我国自古就有“一鸽胜九鸡”的说法。随着人们生活水平的提高，肉鸽的消费量将呈持续增长的趋势，尤其是近年来，随着肉鸽深加工技术的进一步成熟，产品类别日渐丰富。目前国外的优良肉鸽品种有近10种，我国在国外肉鸽品种的基础上经杂交改良培育的品种又有5～7个。同一品种又分为乳鸽、青年鸽和产鸽等不同的生长、生理阶段，不同的品种、品系及不同的生长、生理阶段的肉鸽所需的营养各不相同。如何充分发挥每个生产周期的生产性能，让鸽子长得快、不生病而且投入少，是每个肉鸽养殖从业者应当首先掌握的养殖技巧。
本书主要介绍了肉鸽的营养与饲料、肉鸽的繁殖、肉鸽的饲养管理、肉鸽的疾病防治技术、肉鸽的产品加工等内容。主要目的是普及和推广肉鸽科学养殖技术，发展肉鸽养殖业，指导肉鸽生产。
本书适合肉鸽养殖场技术人员、个体经营者及相关专业院校师生阅读参考，也可供广大养鸽爱好者参考。
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及时章 绪论
一、肉鸽养殖业概况
二、我国饲养肉鸽的有利因素
三、我国肉鸽养殖业存在的问题和解决方法
第二章 认识肉鸽
及时节 肉鸽的习性
一、配偶特性
二、筑巢恋巢特性
三、群居性
四、占区与啄斗
五、喜欢洗浴
六、食性广杂
七、记忆力强
八、警惕性高
九、适应性强
第二节 肉鸽的品种
一、国外主要肉鸽品种
二、国内主要肉鸽品种
第三节 肉鸽的营养价值和经济价值
一、鸽肉的营养价值
二、肉鸽的经济价值
第三章 鸽舍与常用的养鸽用具
及时节 肉鸽场的选址与布局
一、场地的选择
二、肉鸽场场地布局
第二节 鸽舍的种类与设计
一、鸽舍的种类
二、鸽舍的设计
第三节 常用的养鸽用具
一、巢箱或巢笼
二、其他常用用具
第四章 肉鸽的营养与饲料
及时节 肉鸽的营养需要
一、水
二、蛋白质
三、碳水化合物
四、脂肪
五、矿物质
六、维生素
第二节 肉鸽的常用饲料
一、能量饲料
二、蛋白质饲料
三、青绿饲料
四、矿物质饲料
五、饲料添加剂
第三节 肉鸽的日粮配合
一、肉鸽的饲养标准
二、日粮配合的原则
三、日粮配合方法
四、日粮配合实例
五、肉鸽采食量
六、肉鸽颗粒饲料
第四节 保健砂的配制
一、保健砂的常用原料
二、保健砂的配制
三、保健砂配制举例
四、使用保健砂的注意事项
第五章 肉鸽的繁殖
第六章 肉鸽的饲养管理
第七章 肉鸽的疾病防治技术
第八章 肉鸽的产品加工
参考文献
