食品工业杂志 北大核心期刊

  • 杂志订阅:全年订价:¥ 340.00 在线订购
  • 订购数量:
    -+
    在线订购 在线订购
  • 学术服务:见刊时间: 1-3个月
期刊名称:食品工业杂志
期刊级别: 北大核心期刊
产品参数:
主管单位:上海市食品工业研究所
主办单位:上海市食品工业研究所
出版地方:上海
快捷分类:工业
国际刊号:1004-471X
国内刊号:31-1532/TS
邮发代号:
创刊时间:1979
发行周期:月刊
期刊开本:A4
见刊时间:1-3个月
业务类型:杂志征订
食品工业杂志简介

《食品工业》杂志,于1979年经国家新闻出版总署批准正式创刊,CN:31-1532/TS,本刊在国内外有广泛的覆盖面,题材新颖,信息量大、时效性强的特点,其中主要栏目有:、题论述、广告·书评等。

《食品工业》杂志为综合性食品科技刊物,介绍食品及食品工业相关的工艺、工程、流通、综合利用、新产品等方面的最新科研成果、试验研究报告以及国内外食品制造、开发、近期市场和技术信息等,涉及的专业面广、实用性强。

食品工业杂志特色介绍(不代表本站观点)

(1)《食品工业》来稿请以Word文档格式发送至**邮箱,邮箱接收稿件后会立即发送自动回复,请注意查收,若未收到此自动回复,请来电确认,切勿重复**;本刊的审稿期限为30个工作日。

(2)《食品工业》本刊大致分为五个栏目:工艺技术,研究探讨,专题论述,食品机械,分析检测。

(3)《食品工业》来稿要求有独创性、科学性、可读性等要求;应重点突出、数据,杜绝抄袭;专业术语运用,前后保持一致;来稿文责自负,请勿一稿多投。请作者自留底稿。

(4)来稿必须具明作者姓名、作者单位并编写文章摘要和关键词;作者姓名须添加汉语拼音,文章标题、作者单位、摘要和关键词须添加相应的英语译文。文章标题应简洁、恰当,尽可能回避生僻字、符号、公式和缩略语,一般汉字不超过20字,英文不超过15词;摘要应控制在200~300字,以第三人称来写,反映论文的主要观点,须包括“目的、方法、结果、结论”四要素;关键词是能反映论文主题概念的词或词组,需3~5个(不超过5个);凡有通讯作者或基金项目资助的论文,请加注相应信息。

(5)引言简明介绍论文的背景、相关领域的前人研究历史及现状,以及论文的研究目的、范围、方案选取等。引言部分不加标题,不必介绍文章结构和试验结论。

食品工业杂志数据统计
年度被引次数报告

2008 2009 2010 2011 2012 2013 2014 2015 2016 2017 2018

本刊文章发表的年份

2008 2007 2006 2005 2004 2003 2002 2001 2000 1999

在2008年的被引次数

3 36 80 76 57 95 66 48 53 54

被本刊自己引用的次数

0 0 2 1 2 3 0 0 0 0

被引次数的累积百分比

0.0041 0.0539 0.1646 0.2697 0.3485 0.4799 0.5712 0.6376 0.7109 0.7856

本刊文章发表的年份

2009 2008 2007 2006 2005 2004 2003 2002 2001 2000

在2009年的被引次数

5 53 65 72 81 61 69 54 56 59

被本刊自己引用的次数

0 1 2 0 2 2 0 2 0 1

被引次数的累积百分比

0.0063 0.0731 0.1551 0.2459 0.348 0.425 0.512 0.5801 0.6507 0.7251

本刊文章发表的年份

2010 2009 2008 2007 2006 2005 2004 2003 2002 2001

在2010年的被引次数

7 63 94 82 68 53 67 67 66 38

被本刊自己引用的次数

1 4 4 2 1 1 2 0 0 0

被引次数的累积百分比

0.0083 0.0834 0.1955 0.2932 0.3743 0.4374 0.5173 0.5971 0.6758 0.7211

本刊文章发表的年份

2011 2010 2009 2008 2007 2006 2005 2004 2003 2002

在2011年的被引次数

14 77 88 99 84 66 41 76 53 55

被本刊自己引用的次数

1 12 2 9 4 3 2 3 2 2

被引次数的累积百分比

0.0154 0.1001 0.1969 0.3058 0.3982 0.4708 0.516 0.5996 0.6579 0.7184

本刊文章发表的年份

2012 2011 2010 2009 2008 2007 2006 2005 2004 2003

在2012年的被引次数

30 156 114 91 91 77 67 45 64 57

被本刊自己引用的次数

4 12 7 4 6 3 4 1 1 1

被引次数的累积百分比

0.0272 0.1685 0.2717 0.3542 0.4366 0.5063 0.567 0.6078 0.6658 0.7174

本刊文章发表的年份

2013 2012 2011 2010 2009 2008 2007 2006 2005 2004

在2013年的被引次数

37 230 238 118 96 72 69 52 71 60

被本刊自己引用的次数

2 24 25 5 8 7 7 3 3 6

被引次数的累积百分比

0.0273 0.197 0.3727 0.4598 0.5306 0.5838 0.6347 0.6731 0.7255 0.7697

本刊文章发表的年份

2014 2013 2012 2011 2010 2009 2008 2007 2006 2005

在2014年的被引次数

49 327 376 234 124 69 74 58 46 59

被本刊自己引用的次数

2 50 50 29 10 4 7 5 4 6

被引次数的累积百分比

0.0273 0.2094 0.4187 0.549 0.618 0.6565 0.6977 0.73 0.7556 0.7884

本刊文章发表的年份

2015 2014 2013 2012 2011 2010 2009 2008 2007 2006

在2015年的被引次数

58 359 398 348 228 105 82 63 50 44

被本刊自己引用的次数

4 53 54 26 21 18 4 4 4 5

被引次数的累积百分比

0.0278 0.1998 0.3905 0.5573 0.6665 0.7168 0.7561 0.7863 0.8103 0.8313

本刊文章发表的年份

2016 2015 2014 2013 2012 2011 2010 2009 2008 2007

在2016年的被引次数

66 414 528 453 324 209 104 44 57 46

被本刊自己引用的次数

2 40 48 47 21 10 6 2 6 5

被引次数的累积百分比

0.0256 0.1859 0.3904 0.5658 0.6913 0.7723 0.8125 0.8296 0.8517 0.8695

本刊文章发表的年份

2017 2016 2015 2014 2013 2012 2011 2010 2009 2008

在2017年的被引次数

73 503 606 548 427 299 187 93 57 54

被本刊自己引用的次数

0 46 65 48 33 15 11 8 6 4

被引次数的累积百分比

0.0229 0.181 0.3713 0.5435 0.6777 0.7716 0.8303 0.8596 0.8775 0.8944

本刊文章发表的年份

2018 2017 2016 2015 2014 2013 2012 2011 2010 2009

在2018年的被引次数

104 654 715 579 488 396 264 166 58 55

被本刊自己引用的次数

3 62 82 56 38 31 15 12 5 3

被引次数的累积百分比

0.0272 0.1981 0.3849 0.5362 0.6637 0.7672 0.8362 0.8795 0.8947 0.9091

主要参考文献期刊分析

期刊发文分析报告
主要发文学者分析
学者姓名 发文量 主要研究主题
孔保华 45 心肉制品;肌原纤维蛋白;抗氧化活性;冷却肉;凝胶特性
李超 38 心制作方法;响应曲面法;总黄酮;抗氧化活性;活性研究
敬思群 35 心油莎豆;总黄酮;油莎草;响应面分析法;多糖
肖作兵 32 心香精;樱桃酒;酶解;肉味香精;电子鼻
曾凡骏 29 心降血糖;稳定性;保健食品;大米蛋白;保健饮料
郑建仙 28 心膳食纤维;甜味剂;蔗渣;功能性食品;食品
何东平 27 心微生物油脂;油脂;蛋白;DHA;多不饱和脂肪酸
于殿宇 27 心大豆油;脱胶;超临界CO2;氢化;固定化
周小理 26 心荞麦;苦荞;黄酮类化合物;萌发;抗氧化活性
靳烨 26 心苏尼特羊;肉羊;乳酸菌;肉品质;羊肉
主要发文机构分析
机构名称 发文量 主要研究主题
东北农业大学 288 发酵;食品;蛋白;响应面;饮料
上海应用技术学院 166 香气;抗氧化;发酵;活性;食品
华南理工大学 161 食品;饮料;蛋白;淀粉;生产工艺
河南工业大学 143 馒头;淀粉;蛋白;保鲜;食品
石河子大学 132 响应面;响应面法;发酵;酶解;香梨
郑州轻工业学院 130 淀粉;食品;活性;多糖;膳食纤维
天津科技大学 126 食品;响应面;响应面法;感官;贮藏
陕西科技大学 113 发酵;食品;冠突散囊菌;响应面;抗氧化
江南大学 110 多糖;食品;酶法;感官;淀粉
徐州工程学院 108 抗氧化;发酵;饮料;活性;抗氧化活性
  • 杂志社合作

    十年平台,长期与国内1000+杂志社保持着合作伙伴关系。

  • 期刊种类完备

    为您提供更新近期期刊信息,覆盖大部分地区与行业,满足您的要求。

  • 注册实体公司

    对公企业帐号,持有经营许可牌照,工商部门可查。实体注册公司,10年平台。

  • 协议保障

    可签署保密协议 ,不透露用户信息可跟踪进程,协议保障。

食品工业杂志成交记录
  • 下单时间 购买会员 拍下价格 数量 规格
  • 2018-05-30 14:22:22 159195*** ¥ 340.00 1 食品工业
关于杂志之家

杂志之家网创办于2010年,注册资本金500万元,现有职工150余人,公司合法持有《企业营业执照》、《出版物经营许可证》、《增值电信业务经营许可证》、《银行开户许可证》等相关牌照。主要从事期刊订阅及增值电信业务中的信息服务业务(互联网信息服务),本站所公布信息均由律师团队进行把关,是受法律保护的第三方独立杂志服务平台,不是食品工业杂志网站,直**件请联系杂志社。

更多评论>> 网友评论(不代表本站观点)
来自wangyao**食品工业的评论:

《食品工业评论》作为领域的特色期刊,应该能够在国内取得一定的地位。只是现在的发展势头有点放缓,希望编辑部门能够做出改进,毕竟座位忠实的粉丝一直希望它能够发展的更好的!

2020-02-21 22:52:00
来自zhangji**食品工业的评论:

期刊对我的文章拒绝了,但是拒的我心服口服!我写了一篇文章,从**到拒绝共70天,虽然被拒绝但是对于专家的意见我心服口服,觉得这个杂志的专家很是有水平,希望越办越好!

2019-07-02 11:33:02
来自gaohong**食品工业的评论:

总体速度不错,是个好期刊,我的感觉是创新很主要。文章要求具有一定创新性,最好有实验支撑,审稿意见到位,编辑态度较好,值得推荐的期刊!

2019-05-13 16:43:26
来自gengyud**食品工业的评论:

这本刊物的编辑效率超级高,**后很快就能外审,电话咨询时编辑的态度也超好。审稿速度主要看外审专家是否同意审稿,我这篇论文前后一共送了3个外审,较为曲折,专家意见也较为细致贴切。

2019-03-29 15:37:29
来自wangron**食品工业的评论:

很高效的刊物,18年12.28**,19年1月返修,修改后19年3月通知录用。整个过程外审专家给出的意见很切合,一共也就3个月的时间,对于我的文章改进有特别多的帮助,真诚的感谢你们,愿一切都好。

2019-03-05 17:44:55
来自gaojian**食品工业的评论:

同时投了两篇,将近一个月,两篇审稿意见都直接录用。第二篇审稿结束,编辑以为我新投的稿件,直接拒稿。沟通后是编辑看错了,然后录用。编辑态度还是很好的。建议以后再也不要同时投两篇,并且有问题还是要及时沟通。

2019-01-24 09:00:22
来自chengxi**食品工业的评论:

首先感谢编辑,整个编辑部里的各位编辑,还有主编大大,我打了那么多次电话都没嫌我烦,帮我各种催,最终直接拿电话砸过去才帮我把复审意见拿到。每次打电话我真的挺害怕的,急着毕业,又怕把编辑惹毛了,感谢编辑的耐心。

2018-12-21 17:05:57
来自weifeng**食品工业的评论:

食品工业杂志的编辑很负责,还给我开了证明,评职也成功了。真的很谢谢!我会介绍给我的同事们也来发表的。不管是在专业上还是编辑老师的态度山来说都是无可挑剔!

2018-11-01 09:42:48
来自zhangyu**食品工业的评论:

编辑部很负责人,虽然外审用了2个半月,经历了7个外审专家,但是,编辑部的效率还是很高的。之说以那么慢,是因为自己的文章真的有太多的不足需要修改,这杂志还是没得说的。不过,据说见刊要慢些,要有足够耐心啊~

2018-09-27 11:11:13
来自wulipin**食品工业的评论:

该期刊的编辑很严格哦,审稿人态度很好,但是问题提得非常犀利,把我想回避掉的问题全都挖了出来。给了2个月修改时间,1个月修回后,3天后又小修了格式。建议大家**前还是不要存在侥幸心理,工作做全面些,还是有希望的。

2018-08-27 09:57:49
来自zhangxi**食品工业的评论:

5月份投了一篇文章,7月份回复“修改后录用”,两个专家给出的修改意见都比较中肯,按意见返回后8月就被录用了。总体感觉,这个刊物还是在用心办刊,网上**平台也很规范,希望越办越好吧!

2018-08-25 10:39:35
来自liying_**食品工业的评论:

这本书无比惊艳,棒的一塌糊涂。相当震撼,精神愉悦,角度独特,茅塞顿开,简单轻快的阅读体验,作者叙述简单明了说服性强,毫不拖泥带水。

2018-05-17 18:06:44
来自rfchd_l**食品工业的评论:

食品工业的稿速度很快,专家给的意见也很中肯,按要求修改后,复审很快就通过了。而且每次打电话,编辑都会很有耐心,因为是第一次**,给编辑添了很多麻烦。是比较权威和专业的刊物。

2018-02-12 18:15:05
来自nvbfd77**食品工业的评论:

编辑还是非常好的,现在已经所有材料都交齐,等着收到录用相关的材料了,投这个杂志的时候,初审之后大约10天左右还没有消息,可能考虑催一下,我就是这样做的,可能刚好确实也快要发给我了,我催了之后,第二天是个周五,就发给我了。从**到录用也就4个月左右,速度很满意,赞。

2018-01-28 11:14:17
来自kuhyggv**食品工业的评论:

食品工业初审大约3周,该杂志对稿件要求较高,没达到要求初审直接退稿。我还算比较幸运,通过了初审,外审大约1个月,修改后录用。编辑很负责,给你们点赞,祝你们工作愉快。

2018-01-18 18:20:17
来自rtyc458**食品工业的评论:

编辑和审稿人,都非常认真负责,审稿人很细致,意见也非常中肯。修改后很快被收录。个人建议,只要**时,认真准备稿件,无语言和格式错误,基本上都会送审的。大家加油哦!

2018-01-04 17:27:44
来自wuhuain**食品工业的评论:

这次**,审稿很快,专审意见很鲜明,第一次专审给了两条意见,很中肯。编辑对文章的排版要求高,后边两次返修都是改格式,希望越办越好。

2017-12-19 10:58:40
来自opoi879**食品工业的评论:

接触过的两个编辑都挺好的,改的很仔细也很认真。文章一定要具有创新性。审稿速度挺快的,但是见刊就比较慢。从收稿到拿到录用通知用了接近3个月的时间。

2017-12-12 09:07:10
来自hahtvha**食品工业的评论:

认真负责的食品工业期刊,审稿人和编辑都非常负责;审理速度也较快,提出的修改意见很有针对性,论文质量要求高,是不大好中,校稿很认真负责,不过杂志还可以。

2017-12-06 17:35:59
来自cvd989_**食品工业的评论:

因为有文章录用,所以觉得还不错。期间文章退修两次,第一次是参考文献补充、第二次是摘要的精炼。总共用了不到3个月。杂志社工作人员也比较负责,录用时忘拿录用通知,后来写信让他们寄过来就马上寄过来了。这态度,点赞。

2017-11-14 16:56:29
来自cihudui**食品工业的评论:

食品工业杂志很有个性,美文,美意境,文章很好。每每拿起杂志,不自觉沉醉在笔墨书香中,让我们乘坐书做的船,在知识的海洋里遨游,让书香伴随我们成长。很好,还会再来购买书籍的。

2017-09-30 15:44:40
来自cvfdhdh**食品工业的评论:

包装精细,封面和书本完整,都是新的,太实惠了!客服态度也很好哦 , 速度也快!书的质量好都是全新的,很满意,确实如大家评论所述,东西真的很好,很专业的卖家,希望能保持不变,还会继续光顾的!推荐大家购买。

2017-09-22 16:10:14
来自ridekak**食品工业的评论:

定了一年的杂志之家,收到货就开始看,很不错的杂志,订的有点晚了,里面有一些观点振聋发聩,让人深思,会一直订下去,纸张质量挺好的,印刷也不错,完全是大家风范,回头推荐朋友来购买。

2017-09-07 16:14:34
来自vfvbfgb**食品工业的评论:

食品工业杂志版式更加新颖,内容更加丰富,杂志之家的书都是全新的,价格也很便宜,客服态度也好,总之值得购买。

2017-08-24 10:43:17
来自makiils**食品工业的评论:

食品工业杂志完美,纸张质量非常好,知识点充分,值得购买,很喜欢!快递特别快,之前预定的,今天下午就到货了,迫不及待打开了,果然好!

2017-08-08 11:21:32
来自vdfbgmn**食品工业的评论:

每个月的都能按时拿到,由气泡纸和快递袋包裹,并且还有防水处理,看得出卖家很用心,以前是邮局订的,但总是还少送过几本,在杂志之家连续定了3年了,每月不但会按时到,有时候还会早到,但是价格不仅优惠而且质量还有保障,明年会继续订阅的,支持杂志之家。

2017-08-03 10:40:08
来自huansh_**食品工业的评论:

审稿速度还可以,审稿人和编辑很认真,编辑部每个阶段都能及时反馈信息、认真负责、工作高效、规范,挺不错的。外审专家修回意见,也比较中肯,有参考价值。文章内容有创新很容易录用的,祝大家好运!

2017-07-04 08:47:18
来自hioaosm**食品工业的评论:

该杂志编辑部工作人员态度很好,很负责任的帮忙修稿。审稿老师也很专业。提出的意见都很有价值,对论文提升起到了很大的作用。是个非常好的北大核心期刊!

2017-06-01 17:07:17
来自dfjkgnj**食品工业的评论:

1月几号投的,审稿挺快,投出去后1个半月天就给了审稿意见,小改了两次,就录用了,前后总共差不多三个月时间。作为本科生第一次跟着导师做科研训练,经录用了,功夫总算没白费,还是挺开心的。

2017-04-28 08:53:16
  • qingfen**: 亲,请问食品工业是怎么**的呢?
    2017-05-05 16:06:12
来自vvisoam**食品工业的评论:

食品工业杂志审稿速度还比较快,很快就有消息了。整体来说,外审老师给了很多中肯的意见,编辑部老师人都很好,非常亲切乐意帮助我解决问题。是一个挺好的北大核心期刊,给个大赞!

2017-04-14 16:16:18
来自oidomda**食品工业的评论:

总体还算比较顺利,基本都在规范时间内完成。评审专家校稿非常认真,针对文章的不足给予的意见详细的批注上千字,包括修改建议。而且允许有自己的意见,拒绝修改只需要说明理由。希望能越办越好,保证质量。

2017-03-06 11:45:23
来自ciciomx**食品工业的评论:

食品工业杂志是一个很不错的期刊,对文章要求挺高。个人感觉期刊比较注重文章内容的创新,对文章格式要求也相对严格。该期刊的编辑态度很好,认真负责,审稿仔细。推荐

2017-01-15 10:48:20
  • xieaner**: 编辑老师超级耐心,对于我的咨询都不厌其烦的回复。
    2017-02-16 10:11:30
来自ss1592_**食品工业的评论:

食品工业杂志审稿真的很快,效率太高了,我的1个多月给回复了,修改再审,按照老师给打意见回修后被收录。得到消息还是在星期六的中午14点26发给我审稿意见的,周末都在工作,真不错。。需要投食品类的可以选择此刊!

2016-08-11 15:26:48
  • 3juaheu**: 审稿老师也挺平易近人的,非常不错!是一个值得推荐的期刊。
    2016-11-22 10:18:29
  • banlkap**: 编辑也很热心。审稿老师也很专业,对文章不足之处标注得非常详细。
    2016-10-20 09:21:13
  • basuii_**: 编辑很注意细节,尤其是格式。校稿过程非常细致,需要修改的地方都会电话沟通,超级敬业。
    2016-09-12 15:07:54
  • jksfj_h**: 如果文章可以,推荐投
    2016-08-31 08:23:44
来自xiaogua**食品工业的评论:

初审要求严格,外审一般三个专家,要求三周返回。食品工业编辑非常负责,多次反复修改。比较注重格式,只要内容符合杂志的方向,格式正确,编辑初审一般都可过。投之前尽量按杂志的要求和格式进行写作。

2015-08-10 08:46:04
  • liero_s**: 对文章格式、标点要求较高!批注非常仔细。
    2016-12-26 16:02:22
来自yangcai**食品工业的评论:

刚中第二篇。这儿杂志好像没有以前那么好中了。找的审稿人只能说一般,不是太负责任。这次两个审稿人,一个给的小修;另一个审稿人没怎么看我的文章,审稿意见出现明显差错。

2015-06-03 17:32:04
  • zaoniej**: 文章主要是包装材料,专业比较对口!推荐**
    2016-10-26 17:21:56
来自wxxss**食品工业的评论:

文章写的完整、有点创新就能收。**系统完善,初审很快,好像就一个审稿人,外审完了“查看专家意见和复审”时间较长,大约三周,然后就能知道结果了。两个月内搞定。版面费相对同类期刊较高,半年左右见刊。

2015-02-13 11:09:24
来自fbba**食品工业的评论:

我们课题组先后投了两篇论文,研究内容是不一样的,审稿很慢,期间换过很多审稿人,看系统的提示,好像审稿人没有给出审稿意见,才不停换审稿人。这两篇论文都是审了将近6个月,最后才给审稿意见,拒搞。

2015-02-10 08:33:04
来自jhsbhvu**食品工业的评论:

食品工业的编辑还是很认真负责的。本人8月**,改了两次,都是小修,本来12月份就搞定了,编辑说的很具体细致,很感谢编辑。总体是不错的,信誉有保证,刊物都挺正规。

2015-01-10 08:56:26
来自deer**食品工业的评论:

虽然我的**经验并不丰富,但该刊的稿件处理速度和态度的确值得称道。向编辑部发邮件咨询稿件处理事宜,很快会得到回复,有时甚至是第一时间。审稿人也相对高效,今年8月底送审的稿件,9月中旬便得到了评审意见,修改完成提交后,10月底通知交版面费。

2014-12-23 15:20:38
  • pengyou**: 审稿人意见切实中肯,有实用价值,对文章提升有很大帮助!
    2016-10-10 11:16:13
来自chol01**食品工业的评论:

我已经在其上发表3篇,审稿速度快、发表速度快、版面费低;具有提前出版的商量权利。但是,感觉文章质量有些下降。关系户似乎也较多些。

2014-12-08 15:13:31
来自pangzi8**食品工业的评论:

编辑很负责,略显遗憾的是没有模板,据说是杂志需要使用专业编辑软件重新编辑,却是事实。文章质量中等偏上吧

2014-11-20 15:12:32
  • cikzzxo**: 外审审稿专家意见很中肯,作为作者我能接受。食品工业杂志还是非常不错哦!
    2016-12-05 10:07:38

食品工业评论

晒晒图片
在线咨询
了解我们
获奖信息
挂牌上市
版权说明
在线咨询
杂志之家服务支持
售前咨询: 0825-6698000
     0825-6696555
     0825-6697555
学术咨询:400-888-7501
投诉电话:0825-6877911
期刊咨询服务
服务流程
平台优势
常见问题
工作日 8:00-22:00
7×14小时支持
经营许可
出版物经营许可证
企业营业执照
银行开户许可证
增值电信业务经营许可证
其它
期刊服务
杂志订阅
支付方式
手机阅读
免费咨询 学术服务 杂志推荐 期刊订阅 返回首页