主管单位:醋是我国劳动人民在长期生活中创造出的美味食品之一,是中国调味品中的一颗璀璨明珠。山西陈醋、镇江米醋、浙江红醋、上海白醋、召兴香醋...
作者
[郑先民],[张仁庆] 编著
出版社
中国社会出版社
出版时间
2007-03
开本
32开
包装
平装
主管单位:这是一本专为厨师培训而编写的专业教材。全书分为烹饪知识、面点制作工艺和示教实习菜例三大部分,共五编。及时、二、三编分别为烹饪知识...
[张仁庆],[高小锋] 主编
金盾出版社
2012-04
16开