《营养百味大众健康菜谱100例》书评-杂志之家

内容简介

吃出健康，吃出美味！"营养百味"让你做自己的家庭营养师！本书为系列之一，为你提供100例健康美味的大众菜谱，增强免疫力、健脑益智、延缓衰老……搭乘健康直通车，享受健康，享受生活！

编辑推荐

科学、专业的食物专题讲解；、的营养成分数据；营养、可口的经典菜例，步进式的图文解说；专家编写，名厨主理；内容，图片靓丽，装帧精美，价格低廉。"营养百味"是一套关心我们的饮食和健康的营养读物。本书为系列之一，教你做100例营养美味的大众健康菜谱，书中列出了每道食物所需的材料调料以及详细的烹饪步骤，让你成为自己的家庭营养师！还有"贴心小提示"告诉你健康饮食生活的小窍门！科学养生，合理饮食，健康快乐每24小时！

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栗子炒丝瓜

[材料]丝瓜300克、栗子200克

[调料]料酒、盐、水淀粉、味精各适量

1.将丝瓜洗净，切成5厘米长、两厘米宽的条；栗子洗净，切十字刀，煮熟，晾凉，剥去外皮，切成小丁，备用。

2.锅置火上，放油，烧至七成热，放入丝瓜条煸炒，炒至翠绿盛出。

3.原锅中放入料酒、盐、味精、栗子及少许清水，烧5分钟后，放入丝瓜条，翻炒均匀，用水淀粉勾芡即可。

栗子烧白菜

[材料]栗子200克、白菜200克

[调料]姜末、盐、白糖、酱油、水淀粉、香油各适量

做法

1.栗子洗净，放入沸水中煮熟，取出，去皮，每个切成两半；白菜择冼干净，切成大块，备用。

2.锅置火上，放油烧热，放入白菜，炸至金黄色捞出沥油，再放入栗子过油后迅速取出。

3.原锅留底油烧热，放入姜末爆炒出香味，加入适量清水、白菜、栗子，放酱油、盐、白糖炒匀，转小火煨至栗子酥烂，汤汁收浓，用水淀粉勾芡，淋上香油即可。

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