主管单位:《酱卤食品生产工艺和配方》由曾洁和刘骞主编 ,系统地阐述了酱卤食品生产中常用的原辅料、生产 工艺与配方、操作要点、包装贝二藏、质量...
作者
[曾洁],[刘骞] 主编
出版社
化学工业出版社
出版时间
2014-04
开本
大32开
包装
平装-胶订
主管单位:曾洁、郑华艳编著的《果酒米酒生产》主要介绍了果酒和米酒(黄酒)生产的原辅料、工艺流程、机械设备、质量控制与检验、感官评价方法,以及...
[曾洁]//[郑华艳] 著作
2014-05