《高血脂就要这样吃》书评-杂志之家

内容简介

本书针对高脂血症患者设定了降脂家常菜、降脂汤羹粥、降脂茶果饮三个部分。书中的每一道食谱，都介绍了所用材料及制作过程，部分食谱还特别设置了“小贴士”，详细介绍了相关食物的降脂关键词、食疗作用、食用建议等，让读者对自己所吃的食物了如指掌。每道食谱均配有高清精美图片，让读者一看就懂、一学就会。

编辑推荐

在日常生活中，对于许多高脂血症患者来说，哪些食物能吃，哪些食物不能吃，是他们关心的问题之一。本书针对高脂血症患者设定了降脂家常菜、降脂粥汤羹、降脂茶果饮三个部分，并列举了各式各样的高脂血症患者宜吃的食物，详细介绍了相关食物的降脂关键、食疗作用、食用建议等，让高脂血症患者对自己所吃的食材了如指掌的同时，还可以根据本书详细的食谱制作过程，合理地制作自己24小时的饮食。

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作者简介

甘智荣，中国烹饪的大师、中国雕刻大师、御厨金牌获得者、深圳娱乐频道《食客准备》特邀嘉宾、中粮集团食品开发推广者、劳动局考核就业培训导师，从事烹饪工作20多年，出版专业热菜、冷菜、围边、雕刻等书籍和教学光碟三十多套，拥有丰富的教学经验。

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土家豆腐钵

材料

豆腐200克，洋葱15克，盐3克，青辣椒、红辣椒各10克，高汤300毫升，辣椒油、胡椒粉、香菜、植物油各少许

做法

1.豆腐过滚水切薄片；红辣椒、青辣椒洗净切段；洋葱洗净切块。

2.锅中放适量植物油，将豆腐煎至两面金黄；放入洋葱，加少许辣椒油、盐炒匀；倒入高汤烧3分钟；放入胡椒粉拌匀出锅。

3.撒上红辣椒段、青辣椒段、香菜即可。

小贴士

豆腐中含有丰富的大豆卵磷脂，有益于神经、血管、大脑的生长发育，豆腐在健脑的同时，所含的豆固醇还抑制了胆固醇的摄入，对降低血压和血脂有很大的帮助。洋葱可有效降低血脂和血压，对心脑血管疾病有很好的食疗效果。

豆腐：清热解毒，生津润燥

赤小豆炒玉米

材料

赤小豆100克，玉米粒200克，豌豆50克，葡萄干30克，盐3克，白糖、植物油各少许

做法

1.赤小豆泡发洗净。

2.玉米粒、豌豆均洗净备用。

3.锅下植物油烧热，放入赤小豆、玉米粒、豌豆一起炒至五成熟，放入葡萄干，加盐、白糖调味，炒熟即可装盘。

小贴士

本品具有滋阴生津、清热利尿、降压降脂、美容养颜的功效，适合高脂血症、高血压、贫血、尿道感染等患者食用。煮赤小豆时好用砂锅,也可以用高压锅，好煮成豆沙，用砂锅煮2个半小时,高压锅煮10分钟，即可食用。

五香毛豆

材料

毛豆350克，干辣椒50克，八角5克，盐3克，鸡精2克，植物油适量

做法

1.将毛豆洗净，放入开水锅中煮熟，捞出沥干待用；干辣椒洗净，切段；八角洗净，沥干。

2.锅置火上，注植物油烧热，下入干辣椒和八角爆香，再加入毛豆翻炒均匀。

3.调入盐和鸡精调味，装盘即可。

小贴士

毛豆富含膳食纤维和植物性蛋白质，有降低胆固醇、促进胃肠蠕动，预防便秘的功能，还富含丰富的不饱和脂肪酸，能清除积存在血管壁上的胆固醇，有效降低血压，可预防高脂血症、高胆固醇血症、高血压、动脉硬化等多种心脑血管疾病。

洋葱炒芦笋

材料

洋葱150克，芦笋200克，盐3克，味精、植物油各少许

做法

1.芦笋洗净，切成斜段；洋葱洗净切成片。

2.锅中加水烧开，下入芦笋段稍焯后捞出沥水。

3.锅中加植物油烧热，下入洋葱爆香，再下入芦笋炒熟，下入盐和味精炒匀即可。

芝麻红薯泥

材料

红薯500克，芝麻20克，白糖少许，植物油、

香菜各适量

做法

1.芝麻炒香，盛出碾碎；红薯去皮洗净，切成小块，放入锅里蒸熟，稍凉时压成红薯泥。

2.锅中加植物油烧热，放入红薯泥，炒干后调入少许白糖，再加入适量植物油，炒成沙时撒上芝麻，放上香菜即可。

泡菜烧魔芋

材料

魔芋豆腐400克，泡萝卜100克，泡红椒50克，蒜苗叶20克，盐3克，味精2克，姜米、料酒、蒜末、植物油各适量

做法

1.先将魔芋豆腐切条，泡萝卜切条，泡红椒切成小段。魔芋豆腐入开水中焯出碱味。

2.锅加植物油烧热，下泡红椒、姜米、蒜末炒出香味，下泡萝卜，出味后下魔芋豆腐、料酒，调入盐和味精，下蒜苗叶后起锅。

葱白炒南瓜丝

材料

南瓜250克，葱白150克，盐2克，味精1克，白糖3克，植物油适量

做法

1.南瓜洗净切丝；葱白洗净切丝；两者都用开水焯一下。

2.炒锅加植物油烧热，放入南瓜丝、葱白丝一起翻炒，然后加入盐、味精、白糖调味，炒熟即可装盘。

醋泡白萝卜

材料

白萝卜100克，盐3克，红辣椒、醋、白糖各适量

做法

1.白萝卜洗净切片，切成6等份，但底部连接不切断；红辣椒切粒状，醋、盐和白糖同放一碗内兑成调味汁。

2.将白萝卜入盐水泡40分钟，压出水分后，投入调味汁内浸泡1～2个小时，待入味，将红辣椒粒撒入刀口等处，就可食用了。

荠菜炒冬笋

材料

冬笋450克，荠菜末30克，酱油6毫升，白糖3克，味精4克，花椒12克，料酒6毫升，植物油、香油各适量

做法

1.冬笋切小块；锅中入植物油少许，将花椒炸出香味，捞出。

2.倒入冬笋翻炒，加酱油、白糖、料酒，加盖焖烧至入味。

3.加荠菜末、味精炒匀，淋上少量香油即可。

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网友评论(不代表本站观点)

来自阳春莹**的评论：

唯品会，呱呱叫

2016-12-07 18:49:47

来自寂寞羊**的评论：

买了很多书，还不错哦

2016-12-11 00:12:08

来自洗沙溪**的评论：

好！！！！！！！

2016-12-16 12:40:13

来自牵***街**的评论：

高血脂就要这样吃印刷非常精美，内容很精彩。步骤讲解的都很详细，值得购买。一次买了好多本。快递也非常给力，下雨天还直接送过来了。

2016-12-25 23:42:20

来自向***前**的评论：

这是我想要的书。

2016-12-26 18:24:36

来自匿名用**的评论：

厚厚的一大本，内容非常丰富，全本都是彩色印刷，非常精美，用透明纸封住，快递速度很快，隔天就收到书了，真的是非常的快。价格又便宜，真是物廉价美，非常满意。

2016-12-28 22:27:11

来自匿名用**的评论：

学着做做，把血质争取变成正常值

2017-01-12 16:46:47

来自b***6(**的评论：

书籍挺不错的，推荐购买

2017-01-13 01:36:49

来自匿名用**的评论：

性价比较高

2017-01-13 19:07:52

来自匿名用**的评论：

很不错的书。

2017-01-29 13:45:13

来自匿名用**的评论：

还行吧就这样吧等用了再说吧看着就这样吧恩

2017-02-08 21:29:26

来自冬***猬**的评论：

希望加强包装

2017-02-17 21:35:40

来自v***d(**的评论：

喜欢这套书，非产详细，买了很多

2017-04-15 15:38:59

来自匿名用**的评论：

版本相当不错。画面精美，故事生动曲折非常吸引人。对学习有很大的帮助。超级喜欢这本书。太好看了.。

2017-05-07 16:25:32

来自o***0(**的评论：

性价比很高，纸质好，图片精美，包转也不错，能学到很多知识，很是值得购买！

2017-06-06 16:28:10

来自匿名用**的评论：

特价买的，经济实惠！送货上门，方便快捷！书本印刷精美，图片靓丽，激发读者制作和品尝美食的冲动。很不错！

2017-06-16 08:34:35

来自匿名用**的评论：

包装不错，非常满意，很喜欢，慢慢看

2017-07-06 09:43:38

来自匿名用**的评论：

质量很好，很喜欢！正版，内容也很丰富，详细的介绍，全部彩印，要买够一套，当当的价格也很优惠，非常满意。

2017-07-31 14:45:38

来自无昵称**的评论：

读一下很受益的

2017-11-13 10:42:19

来自无昵称**的评论：

开卷有益先读为快

2017-11-13 10:54:07

来自无昵称**的评论：

每道食谱均配有高清精美图片，学起来简单方便。

2015-10-23 10:32:34

来自无昵称**的评论：

本书还详细介绍了相关食物的降脂关键词、食疗作用、食用建议等，贴心方便。

2015-10-21 13:41:34

来自无昵称**的评论：

家里老人有这病，都说可以食补，注意平时的饮食，就像买本回去看看

2015-10-23 10:14:53

来自无昵称**的评论：

这本书还是很全面的，有关于高血脂的介绍，可以针对病情，准备菜单，以后就不会出现不该出现的错误了。

2015-10-21 11:59:11

来自行若风**的评论：

选择比较多，但还没试过是否对降血脂有效，个别菜看起来比较油腻，不知道是否真的能降血脂。

2016-04-23 03:33:11

来自无昵称**的评论：

这本和高血压就要这样吃有太多的菜品重复了

2017-09-08 22:45:12

来自匿名用**的评论：

我一直喜欢在当当买书，因为不管是价格还是服务，我都觉得很超值。

2017-01-15 10:19:20

来自匿名用**的评论：

给我爸买的，但是我妈说没啥用，所以，其实我也知道这个并没那么实用，可是想看看别样的早餐，午餐，晚餐。

2017-02-20 19:33:27