主管单位:本书为浙江省高校招生烹饪职业技能考试教材,主要针对考试的理论知识与实践操作,分为了烹饪类理论知识部分和实训操作部分,其中实训操作...
作者
[厉志光]、[陈慧娜] 主编
出版社
中国轻工业出版社
出版时间
2017-11
开本
16开
包装
平装-胶订