主管单位:从面包制作的工具、材料入手,介绍了从制作面包的材料准备,计量,发酵,烘烤,成形,切法等基本步骤。接着又介绍了各种软质面包、硬质面...
作者
[坂本利佳]
出版社
辽宁科学技术出版社
出版时间
2016-05
开本
16开
包装
平装-胶订
主管单位:本书介绍了家庭面包制作的基本知识,包括需要准备的材料和工具、并从制作生面团、发酵、造型、上色到烘焙进行了的图文讲解,还介绍了6种...
(日)[坂本利佳]
中国民族摄影艺术出版社
2016-06