评论:

生活是生活,阅读是阅读,即便是相互影响,自然有迹可循,阅读就像每天的吃饭睡觉一样,习惯,不可缺少,可能很多人都是这样,但都不算把书籍和生活合二为一了。但《肉类研究》不同,她的人生见解是从书里得到,阅读随感里的生活气又真切切,不像其他人,写书评就是书评,写感受就偏矫情,会绕进一定的圈子里。

2019-06-11 14:41:21
来自lishumi**的评论:

书不错,挺好。及时,守信,值得表扬!很好很强大,非常超值!发货神速,杂志之家态度巨好,物流也相当的快,书很新很喜欢,包装的很好。很愉快的一次购物,希望贵店越来越好。

2019-04-10 17:14:37
来自qiandnn**的评论:

包装很仔细,发货很快速,客服也很好。卖家服务热情周到,快递也很给力!快递速度不错,已签收,还是要来个好评的。很好的杂志,送货快,很喜欢杂志之家这个网站!!!

2019-02-11 09:51:22
来自wangcha**的评论:

杂志很好,很喜欢。全新,很划算。下次还会再来,谢谢。杂志很新,很好看,我很喜欢!大爱!杂志质量很好哦,书质量不错,蛮好的,所以好评!包装得相当仔细,谢谢卖家!

2018-12-29 20:02:23
来自guoweip**的评论:

肉类研究杂志内容丰富,信息量大,可操作性强,是从事肉类加工工艺事业的科技人员、大专院校的师生,以及肉类加工工艺企业职工必不可少的专业刊物。质量很好,服务态度也好,最令我惊喜的是快递的速度真是快。很喜欢看的一本书籍,书里面的内容都很有意思,能够引人思考。

2018-12-07 15:07:10
来自shangho**的评论:

非常好的一本杂志,有利于学习,店家很讲信誉,而且很不错哦,在这家店订阅准没错,物超所值,看了一点,讲得很精彩,比我们课本上的知识还要有用一些,我很满意~支持杂志之家。

2018-11-09 15:34:51
来自chenyua**的评论:

第一次在网上订阅,客服的服务态度很好,很有耐心,讲解的很仔细,很不错的一个期刊订阅体验。不错的店家,杂志很优惠,杂志也很好,包装完好,好评~这本书采用图文并茂形式,很实用的一本书籍。

2018-10-12 11:42:53
来自xuduodu**的评论:

《肉类研究杂志》学术水平高,编辑工作标准规范,出版周期短,纸张印刷精美,装订质量上乘,深受广大作者和读者欢迎。

2018-09-05 09:13:21
来自huoqili**的评论:

书都是正品,收到的时候,整本书都是完好无缺的,价格也便宜,质量挺好的,卖家服务特别好。对生活帮助很大,质量很好。包装很仔细,发货很快速,客服也细心。很满意。

2018-09-04 14:51:43
来自caipeng**的评论:

这是一本比较有深度有广度的期刊,一直都有在阅读。今年的杂志都是在杂志之家定的,而且没有发生漏寄的情况,服务态度也蛮不错的。在他们的网站上,还可以查询到详细的订单情况,感觉蛮专业的。而且杂志都有打折,很值得推荐!

2018-08-01 16:20:01
来自popowsi**的评论:

翻阅了下,还不错,肉类研究杂志的章节很细致,步骤也全面,看了深受启发,观点鲜明,此杂志脉络清晰,值得研究生阅读,为做好文献综述提供了非常实用的指导。

2017-10-15 10:55:03
来自czvbdbd**的评论:

互惠、承诺和一致、社会认同、喜好、权威、短缺。这是我基本能想到所有能赞美这本杂志的褒义词了,封面设计、书名、推广、内容全部满分,值得所有阅读的人赞叹!

2017-09-29 11:27:44
来自rikioal**的评论:

在校的时候就开始看这本杂志了,对自己很有帮助,书籍很好,很便宜,实惠。发货速度快。从配货到送货时间也很具体,很快收到书了。书的包装非常好,没有拆开过,书籍也没有损坏。

2017-09-12 15:33:06
来自dvdv234**的评论:

畅游世界!世界尽在此杂志中!精彩不容错过!多年的追求,我已经看了四年了,开拓知识性的书,编辑规范,内容充实,刊发面广,可谓集科学性、先进性、实用性与可读性为一体,已形成了期刊的风格与特色其他的就不用说了.

2017-09-01 11:23:02
来自gigikoe**的评论:

一直是杂志之家的老客户,客服都非常有耐心,服务态度非常好,发货很及时,包装很好,每次收到的杂志都是新的,这个杂志内容也很好,正品杂志,值得购买。

2017-08-16 09:34:43
来自miururu**的评论:

肉类研究杂志集权威、理论与专业于一体,具有很高的学术价值;质量不错,价格公道,发货速度快。很满意。

2017-07-13 10:22:57
来自hiooamm**的评论:

一次很坎坷的投稿历程,由于本人很粗心,文章中总是在细节上出现问题,编辑老师耐心的帮我反复审阅。在多次讨论修改下,终于被期刊收录。审稿速度相当快,着急毕业的朋友可以投一下。

2017-05-02 10:09:25
来自muiionb**的评论:

肉类研究杂志编辑部的效率较高,需要编辑部处理的都很快,而且态度 都很好。总体感觉专家意见很中肯,提的意见都相当到位,文章要求内容创新,理论严谨,学术水平高。希望对大家有帮助!

2017-04-28 11:20:41
  • jiowopp**: 对该期刊的编辑老师,确实应给高度评价!工作效率非常认真负责。
    2017-06-12 14:38:41
来自ffuuask**的评论:

肉类研究是相当不错的杂志,审稿人很专业,水平很高,也很犀利,提出了很多问题,有些问题提得非常到位,根据审稿人的意见修改后,文章的水平提高不少。切记认真对待审稿人意见,很容易接受的。

2017-03-14 10:42:42
来自hahucc_**的评论:

肉类研究杂志老师态度超好,很耐心的帮忙修改稿件,很难得,一篇关于分析检测的论文先后被其它同类期刊拒稿,无心插柳柳成荫,修改后录用,老师很负责任。这绝对是一个值得推荐的期刊

2017-01-23 15:03:35
  • sdffjes**: 本人觉得该期刊在业界来说是专业、负责的。发展也会越来越好~
    2017-02-24 10:14:57
来自butuni_**的评论:

肉类研究杂志的工作人员都很认真负责。编辑改的很仔细并且打电话来说明修改侧重点。我是投的基础研究方面的,感觉审稿人非常专业,对文章帮助很大。应该属于同类期刊中相当不错的了。

2016-08-16 17:03:31
  • zaiyebj**: 编辑是态度非常好,人很不错,效率,非常感谢他。
    2016-10-26 08:36:13
  • qmcnha_**: 审稿人很认真负责,给了挺多意见,而且非常诚恳。
    2016-10-25 17:42:50
  • huidui_**: 杂志的审稿周期还是相对较短的,整个流程很是规范、严谨。
    2016-09-18 16:49:31
  • yiyetw_**: 总的来说期刊水平还可以,编辑态度也很好,对文章校对非常细致。推荐投稿!
    2016-08-23 11:07:42
来自qusiyi**的评论:

2015年5月投稿一篇综述,初审4天,然后外审长达1个半月,还好专家们意见给的挺好,蛮专业。编辑部给了小修,历时一个月修改好,返修后10天确定录用。不管怎么样,接受了就好。

2015-08-10 16:55:13
  • btguei_**: 文章有新意还是比较容易接受的。期刊还是很赞的。
    2017-01-04 11:37:54
  • frinueo**: 编辑很负责,态度也很好。
    2016-11-30 09:59:07
来自tglka**的评论:

11月25号投出去,1月15号就回复了,回复还是比较快,内容只有是否同意增刊录用,不同意讲座退稿处理。我也没犹豫,直接撤稿。个人觉得应该给出意见让作者看下。哎,无所谓,不要拉倒,我还不乐意在你这破期刊发表。

2015-03-09 08:58:53
  • aksssi_**: 外审专家很认真,提了好多意见,推荐
    2016-11-02 10:18:36
来自sdvas**的评论:

从投稿到接收不到两个月的时间,速度非常快,审稿后先是大修,然后小修,就接收了。影响因子涨了,主编人也很好,相信这个杂志的影响因子会不断攀升的。

2015-01-31 09:18:15
  • kiaoodd**: 编辑老师认真负责,意见具体,有针对性,启发挺大
    2016-09-23 10:00:53
来自cwss**的评论:

2014年6月7号投稿,第一次退修是9月24号,3个月左右打电话问的,有专家拒审,换了专家,所以审稿时间略长。专家意见修改后再审,10月22号,编辑退修,基本已经录用了,中间经历几次小修改,11月6号状态改为已发表......现在肉类研究杂志审稿速度不算慢了,编辑很负责,杂志很好!

2015-01-23 14:45:51
来自bhjki**的评论:

感觉编辑很不负责,期间发过很多次邮件都不给回复。最后的审稿意见是不适合,而且也没有给外审意见,纯粹不适合就给拒了,搞的很无语。不适合早点说呀,还拖了3个多月,我一直在等结果,以为可以中了,哎,浪费了太多时间。大家以后还是注意点吧,不是很牛逼的文章,慎重投稿。

2014-12-24 16:27:43
  • vivixmz**: 编辑很负责,录用后就光摘要就让我修改了好多次,态度也很好,非常耐心。
    2016-12-13 10:51:15
来自zpoi**的评论:

6.5日晚上投稿;6.6日收到邮件回复,说是送至专家评审;8.13收到录用通知,拟发表在第10期,说是让修改下;11.14收到邮件,说是让缴纳发表费和回执。总算顺利啦。而且编辑态度很好的。希望自己能中更好地期刊!

2014-12-03 10:58:47
来自brian**的评论:

投了两篇,都录用了,审稿也就一个多点月,就是见刊慢,至少一年排队时间甚至更长,不能加急,没有稿费,郁闷!时间有的可以投,仅供参考。

2014-10-22 10:33:42
来自christi**的评论:

78天后,发审稿录用通知,贵啊!

2014-10-16 11:32:42
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