序

前言

及时章葡萄生产概述

及时节发展葡萄生产的意义和特点

一、葡萄生产的意义

二、葡萄生产的特点

第二节葡萄产业现状及发展趋势

一、我国葡萄生产现状

二、国外葡萄生产现状

三、葡萄产业发展趋势及注意问题

第二章葡萄生产基础知识

及时节认识葡萄

一、葡萄的主要器官与功能

二、葡萄的生长与发育

三、葡萄的物候期

第二节葡萄对环境的要求及区划

一、葡萄对环境条件的要求

二、我国葡萄生产气候区划

第三节葡萄的种类及优良品种

一、葡萄的主要种类

二、主要优良品种

第三章品质葡萄苗的培育

及时节扦插苗的培育

一、硬枝扦插

二、绿枝扦插

第二节嫁接苗的培育

一、绿枝嫁接

二、硬枝嫁接

第三节容器育苗技术

一、营养土的配制

二、作畦

三、容器装土与摆放

四、扦插

五、管理

第四节脱毒苗的培育

一、脱毒苗繁育体系

二、脱毒苗培育方法

第五节苗木的出圃与储藏

一、苗木的出圃

二、苗木的储藏与运输

第四章标准化葡萄园的建立

及时节园址的选择与规划

一、品质高效商品葡萄园的要求

二、园址的选择及规划

第二节架式的选择与设立

一、篱架及其搭建技术

二、棚架及其搭建技术

三、柱式架结构特点及搭建技术

第三节品种的选择与栽植

一、品种的选择

二、栽植时期

三、栽植方法

四、栽植后管理

第五章葡萄的整形修剪技术

及时节整形修剪的原则和要求

一、整形修剪的原则

二、整形修剪的要求

第二节常用树形及整形过程

一、无主干多主蔓自然扇形

二、无主干多主蔓规则扇形

三、龙干形

第六章葡萄周年生产管理技术

及时节葡萄的出土上架

一、出土上架前管理

二、出土上架

三、上架后萌芽前管理

第二节萌芽、新梢生长期管理

一、生长期修剪

二、使用生长调节剂

三、土肥水管理

四、病虫害防治

第三节开花坐果期管理

一、树体管理

二、土肥水管理

三、应用生长调节剂

第四节果实发育期管理

一、新梢管理

二、果实管理

三、土肥水管理

四、病虫害防治

第五节果实成熟期管理

一、树体管理

二、土肥水管理

三、病虫害防治

第六节新梢成熟及落叶期管理

一、树体管理

二、土肥水管理

三、病虫害防治

第七节休眠期管理

一、休眠期修剪

二、下架

三、埋土防寒

第七章葡萄的储运、加工与营销

及时节葡萄的分级、包装、预冷与运输

一、葡萄的分级

二、葡萄的包装

三、葡萄的预冷

四、葡萄的运输

第二节葡萄的储藏

一、冷库储藏

二、气调储藏

三、低温气调化学储藏

四、涂膜保鲜

五、简易储藏

第三节葡萄的加工

一、葡萄果汁的加工

二、葡萄罐头的加工

三、葡萄果脯的加工

四、葡萄干的加工

第四节葡萄的营销

一、我国葡萄的营销方式

二、我国葡萄营销存在的问题

三、我国葡萄营销的策略

第八章葡萄品质高效栽培技术实例

一、基本情况

二、果园特点

三、主要技术要点

附录

附录A无公害葡萄园病虫害综合防治历

附录B常见计量单位名称与符号对照表

参考文献