主管单位:本书前半部分重点论述了流体力学、传热学和热力学等基础理论,介绍了与之相关的食品加工工程原理;后半部分在论述传质学理论基础上,重点...
作者
[李云飞],[葛克山] 主编
出版社
中国农业大学出版社
出版时间
2014-08
开本
16开
包装
平装
主管单位:本书在简述了西瓜、甜瓜的特性和营养价值以及国内外栽培情况的基础上,重点阐述了西瓜、甜瓜的生产条件及环境调控手段、生物学特性、高产...
[朱莉],[曾剑波],[李云飞] 主编
化学工业出版社
2017-11
平装-胶订