主管单位:《贝雷油脂化学与工艺学(第六版)》为六卷本,对相关主题进行了的描述。第六卷论述油脂的非食用用途,有生物柴油、液压油、润滑剂、油墨以...
作者
[王兴国],[金青哲]
出版社
中国轻工业出版社
出版时间
2016-12
开本
16开
包装
平装-胶订
主管单位:及时卷包括了化学、营养、毒理学、动植物油脂、氧化、抗氧化剂、风味和感官评价,安排了与油脂的结晶和物理性质有关的三个新章节,也有抗...
[王兴国]、[金青哲] 主译
2016-07
平装
主管单位:第二卷系统介绍了黄油、卡诺拉油、椰子油、玉米油、棉籽油、亚麻油和高亚麻酸油、橄榄油、棕榈油、花生油、米糠油、红花油、芝麻油、大豆...
[王兴国],[金青哲] 译
2016-10
主管单位:不知不觉中,跑步已经成为一种时尚。然而,在全民跑步热潮中,也存在着一个不可忽视的问题:很多人由于跑步方法不科学,出现了运动损伤。...
(韩)[金哲彦] 著;[肖潇] 译
北京联合出版公司
2016-09
32开
主管单位:第五卷介绍了油脂的加工技术,具体内容包括:油脂加工工艺概述,油脂制取,油籽和脂肪原料油脂回收,油脂的储存、处理和运输,包装,油脂...
主管单位:这是一本运动爱好者必备的入门书。 走路对于任何人来说都可以轻松开展,因此广受不擅长运动的人的青睐。作为有氧运动的代表,走路带给身...
(韩)[金哲彦] 著 [肖潇] 译
主管单位:本卷为第六版新增加的内容,主要介绍了共轭亚油酸类油脂、甘油二酯、微生物油脂、转基因油脂、鱼油等各种特殊的油脂产品及其副产物或次要...
主管单位:第四卷主要介绍油脂的应用领域,包含:煎炸油,人造奶油和涂抹脂,起酥油,糖果用脂,烹调油、色拉油和色拉调料,焙烤食品中的油脂,食品...
2016-11
主管单位:韩国影响力的设计专家崔善姬,讲述小空间增大2~3倍的37大设计法则。 从买材料到施工,全部可以用自己的双手完成客厅、卧室、厨房、儿童...
[韩国Living] [Sense] 编著,[金哲]译
吉林美术出版社
2007-12
主管单位:《从零开始学跑步(全彩图解版)》从跑步的一步——保持日常生活中的正确站立和行走姿态开始,到正确的奔跑姿态,帮助初学者养成正确的跑步...
【韩】金哲彦,王爽威,张骁
人民邮电出版社
2016-01
【韩】[金哲彦],[王爽威],[张骁]
主管单位:本书系统地论述了油脂的基本化学性质和油脂化学的基本理论、基本方法。主要阐述了油脂和脂肪酸的结构、性质、反应和变化的规律,重点是其...
[王兴国],[金青哲],[韩翠萍] 著
科学出版社
2012-03
主管单位:这是黑龙江朝鲜民族出版社历尽十年,由国内外数十位语言专家、学者研磨打造的我国首套《中韩词典》《韩中词典》。
[全明吉] [金声宇] [崔京南] [南光哲] [金千根] 编
黑龙江朝鲜民族出版社
2012-08
大32开
精装