抛弃你脑子里有关减肥和锻炼的陈旧观念。本书通过100多篇简短精炼的文章阐述了为什么食用脂肪反而能让我们减肥；而食用碳水化合物又会如何给身体带来压力与饥饿感；并根据近期新的科学研究证明了不是所有卡路里都相同。
GRANT PETERSEN 是《单车手册——放在口袋里的单车实用指南》的作者。也是Rivendell 自行车工作室的创建者。他的文章和观点在许多杂志上均有刊登，如Outsider，Men's Journal，Bicycling，还包括他自己创办的杂志Rivendell Reader。
简介
食物基础知识
01降低胰岛素，从碳水化合物下手
02碳水化合物初级知识，以及为什么可以少吃蔬菜
03如何使自己不再每天饥肠辘辘
04轻松节食
05节制食量并非万全之策
06不要高估食物多样性的益处
07增加脂肪、减少碳水化合物摄入后，食量将变小
08碳水化合物深入过少的危险
09过多蛋白质使你发胖，而不是让你变强壮
10从脂肪中获取主要卡路里
11如何吃三明治
12停止你那"清淡版相扑摔跤手"增重计划
134种低碳化合物饮食法
……
食物详情
锻炼基础知识
锻炼详情
内部发生了什么样的变化
现在该思考什么
菜谱
