主管单位:作者无私分享多年的食品研发经验,破解饼干关键方程式: 〈1〉油比糖多:做好的饼干口感较为酥松,适合用于制作挤制饼干和冰箱小西饼。
作者
[林文中]
出版社
北京科学技术出版社
出版时间
2016-07
开本
16开
包装
平装