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中国食品杂志
人气:6345

中国食品杂志 部级期刊

  • 主管单位:中国商业联合会
  • 主办单位:北京食品科学研究院
  • 国际刊号:1000-1085
  • 国内刊号:11-1498/TS
  • 出版地方:北京
  • 邮发代号:2-441
  • 创刊时间:1972
  • 发行周期:半月刊
  • 业务类型:期刊征订
  • 学术咨询:下单时间:1个月内 影响因子:0.56
  • 全年订价:¥ 820.00
  • 订阅数量:
    -+
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中国食品杂志简介

《中国食品》杂志,于1972年经国家新闻出版总署批准正式创刊,CN:11-1498/TS,本刊在国内外有广泛的覆盖面,题材新颖,信息量大、时效性强的特点,其中主要栏目有:要闻聚焦、高端对话、海外食安、品牌展示等。

《中国食品》杂志,是中国大陆创办较早的餐饮行业专业化媒体,也是目前酒店业、餐饮业的彩色铜版期刊。

杂志栏目设置

要闻聚焦 意大利美酒之旅 品牌展示 会展报道 食品检测 食品实验 食品教学 食品安全 食品营养 食品前沿研究 文化趣谈 食味艺文志 快讯 

中国食品杂志特色

(1)来稿应包括题名、作者署名及通讯地址、作者简介、摘要、关键词、中图分类号、正文、注释、参考文献,并将题名、作者署名及通讯地址、摘要和关键词。

(2)参考文献表列于正文之后题,文献列表按文中出现的顺序从小到大依次排列。

(3)作者简介以*号脚注在文章首页;文章内容的注释使用序号1、2、3以脚注形式备注在当前页面。

(4)基金获国家、省部级及直辖市级科学基金资助的稿件请在首页页脚注明基金来源及编号,重要文稿可优先发表。

(5)摘要应是一篇完整的短文,不分段,不用图、表,公式和参考文献的序号,不出现非公知公用的符号或术语和缩略语。篇幅一般不超过300字。并附英文摘要。

中国食品杂志数据统计

年度被引次数报告

2010 2011 2012 2013 2014 2015 2016 2017 2018 2019 2020

本刊文章见刊的年份

2010 2009 2008 2007 2006 2005 2004 2003 2002 2001

在2010年的被引次数

3 7 3 9 9 11 5 1 0 1

被本刊自己引用的次数

0 0 0 0 0 0 0 0 0 0

被引次数的累积百分比

0.0353 0.1176 0.1529 0.2588 0.3647 0.4941 0.5529 0.5647 0.5647 0.5765

本刊文章见刊的年份

2011 2010 2009 2008 2007 2006 2005 2004 2003 2002

在2011年的被引次数

9 10 9 4 11 14 9 8 5 2

被本刊自己引用的次数

0 0 0 0 0 0 0 0 0 0

被引次数的累积百分比

0.075 0.1583 0.2333 0.2667 0.3583 0.475 0.55 0.6167 0.6583 0.675

本刊文章见刊的年份

2012 2011 2010 2009 2008 2007 2006 2005 2004 2003

在2012年的被引次数

6 34 17 5 9 10 11 13 7 5

被本刊自己引用的次数

0 0 0 0 0 0 0 0 0 0

被引次数的累积百分比

0.037 0.2469 0.3519 0.3827 0.4383 0.5 0.5679 0.6481 0.6914 0.7222

本刊文章见刊的年份

2013 2012 2011 2010 2009 2008 2007 2006 2005 2004

在2013年的被引次数

6 22 52 14 9 7 6 8 7 4

被本刊自己引用的次数

0 0 0 0 0 0 0 0 0 0

被引次数的累积百分比

0.0316 0.1474 0.4211 0.4947 0.5421 0.5789 0.6105 0.6526 0.6895 0.7105

本刊文章见刊的年份

2014 2013 2012 2011 2010 2009 2008 2007 2006 2005

在2014年的被引次数

1 20 19 45 13 6 8 9 6 12

被本刊自己引用的次数

0 0 0 0 0 0 0 0 0 0

被引次数的累积百分比

0.0054 0.1141 0.2174 0.462 0.5326 0.5652 0.6087 0.6576 0.6902 0.7554

本刊文章见刊的年份

2015 2014 2013 2012 2011 2010 2009 2008 2007 2006

在2015年的被引次数

18 27 14 19 37 15 10 13 9 8

被本刊自己引用的次数

0 0 0 0 0 0 0 0 0 0

被引次数的累积百分比

0.0826 0.2064 0.2706 0.3578 0.5275 0.5963 0.6422 0.7018 0.7431 0.7798

本刊文章见刊的年份

2016 2015 2014 2013 2012 2011 2010 2009 2008 2007

在2016年的被引次数

17 67 24 22 9 27 10 4 8 13

被本刊自己引用的次数

0 0 0 0 0 0 0 0 0 0

被引次数的累积百分比

0.0683 0.3373 0.4337 0.5221 0.5582 0.6667 0.7068 0.7229 0.755 0.8072

本刊文章见刊的年份

2017 2016 2015 2014 2013 2012 2011 2010 2009 2008

在2017年的被引次数

8 57 60 16 17 15 24 8 5 6

被本刊自己引用的次数

0 0 0 1 0 0 0 0 0 0

被引次数的累积百分比

0.0297 0.2416 0.4647 0.5242 0.5874 0.6431 0.7323 0.7621 0.7807 0.803

本刊文章见刊的年份

2018 2017 2016 2015 2014 2013 2012 2011 2010 2009

在2018年的被引次数

17 21 47 38 19 3 7 13 3 2

被本刊自己引用的次数

0 0 0 0 0 0 0 0 0 0

被引次数的累积百分比

0.0798 0.1784 0.3991 0.5775 0.6667 0.6808 0.7136 0.7746 0.7887 0.7981

本刊文章见刊的年份

2019 2018 2017 2016 2015 2014 2013 2012 2011 2010

在2019年的被引次数

24 76 31 39 29 13 9 7 9 7

被本刊自己引用的次数

0 0 0 0 0 0 0 0 0 0

被引次数的累积百分比

0.086 0.3584 0.4695 0.6093 0.7133 0.7599 0.7921 0.8172 0.8495 0.8746

本刊文章见刊的年份

2020 2019 2018 2017 2016 2015 2014 2013 2012 2011

在2020年的被引次数

17 84 77 17 21 18 3 4 9 8

被本刊自己引用的次数

0 0 0 0 0 0 0 0 0 0

被引次数的累积百分比

0.0586 0.3483 0.6138 0.6724 0.7448 0.8069 0.8172 0.831 0.8621 0.8897
主要参考文献期刊分析
被引次数
影响因子
*指该期刊近两年文献的平均 被引用率,即该期刊前两年论文在评价当年每篇论文被引用的平均次数
主要发文学者分析
学者姓名 发文量 主要研究主题
左东黎 203 心药膳;烹饪大师;菜肴;厨师;美食
林华 113 心行政总厨;餐饮业;厨师长;厨艺;厨师
郭灵洁 90 心食品安全;《食品安全法》;二十四节气;董事长;食品业
莫劳 63 心美食;葡萄酒;西餐;佳酿;饮食文化
徐兴利 61 心食品安全;局长;党组书记;食品;夏蜡梅
沈李龙 57 心水源地;食品安全;消费者;纯净水;副局长
张卫 53 心食品安全;共治;食品安全宣传;大米;消费者
郭建宇 50 心饮食文化;厨师;餐饮业;董事长;烹饪大师
赵万弟 50 心食品安全;宣言;《食品安全法》;人民政府;侧记
单志明 50 心餐饮业;饭店业;全攻略;厨房;厨师
主要发文机构分析
机构名称 发文量 主要研究主题
《中国食品》编辑部 988 食品;食品安全;健康;食品安全法;中国食品
北京莫劳龙玺西餐厅 180 西餐;餐饮;食品;美食;餐饮业
扬州大学 87 烹饪;餐饮;食品;调味;西餐
中国农业大学 55 食品;营养;食品科学;厨房;食品营养
中国药膳研究会 48 药膳;养生;中国烹饪;菜肴;烹饪大师
武汉商业服务学院 35 美食;美味;餐饮;餐桌;菜肴
北京莫劳金龙玺餐饮管理顾问... 32 餐饮;食品;食品安全;餐饮行业;食品安全问题
中国科学院 24 营养;饮食;食品;蔬菜;水果
中国肉类食品综合研究中心 22 食品;古希腊;食神;食事;拉丁
清华大学 19 菜谱;菜肴;制法;美食;中西结合

杂志成交记录

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  • 2022-03-05 17:12:45 兴中--*** ¥ 820.00 1 1年期

网友评论(不代表本站观点)

来自gufuron**的评论:

中国食品评论杂志的编辑部处理稿件比较迅速、非常负责任和热心,专家对稿件提出了很多有建设性的修改意见,也很容易中。从投了这本杂志到见刊一个月的样子,中国食品评论杂志值得推荐。

2020-03-17 15:20:21
来自zhuangz**的评论:

第一次投这个期刊,过了一段时间,我以为没希望了,准备转投其他期刊,结果直接录用了,真的是一份惊喜啊。邮箱收到的录用通知,附件还有需要修改的标注,要求论文内容简练来表述。这个风格我很喜欢!赞一个!

2019-07-06 16:20:18
来自dongfuh**的评论:

4月17号投稿,中间过了一个月到4月29号才初审通过,由于自己发现了一些问题,因此要求编辑部退修,5月16号提交修改稿和版权协议,然后立即送外审,到5月20号返回审稿意见,修改后发表,一周小修后被录用,开兴!

2019-05-24 10:27:54
来自tangxia**的评论:

编辑认真负责,对于稿件中的任何问题,以及审稿人的意见和建议等重要信息与作者的沟通非常及时有效。从投稿到出版很顺利。速度很快。

2019-04-04 17:16:02
来自yangwum**的评论:

我的稿件当时被专家提了几个小问题,修改时间为两个礼拜左右,但由于我的问题较小,因此五天就改完了。然后就是再次提交修改稿,以为还要送复审的,没想到直接就录用了哈哈,不知道是常态还是因为我改的比较好。总体来说较为简单,关键要有一个较好的切入点。

2019-03-13 10:04:52
来自yuliang**的评论:

审稿专家很细心也很有耐心,文章的理论创新要足够,同时要有足够的对比说明。责任编辑特别负责任,每一篇参考文献都给我确认。看校对稿就看了两遍,给编辑老师点赞!希望能够帮到广大朋友。

2019-01-30 09:12:11
来自songxia**的评论:

拒稿的措辞还是让人很舒服的,不像有些网站不用的论文了说都不说一声让你一直等啊等,到最后时间耽误了不说把事也耽误了。下次再写好还回来投的!

2019-01-29 09:39:26
来自wangjim**的评论:

总算能够评价期刊了,给我的修改意见很到位,审稿专家很负责任,审的也很细致,挺不错的。能毕业了,感谢之前的网页们的分享,让我每一步都心里有数,更踏实。

2018-12-26 21:43:39
来自zhouruo**的评论:

中国食品杂志的编辑人员真是非常认真负责,办事有效率,整个流程规范,严格按照编辑部给出的审稿流程来,时间上都是在规定时间下限完成的。速度快!流程规范!总体来说真的很好。

2018-11-07 11:58:28
来自wangxin**的评论:

杂志内容丰富,质量也较好!专家审稿的态度非常严谨,编辑人员态度也好,认真负责,对将来的研究具有重大的意义,望在今后的工作中做的更好。刊物越办越好,祝愿各位老师身体健康工作顺利!

2018-10-10 11:39:20
来自lilinha**的评论:

本人投稿初审用了一个星期,外审约10天后给出退修通知,经修改返回,来回经历约十天,后被接收,前后共用了一个月的时间。感觉《中国食品杂志》很不错,给出的审稿意见很中肯、内行。编辑部老师态度也很好。

2018-09-03 11:40:43
来自dongguo**的评论:

处理速度确实很快,投了半个月已经4个外审了。已经录用了,个人感觉这个杂志较容易中,最重要的是速度快。

2018-09-03 10:41:33
来自songxia**的评论:

投了一篇,一个月的样子就中了,也没给我提出修改意见,速度挺快的,就是不知道什么时候能见刊,还有就是打电话咨询的时候,工作人员服务态度挺友善的。有想法的朋友可以考虑投这个期刊。

2018-07-30 16:02:34
来自mhb344_**的评论:

之前中过一篇,不过投的比较早了,这篇文章主编审查的时间比较长,记得之前一篇1周多就给消息了,这次主编审查了差不多有两三周!不过编辑部老师人挺好的,每次打电话都会打通,问什么问题基本都会给回答!

2018-02-09 16:08:29
来自losjhjm**的评论:

文章需要有创新点,中国食品的论文总体水平不错,审稿速度较快,我投稿的时间是今年1月,今天收到录用,花了1个月时间,编辑的态度很不错,只要内容符合该杂志的投稿范围,还是很容易中的。

2018-02-01 11:35:16
来自gpm611_**的评论:

从我个人经历来看,我觉得应该是极少数的情况,大家不要被吓到。我投的这篇只是综述,自己初涉这个领域。刚开始被拒稿时,专家给出的意见是稿子逻辑乱,水平低。但是遵循修改意见进行修改后, 还是被接收了,自己还是很高兴的。希望大家都能有好运气!

2018-01-15 09:12:51
来自nhbvgfz**的评论:

中国食品的审稿速度确实很快,从投稿到录用只用了不到1个月的时间,外审大概有半个月,终审2周就结束了,第一次投稿居然这么顺利,感觉真是人品大爆发啊。

2018-01-07 10:02:29
来自plmgf32**的评论:

主要优点是出刊快,不排队,出一期刊物征一期稿子,虽然发表的稿件质量一般,但是编辑老师态度很好,着急的话可以发,挺有意思。

2017-12-21 15:48:19
来自giekkid**的评论:

外审之前先得经过主编初审,非常正规的期刊!从投稿到得到用稿通知前后用了一个半月的时间,速度还算可以的。外审专家提出了修改意见,建议修改后发表。过一周左右拿到了用稿通知

2017-11-30 10:05:04
来自biorkku**的评论:

投稿经过了初审,外审,18天后“退改”。内容大体没有改,只是对一些表达不妥的地方提出了修改意见,总体来说,很惊喜。贵刊较有效率,且言而有信,审稿负责,后来录用后还因为文章中图表标注的问题给我打电话。贵刊很靠谱!祝早日上核心~

2017-11-30 10:00:58
来自gtrh897**的评论:

审稿挺快的,要求也比较高,编辑很认真、负责,比较靠谱。已录用,目前投稿感觉最负责的一个期刊,编辑很认真,对自己的提高很大,以后有好的文章还会投稿的。

2017-11-27 16:09:41
来自vbgfngh**的评论:

总体来说,中国食品杂志一不排外,二不瞎审稿。审稿专家提的意见一针见血,对我以后的改进帮助很大,前后也就一个月,真的要谢谢该审稿人,谢谢蔡编辑。

2017-10-24 08:47:35
来自furikol**的评论:

中国食品杂志是新闻性,针性和实用性强、消息灵通,反映迅速,即有报纸的新闻速度,双不失传统杂志的知识性和趣味性。店家人气很旺很准时,纸张、印刷都很好,包装、物流,服务都很满意。希望后面的杂志也都能准时看到,推荐杂志之家

2017-10-18 11:03:47
来自vbvfbgn**的评论:

书收到了,包装得挺严实,书的质量很好,书是正版,印刷清晰,物美价廉,书的品质也很好,物流也挺快,真心好,不是托,客服服务热情周到,以后还在这买书,还请客服多多费心。

2017-10-09 08:16:40
来自defika7**的评论:

中国食品杂志的质量真真切切的好,书的内容没有问题,给爸爸买的。个人对文章质量都是相当挑剔的,这次购买的杂志都是自己精挑细选的 。配送和质量更是没得说 ……… 好评好评

2017-09-15 09:56:27
来自cxcxcd5**的评论:

很惊喜,纸质,包装都不错,书的纸张,印刷都没有问题,内容来讲感觉又找到了啃课本的感觉,整体不错,希望自己能好好看看这两本书籍,并能从中学到知识。

2017-09-06 08:52:17
来自jioyiwa**的评论:

文章挺有难度,但都很地道,卖家发货速度很快,快递也非常给力。全是新书而且是正版,是中国第一本食品类刊物。比去报刊亭买划算算多了。

2017-08-20 10:38:21
来自cdsbgfn**的评论:

出自大师之手,无论是装帧还是内容都是绝对的优秀!非常值得一看,更值得细细品味!建议大家购买杂志之家的杂志,多看一看,在杂志之家订购了很长一段时间的杂志至少也要1000多本了 。每篇都读来受益匪浅。封面设计经典,纸张手感好,阅读舒适。时不时拿出来读一读,确实是一种享受.

2017-08-16 10:02:30
来自kioloox**的评论:

这本杂志很适合闲暇的时候拿出来看一看,一点一点的积累!杂志之家包装挺好的,收到的书看起来很舒服,是正版新书,超级实惠,客服服务好,物流也超快的,有需要再来。

2017-07-18 10:56:10
来自gigioam**的评论:

总体感觉中国食品杂志还是挺正规,只要有文章创新,不是跟别人内容相似的,有自己的亮点,基本被录用还是不是问题。整个过程中编辑和审稿老师都给予了诚恳而专业的意见,非常感谢!

2017-05-09 10:39:12
来自siifimk**的评论:

中国食品杂志编辑部工作效率比较高,而且态度很好,邮件回复很及时。外审老师提出的意见也相当的专业实用,经过多次的修改,终于被期刊接收了。值得推荐的期刊。

2017-03-21 08:53:28
来自rsrifio**的评论:

之前投了一篇关于原料市场的文章,该刊的编辑和审稿老师都很认真负责。总的来说,认真修改评审意见,一定要非常认真,一条条修改,回答评审的意见。中的几率非常大。切记敷衍了事。

2017-02-06 10:26:00
  • feurise**: 审稿人仔细专业。从投稿到录用周期比较快。审稿人的建议也很专业。
    2017-03-02 09:51:03
来自jianii_**的评论:

中国食品杂志审稿速度还是挺快的,工作效率很高。外审专家给我提了5条意见,非常专业及有价值。和导师商量了一下,按照外审专家的意见进行修改,文章质量确实有所提高。编辑老师也是超赞的,态度超好!

2016-08-18 15:06:29
  • nvbfhw_**: 杂志审稿速度还是很快的,审稿专家意见中肯到位。
    2017-01-10 10:41:52
  • ehunin_**: 录用机会还是蛮高的。审稿人意见切实中肯。
    2016-10-28 09:13:49
  • daozhe_**: 感觉期刊审稿速度还是挺快的,编辑部的工作效率也很高。
    2016-09-20 16:17:22
  • kakahud**: 编辑老师态度很好、很负责。推荐
    2016-08-20 15:49:42
来自pingbo**的评论:

投稿一个月后返修,修改意见基本上都是关于格式规范的,编辑非常好,返回修改稿后一周就发录用通知了,半年内见刊。只要文章有自己的见解,能普及到生活中,就比较容易中。

2015-08-16 11:33:09
  • klsdjie**: 水平很高,也很犀利,提出了很多问题,有些问题提得非常到位。
    2016-12-02 10:37:37
来自liuyime**的评论:

比较好的杂志了,二个半月审稿结束直接被录用,速度还不错,中国食品杂志的编辑也很尽职尽责,对文章要求也还是很高的!审稿意见很中肯,比较可以的期刊。

2015-06-17 10:54:30
  • fasncx_**: 编辑非常认真,校稿程序相对繁琐,但是均为保证论文质量,非常值得推荐的杂志。
    2016-11-03 16:51:41
来自wscvsww**的评论:

又投了一篇,一个月后就通知录用了,然后是修改...编辑对录用的稿件还是很负责人的,会电话通知修改等。上面有人说等了三个月没消息,打电话问说是被拒了,这也是有可能的。我投了两篇都是一个月就回复消息,等了三个月多半就是稿件希望不大,编辑对未录用的稿件一般是不会主动回复的,因为他知道迟早你会去问的,哪个期刊都是如此,也没办法。

2015-02-04 11:22:18
  • jnjkkds**: 中国食品杂志的审稿效率非常高,审稿人很严谨,推荐
    2016-09-21 10:18:17
来自jsdf08**的评论:

杂志之家是个很不错的论文网站呢,查相关资料非常方便,不仅提供了各类期刊的介绍,而且提供了快捷发表通道,非常感谢这个平台,我文章中有格式不正确的地方编辑也耐心的帮我改正了。再也找不到如此好的网站了。

2015-01-30 09:32:05
来自xikol**的评论:

稿子历时1个月审回被拒,编辑建议改后重新投稿,经过半月修改重新投稿,2个月后收到3个审稿人的意见,根据意见修改后顺利接收,对格式要求稍高,编辑和审高人都认真负责。

2014-12-31 09:33:19
  • lioocan**: 杂志不错的,审稿人给的意见很中肯,编辑态度也非常好。推荐
    2016-12-15 11:03:54
来自lzxc**的评论:

中国食品送了三个审稿专家,但只有2个回了审稿意见。接着送第四个外审,等第四个专家审完后,才可以看到审稿意见。审稿专家水平很高,对文章细节审的很细、也很严格,给出的意见也很有水平。按照专家意见修改后录用!总体要求文章要有创新,有自己的东西,行文要流畅,尽量避免错字、歧义语句。

2014-12-10 10:45:23
  • cicismx**: 编辑和总编办事效率高,很负责任,在外审意见回来后还特地打电话给我讨论针对专家意见文章修改的侧重点。真的非常不错。
    2016-12-15 11:01:47
来自quinn**的评论:

挺快的,投稿后二个月修改录用。只是没有网络汇款帐号,要邮局汇款,报销比较麻烦!

2014-11-06 09:38:59
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