《食品科学》杂志,于1980年经国家新闻出版总署批准正式创刊,CN:11-2206/TS,本刊在国内外有广泛的覆盖面,题材新颖,信息量大、时效性强的特点,其中主要栏目有:分析检测、营养卫生、包装贮运等。
食品化学 生物工程 成分分析 安全检测
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学者姓名 | 发文量 | 主要研究主题 |
周光宏 | 229 | 心牛肉;猪肉;胴体;肉制品;肌原纤维蛋白 |
徐幸莲 | 211 | 心鸡肉;肌原纤维蛋白;猪肉;鸡胸肉;肉制品 |
潘思轶 | 166 | 心柑橘;饮料;固相微萃取;橙汁;球蛋白 |
姜绍通 | 156 | 心米根霉;L-乳酸;茶多酚;发酵;生物柴油 |
庞广昌 | 148 | 心细胞因子;乳铁蛋白;酪蛋白;螺旋藻;生物传感器 |
陈庆森 | 145 | 心酪蛋白糖巨肽;冰核活性细菌;乳酸菌;小鼠肠道;乳铁蛋白 |
孙宝国 | 141 | 心香料;挥发性成分;同时蒸馏萃取;化学结构式;白酒 |
胡志和 | 137 | 心乳铁蛋白;ACE抑制肽;超高压;酪蛋白;超高压处理 |
孔保华 | 118 | 心肉制品;肌原纤维蛋白;冷却肉;风干肠;凝胶特性 |
谢明勇 | 118 | 心多糖;青钱柳;发酵;微生物;黑灵芝多糖 |
机构名称 | 发文量 | 主要研究主题 |
南京农业大学 | 1198 | 抗氧化;发酵;活性;贮藏;蛋白 |
中国农业大学 | 1055 | 食品;蛋白;抗氧化;贮藏;发酵 |
西南大学 | 1007 | 色谱;相色谱;发酵;活性;抗氧化 |
江南大学 | 975 | 发酵;食品;淀粉;纯化;抗氧化 |
南昌大学 | 957 | 多糖;抗氧化;活性;色谱;相色谱 |
华中农业大学 | 862 | 活性;抗氧化;色谱;蛋白;相色谱 |
东北农业大学 | 788 | 分离蛋白;大豆分离;大豆分离蛋白;活性;抗氧化 |
西北农林科技大学 | 729 | 抗氧化;活性;葡萄酒;发酵;色谱 |
华南理工大学 | 641 | 食品;淀粉;活性;抗氧化;发酵 |
吉林农业大学 | 540 | 响应面;发酵;活性;多糖;抗氧化 |
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编辑部老师很好,审稿速度也很快,两天初稿通过,一个多月外审通过,修改来回两次,总共两个月的样子,挺顺利的!食品科学杂志是食品科学领域里面比较有影响力的期刊,值得推荐!
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编辑部和审稿专家修改非常认真,反馈意见很是中肯,有建设性。特别是编辑部老师,修过的每一处地方都会征求作者的意见,对作者非常尊重,表现出良好的工作态度和人格素养,值得赞扬。
总体感觉不容易,稿件需要修改达到录用要求,体现出创新就可以录用。在此过程中编辑和审稿老师都特别认真负责,每次修改都明确的指出了文章问题的存在。非常感谢
必须要赞一下该核心期刊,我是1月2号投出去,2月底收到退修重审通知,3月几号返修修改稿,31收到录用通知,速度很快,而且打电话咨询那个工作人员,都特别耐心解答各种疑问。
食品科学杂志还是不错的,审稿较为严格认真,编辑部态度也不错评审专家很认真,提的意见对作者很有帮助。编辑也很负责,态度很好!这次文章能顺利被收录,免不了编辑和审稿人的指导!推荐
食品科学杂志的审稿速度还是挺给力的。编辑人非常好,超有耐心的面对我的咨询。审稿专家的意见也非常中肯。不管是编辑还是审稿专家对文章的修改都提供了很大的帮助。非常感谢!
我投了一篇关于分析检测的文章,对于文章的修改出了一点小意外。打电话联系了编辑部,编辑老师超热心的给我讲解。每次打电话编辑部老师态度都非常好,祝食品科学杂志越办越好!
食品科学杂志的工作效率还是值得肯定的,编辑老师认真负责。审稿专家还是挺细致的,提了一些意见及文章中的一些问题,都很是中肯有价值。只要论文有原始创新,认真修改,应该可以录用。
食品科学审稿速度较快,专家没有提出太多的意见,一般来说只要内容充分,有创新点,很容易录用!只要按照审稿专家的意见逐条修改好,基本上可以录用!
食品科学杂志的编辑部是比较负责任的,效率高,态度认真。编辑都很负责。论文要有创新,是有希望录用的。另外计算机应用也比较注意写作方法,论文格式,等细节。我投的一篇在两个月时通知正刊录用。另外退修时注意格式及审稿人的意见的话就基本会录用。感觉该刊还是很正规和公正的。
食品科学杂志速度挺快的,本来觉得挺有希望的,但确实是碰到审稿人,否定了我文章的应用价值。其实他真的是不了解我这行吧,如果真做这一行的,肯定知道我得出的那个结果已经不错了的。不过算了,也不想搞什么申诉之类的了,现在准备改投到别的杂志吧,不过还是感谢编辑,速度确实很快呢。
食品类的好期刊,审稿还是比较快的,不过版面费很贵,另外,该期刊发表周期较长,从投稿到发表一般要1年或更长的时间。不过,参加他们主办的会议可以使文章提前发表。研究方向: 生命科学 微生物学 微生物生理与生物化学
论文从投稿到录用大概3个半月,两个审稿人,一个要求修改细节,另一个审稿人提的意见很中肯,本人也学习不少,大修后接受,感觉只要认真修改都没问题,食品科学杂志水平在中文期刊中不错,但是编辑处理效率速度一般,希望不断改进吧。
期刊速度没的说,就是收了稿子没消息,打了n次电话告知前面很多稿,耐心等待,2个多月了,没音~~~。给主编写信,回复就是一个字 “等”!今天又电话编辑部,回复比较具体了,告知怎么也得再1个月吧。我也经常推荐同事来发表,真的很赞啦!!!
投了一篇综述,8月6号投稿,11月19接收,中间有一个审稿专家没审,找第三位专家,耽搁了,导师都不看好能中的,也没挂基金,最后被接收了,有点意外。是双盲的,而且没有基金也可以。之前有人说它水,有人说还可以,我无法评判,作为CSCD核心库的期刊,硕士在上面发综述还是很开心的,而且完全自己写、自己投稿、自己修改的.
投稿三天后初审通过,外审半个月,主编终审一个月,退修后接收很快,13年11月13日录用,交版面费后一直搁置在14年5月19号才编辑加工,而且估计时间是2个月,期间打电话发邮件投稿系统发消息均无回应,接收录用还是比较快的,交完版面费就彻底歇菜了,真有点坑,见刊的话估计至少一年,文章质量一般,还挺能摆谱
投稿一个月后状态主编决审,第二天意见是增刊录用,只能改投其他了。
速度很快,11月份投稿,12月份返回修改稿,第二年的第一期见刊!
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