中国酿造杂志

《中国酿造》是由北京市调味品协会主办的刊物,综合因子为:0.803,期刊级别为:北大核心期刊,统计源期刊。中国酿造以刊登酱油、醋、酱类、酱腌菜、酒类、发酵豆制品及酶制剂等方面的内容为主。
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  • linana_ll 评: 中国酿造

    货到的很快,快递给力,随便翻了翻,里面也没有破损之类的问题,应该是正品。之前就是在这家买的,感觉都不错,包装...

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期刊名称:中国酿造杂志 关注收藏
产品参数:
主管单位:中国商业联合会
主办单位:中国调味品协会;北京食品科学研究院
出版地方:北京
快捷分类:工业
国际刊号:0254-5071
国内刊号:11-1818/TS
邮发代号:2-124
创刊时间:1982
发行周期:月刊
期刊开本:A4
见刊时间:1-3个月
业务类型:杂志征订
中国酿造杂志简介

《中国酿造》创刊于1982年,是由中国商业联合会主管,中国调味品协会及北京食品科学研究院主办的科技月刊创刊以来,《中国酿造》结合酿造行业不同时期的重点和需要,刊登了大量国家、省部、市级重点支持的科研项目的成果论文,对中国传统酿造科学技术的发展和人才培养发挥了重要作用,在国内酿造学科领域有一定的学术及行业影响。

《中国酿造》作为一本国家级综合性学术期刊,重点报道调味品、酿酒、食品微生物、食品添加剂、发酵乳制品、生物工程技术、生物化工、生物质能源的开发利用等研究方向的新概念、新成果、新进展,内容涉及微生物酿造基础理论,关键技术研究及现代生物技术应用等方面。

《中国酿造》反映中国酿造领域及其相关学科的高新技术发展及应用状况,探讨酿造学科的新理论、新技术、新设备及新领域,关注中国传统酿造领域的具有创新性、前沿性和实用性的学术成果,促进学术交流,推动学科发展、技术进步以及人才培养。

《中国酿造》着重报道酿造及相关学科领域国家级、省部级、市级重点支持的科研项目的成果,以及酿造及相关学科研究的前沿理论、关键技术和开发应用;围绕酿造行业发展方向,注重传统工艺与现代技术相结合,关注酿造及相关行业的新工艺、新技术和新设备。

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更多评论>> 网友评论(不代表本站观点)
来自linana_**中国酿造的评论:

货到的很快,快递给力,随便翻了翻,里面也没有破损之类的问题,应该是正品。之前就是在这家买的,感觉都不错,包装的也很好,书角没有破损。好评,想买的同学就别犹豫了,杂志之家很给力,快递很速度。

2018-07-24 17:10:57
来自caqw887**中国酿造的评论:

投稿后半个月送审,速度还挺快,然后开始外审的漫长等待,外审结束后,又熬过对我来说的很长一段时间的终审,等待2个多月后状态终于变成录用编修了,接下来就是等编辑通知如何修改,还算顺利。自己的第一篇文章,投给了《中国酿造》,顺利录用对我的鼓励很大,后面要继续加油!

2018-01-09 10:02:08
来自cvs546_**中国酿造的评论:

8月底投稿,经过一个月外审,第一次进行修改,编辑给的修回期限1个月,修回后中间等了20多天,状态变为编辑加工,半个月后再次退修,给的期限是三天,一天修回当天状态就变为主审,然后主审通过接受。从投稿到接受前后历时3个月。

2017-11-19 09:45:01
来自riuhude**中国酿造的评论:

杂志之家涉猎不少领域,作者水平也很高,把复杂的理论解释得有趣易懂,把重要的知识点一并归纳清楚了,非常棒的读物,同时又在观念意识上带来了新的思路和启发,很喜欢那个关于想象的概念,让人开阔了许多。

2017-10-11 09:18:05
来自dcsgfb_**中国酿造的评论:

很不错的杂志,对文章内容有分析,有见解,值得收藏,尊重作者的研究成果仔细看完了,确实让人叹为观止,在这个信息爆炸的时代,杂志之家还能做到出刊这样有新意有特色的期刊也是很了不起了.

2017-09-26 17:28:34
来自vdvdfbf**中国酿造的评论:

非常好,知识很全面,满意,杂志之家的书刊都是质优价廉,总会有优惠,书也都有包装,是正版书,读起来也有正版味道,每次买书都会一起买很多,然后贪婪的读起来,哈哈哈,谁叫他家的杂志之家那么好呢!

2017-08-29 14:52:05
来自viaoski**中国酿造的评论:

非常棒的一次购物,书好,物流也快,而且客服很耐心,态度很好。全新杂志,塑料袋包装完好,外包装细致,很不错的一次购物,非常喜欢。

2017-08-11 11:09:50
来自csdvfgn**中国酿造的评论:

中国酿造杂志内容丰富,信息量大,可操作性强,是从事酿造事业的科技人员、大专院校的师生,以及酿造企业职工必不可少的专业刊物。质量很好,服务态度也好,最令我惊喜的是快递的速度真是快。很喜欢看的一本书籍,书里面的内容都很有意思,能够引人思考。

2017-08-08 10:04:44
来自kiroays**中国酿造的评论:

感觉审稿人都比较认真负责,打电话问编辑时态度也不错,关键是审稿人水平都可以,能把你文章中的闪光点抓住,肯定你的科研成果,但同时也会犀利地指出你的不足,有些意见还真是棘手,不太好改的,总之建议投该刊,不论是学习还是想分享科研成果,都是值得一试的

2017-07-06 10:05:58
来自jioqowi**中国酿造的评论:

中国酿造杂志的审稿速度还是相当神速,编辑部老师很好,很负责任,打电话打的我的不好意思了,编辑部老师还是耐心解答。给个大赞。审稿老师提出的建议也相当犀利,有见解!是一个不错的统计源期刊

2017-06-07 09:52:35
来自jksnvkd**中国酿造的评论:

大体的说一下吧,算是对《中国酿造杂志》的支持,投稿大概两个月过了初审,之后是外审,又过了差不多1个月,通知录用,还算比较快,杂志社的编辑老师态度很好也很热情

2017-05-02 16:31:12
来自kssinda**中国酿造的评论:

编辑部老师的态度超好,校稿认真负责,每次打电话都不厌其烦地回答我的不解之处。外审专家的意见也很专业。对完善文章质量很大的帮助。大家可以踊跃投稿哦

2017-04-21 16:19:28
来自kiaoans**中国酿造的评论:

中国酿造杂志的审稿速度还是相当快的,可能是方向比较对口,一投即中。编辑很负责的,他们会把详细的修改意见标出,不懂的地方还会主动打电话来讨论,非常敬业。个人感觉文章只要有独特之处,内容丰富,还是比较容易中

2017-04-21 16:18:23
来自uidoaod**中国酿造的评论:

中国酿造杂志审稿还比较快,2个月就有消息了,整体来说,外审老师给了很多中肯的意见,编辑部老师人都很好,就说有一定学术价值同意发表,非常亲切乐意帮助我解决问题

2017-03-09 09:38:56
来自yiadiao**中国酿造的评论:

整个审稿过程,中国酿造杂志审稿老师都非常耐心负责的对待我每一次的回修。编辑老师态度也非常好,校稿也非常的仔细。非常感谢

2017-03-08 11:31:48
来自ourysui**中国酿造的评论:

中国酿造杂志的审稿速度较快,审稿意见很有意义,中肯到位。指出了许多文章的不足,修改后更加完整。编辑非常认真,校稿程序相对繁琐,但是均为保证论文质量,非常值得推荐的杂志。赞一下。

2017-02-20 09:52:33
来自tain485**中国酿造的评论:

第一次投中国酿造杂志,过程感觉很好,进度可见,打电话给责编也有及时反馈。以后有合适的稿子会继续投。至于难度问题,只能说小马过河,有人说容易有人说难。非常不错的期刊,大家可以试试!

2016-08-12 09:02:14
  • 7sgfdty**: 给出的意见很诚恳,很有建设性,对文章帮助很大!
    2016-11-22 15:09:27
  • tuerduo**: 编辑态度好,工作效率高,经过多次的沟通修改,终于被期刊收录了。
    2016-10-21 09:26:04
  • ppojp_h**: 外审老师给的意见也挺中肯的,意见也很详细,修改的非常认真,包括关键词之类的细节。值得推荐
    2016-08-29 17:32:23
来自cn84**中国酿造的评论:

六月下旬投的稿,八月七号号就出结果了,修后录用,审稿速度挺快的,两个专家意见,中国酿造的审稿流程比较很规范的。整个投稿到收稿过程都很顺畅,和编辑部还有财务部老师沟通也很愉快,很负责。

2015-08-19 15:09:29
  • otusjsd**: 意见中肯,对提高论文很有帮助。
    2016-12-27 17:02:44
  • zhao89_**: 这个期刊感觉比较权威,各阶段非常严格。审稿过程也非常规范。
    2016-09-13 09:58:28
来自danqiu**中国酿造的评论:

该杂志的审稿速度还是很快的!三审制。投过两篇,第一篇指出了一个致命bug,然后拒了。第二篇经过一个多月审稿后给了一条修改意见,限10天内提交修改稿。提交后直接通知正刊录用了。

2015-07-31 09:44:43
来自shenyou**中国酿造的评论:

本人写的综述,编辑态度很好,工作很认真,中间退修了两次,专家给的意见也很中肯。按照他们要求的格式,上传版权协议。前前后后折腾了3个月,结果总算是好的,我也是靠这篇文章保证毕业呢。

2015-07-31 08:42:33
  • soiddf3**: 外审专家提的意见很好,有见解性。应该是个内行!推荐
    2016-10-27 10:55:37
来自wdwd23**中国酿造的评论:

中国酿造杂志此期刊审稿过程较快,意见具体,有针对性,最重要的是容许作者对审稿人意见提出异议。非常好的期刊!编辑和审稿人都很认真负责。对论文提高很有帮助!不错的期刊

2015-06-28 11:19:57
来自hfgggrd**中国酿造的评论:

过了一个半月通知退修,复审一个星期,然后编辑终审,历时三个月了现在编辑加工。编辑说已录用,版面费已交,但要到2015年4月份才见刊,不知道算还要不要改。。。中国酿造杂志的编辑人挺好的。

2015-03-04 08:35:29
来自yiaos**中国酿造的评论:

投稿一个月以后回来意见,两个审稿人,一个大修,一个小修,修改后投出,已经接近20天了,状态都没变过,不止咋样啊,突然感觉怎有点慢了啊!

2015-01-20 15:34:40
  • kokoaa_**: 投了一篇关于分析与检测的文章,被期刊收录了。太开心了
    2016-10-09 17:02:16
来自bxxc**中国酿造的评论:

中国酿造杂志的审稿速度很慢,2014年6月份投的,9月份出的外审结果,退修后终审,9月底终审结束,退修后进入编辑加工状态。但是编辑部的效率很快,只要审稿人速度快就ok了。日后可以考虑再来的。。。。

2015-01-09 10:26:58
  • micnzj_**: 编辑老师工作效率很高,对于咨询的问题都会及时回复,服务态度还是不错的。推荐
    2016-12-06 10:31:37
来自sav1**中国酿造的评论:

中了一篇,小修之后录用的。一个月就有结果了。但是合适见刊不清楚。打电话问编辑,编辑也不知道。这点不太满意。其他期刊,录用时就会告知你,在哪一期见刊。让作者也有一个底。

2014-12-12 09:28:36
来自wcvb**中国酿造的评论:

这期刊水平确实不高,但慢是慢的让人无法忍受,别的期刊5,6个月就差不多了,要么录用,要么拒了,这期刊就是这么奇葩......投完就像石沉大海一样.....建议把制度改一下,不然我反正以后打死不投这个期刊了。

2014-10-23 10:18:06
  • miaaxc_**: 编辑老师态度很好,较高非常细致。老师给的审稿意见很中肯,网上投稿系统更新及时,是个不错的期刊。
    2017-01-17 11:02:01
来自yeyeye**中国酿造的评论:

7月9号投稿,8月23号有修改意见,9月5号录用。。两个月。。。英文摘要要写300个词以上。。。

2014-09-24 09:35:17
来自zong201**中国酿造的评论:

不知道,它的审稿状态“受理中”是什么意思,各位有投过的帮着解释一下,谢谢了!

2014-09-16 10:31:04
评论:中国酿造杂志
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