《生物发酵产业技术》书评-杂志之家

内容简介

《生物发酵产业技术》总结了生物发酵产业中广泛应用的成熟工艺和技术，特别是总结了近几年发展的新产品、新工艺、新设备，提出了生物发酵产业技术发展的新思路和新启示。希望《生物发酵产业技术》有助于提高生物发酵产业的综合利用率，减少污染物排放，增强我国生物发酵企业核心竞争力，推动建设资源节约型、环境友好型企业。同时起到沟通“产、学、研、用”的桥梁作用，指导新产品、新技术的开发应用，缩短新产品、新技术的工业化道路，促进我国生物发酵产业发展和实现生物制造强国的中国梦。

作者简介

姜锡瑞，教授级高工，曾在中国食品发酵工业研究院和杰能科公司从事科研和生产，完成国家科学技术委员会成果推广项目，30余篇，出版酶制剂和酒类技术著作6本，获“酶制剂应用技术很好著作奖”。

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(3)真空浓缩我国赖氨酸生产企业使用的蒸发器大都为带热泵的三效降膜式蒸发器，并在三效之后带氨吸收塔，回收洗脱液中的氨，洗脱液脱氨后再进入蒸发系统，这样做大大改善了蒸发器的传热状况。目前，我国赖氨酸蒸发器的蒸汽消耗达到了国外的先进水平。蒸发吨水耗汽量为0.25t。南京绿天源生物化工工程有限公司，在消化吸收国外技术的基础上，推出了更为先进和完善的节能措施：从二效蒸发器抽二次汽去赖氨酸结晶器加热室供结晶用；从每效蒸发器的加热室抽直汽去板式热交换器预热被蒸发的料液，做到沸点进料；将前一效加热室的冷凝水通过孔板节流后进入下一效加热室闪蒸回收冷凝水中的潜热；将每效加热器的换热管设计得更长，以降低料液输送泵的耗电量。

(4)中和结晶/喷雾造粒游离的L—赖氨酸非常容易产生潮解现象，发黄变质，且带有刺激性的腥味，不便于长期储存。所以，一般情况下都是先把L—赖氨酸制成L—赖氨酸盐酸盐或L—赖氨酸硫酸盐的颗粒状的物料形式，以便于储存、运输与使用。