主管单位:作为“寻梦萨布里娜”系列丛书中的一本,本书是世界厨艺学院——法国蓝带厨艺学院有关面包制作的经典教程,其中介绍...
作者
[法国蓝带厨艺学院]
出版社
中国轻工业出版社
出版时间
2012-01
开本
12开
包装
平装
主管单位:本书提供了具有视觉冲击效果的、按照制作步骤精心排序的照片,展示了绝大部分糕点制作中的基本技能。在这本书里你会发现,141款耳熟能详...
2017-04
128开
精装
主管单位:作为"寻梦萨布里娜"系列丛书中的一本,本书是法国蓝带厨艺学院《法式糕点制作基础》的续集,是世界厨艺学院有关烘培制作的经典教程,其中...
主管单位:《法国蓝带西餐制作(初级)》为法国蓝带厨艺学院的经典教材,是介绍制作法式西餐最基础、最精髓的一本,包括3种最经典的法式西餐基础的高...
2014-10
16开
主管单位:本书是法国蓝带学院教科书,体现了蓝带学院zui初培训宗旨所强调的传统性、技术性和艺术性。章为法国糕点史,为我们展现了法师糕点的演变...
主管单位:《法国蓝带糕点制作(初级)》为法国蓝带厨艺学院的经典教材,是介绍制作法式糕点最基础、最精髓的一本,包括鸡蛋、糖、面粉、黄油这4种最...
[法国蓝带厨艺学院]编
主管单位:《法国蓝带西餐制作(初级)》为法国蓝带厨艺学院的经典教材,是介绍制作法式西餐基础、精髓的一本,包括3种经典的法式西餐基础的高汤制作...
[法国蓝带厨艺学院] 编,[刘玉英] 译
平装-胶订
主管单位:法式西餐烹饪基础》为“寻梦萨布里娜”系列中的经典西餐教程,包括法式西餐的基本技法与32款基本菜式、7种简单餐后甜点的基本...
[法国蓝带厨艺学院] 编;[卢大川] 译
2009-04
主管单位:欢迎来到巧克力的至尊王国,在这里,您会发现的巧克力变身为各种美味、诱人的蛋糕、塔点、奶油酱、慕斯、冰点、冻饮、饼干和糖果。这些精...
[法国蓝带厨艺学院] 著,[邢彬] 译
2015-01
主管单位:本书作为“寻梦萨布里娜”系列中有关烘培制作的经典教程,将重点放在了法式糕点的制作方法及品尝方法上。这本书对于那些刚刚接...
[法国蓝带厨艺学院] 編;[卢大川] 译
主管单位:作为"寻梦萨布里娜"系列丛书中的一本,本书是法国蓝带厨艺学院《法式西餐烹饪基础》的续集,是世界厨艺学院有关西餐制作的经典教程,其中...
[法国蓝带厨艺学院] 编,[陈雅芳] 译
主管单位:《法式西餐烹饪基础》为"寻梦萨布里娜"系列中的经典西餐教程,包括法式西餐的基本技法与32款基本菜式、7种简单餐后甜点的基本技法及15种...
[法国蓝带厨艺学院];[卢大川]