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Hello!烤箱(汉竹)图书
人气:41

Hello!烤箱(汉竹)

15,000,000人次验证的经典烤箱菜方!83道超基本款美食,随心所欲变美味。简单、易学,零起点无难度,想失败都很难!超值附赠美味烤箱菜卡片。
  • 所属分类:图书 >烹饪/美食>烘焙甜品  
  • 作者:[薄灰]著
  • 产品参数:
  • 丛书名:--
  • 国际刊号:9787553751597
  • 出版社:江苏科学技术出版社
  • 出版时间:2016-01
  • 印刷时间:2016-01-01
  • 版次:1
  • 开本:16开
  • 页数:--
  • 纸张:铜版纸
  • 包装:平装-胶订
  • 套装:

内容简介

想在家吃美味的香辣烤鱼?

烤红薯喜欢吃稍微干一点儿的?

想吃软嫩的蛋挞,总是买不着?

孩子喜欢吃烤鸡腿,担心买的不安全?

……

翻开这本《Hello!烤箱》吧!自己在家就能轻轻松松做美食。

在世界上,再也没有一种事物,能像美食一样,能用如此简单的方法,就能获得那么大的乐趣。烤,因有着独特的味道而被人铭记,烤制的味道在满足了味觉的基础上,更增添了一丝情怀,所以人人爱烤箱。

《Hello!烤箱》不止是一本简单的烹饪步骤法,它让你轻松学会烤制美味的同时,每一道菜的字里行间里都有作者的精心设计和心思,也有在制作美味过程中发现的乐趣,精美的图片,朴素的文字,将会与你一起分享美食的快乐。

这里精选了80多道经典烤箱肴馔,蛋挞、提拉米苏、慕斯蛋糕、烤鱼、烤鸡翅、烤红薯、曲奇、巧克力手指饼干……所有你想做的烤箱美食,这里都找到,而且图细文详,零起点无难度,简单学会各种烤箱菜。

还等什么?即刻行动,开启美妙烤箱之旅!

编辑推荐

一样的烘焙,不一样的味道。

这里有家常的烤红薯、烤鸡翅、烤菌菇;

也有只有在蛋糕店、咖啡馆才能吃到的甜蜜蛋挞、泡芙、酥饼、排包;

有小朋友喜欢的布丁、饼干、披萨、派;

有朋友齐聚一堂喜欢的香辣烤鱼、羊肉串、烤生蚝,还有朋友相约出游方便而简单的提拉米苏、蛋糕卷、蜜豆面包……

想吃的,好吃的,一个人的下午茶,欢快的家庭聚餐,孩子的生日会小礼物……只需要一本书,一台小烤箱,和一个热爱生活的人就能达到。

这里精选了80多道经典烤箱肴馔,每一份都会成为记忆里经典的美味。一图一步,简单易学,直接照做即可。别担心在烤制过程中可能遇到的各种问题,详细的“灰灰小贴士”会一一为你解决。

如果你是一个热爱生活的人,如果你正在寻找一本既家常,又有情怀的烤箱烹饪书,就选这本《Hello!烤箱》吧。

作者简介

薄灰

新浪美食著名博主

美食专栏撰稿人

相信“世间唯有爱与美食不能辜负”的80后妈妈,爱美食、爱摄影、爱孩子、爱家人、爱老公、爱晒,是传说中的“六热爱”妈妈,也是美食畅销书作家,曾出版过《早餐爱你》、《Hello 面包机》、《妈妈这样做,宝宝吃》、《好胃口宝宝这样养》等著作。喜欢用亲手做的食物表达爱,喜欢分享美味食谱方,想带给大家最快乐的烘焙体验和最美的味蕾享受。

目录

烤箱的功能和操作方法

烤箱美食不败利器:16种必备工具

烘焙必须掌握的技巧

及时章 超简单烤箱美食

大理石磅蛋糕

黄油蒜砖

烤板栗

烤红薯

烤韭菜

烤腰果

烤玉米

迷迭香烤马铃薯

蓝莓奶油松饼

麻薯

奶香椰蓉球

牛油果烤蛋

约克夏布丁

杏仁费南雪

第二章 孩子最爱吃的小零食

蛋挞

港式甜挞

果丹皮

燕麦红糖软曲奇

核桃酥饼

花生腰果酥饼

黄桃派

焦糖香草鲜奶布丁

卡仕达泡芙

烤苹果片

木糠杯

可可巧克力马卡龙

玛德琳

巧克力坚果手指饼干

燕麦片脆饼

维也纳酥饼

原味戚风

原味曲奇

猪肉脯

第三章 拿得出手的宴客菜

剁椒蒜蓉烤生蚝

焗番茄奶酪饭

咖喱鸡肉焗饭

咖喱烤虾

咖喱孜然烤翅

烤菌菇

金针菇烤鱿鱼

烤猪蹄

羊肉串

培根杏鲍菇焗饭

什蔬烤鸡

锡纸烤鲈鱼

香辣烤鱼

盐烤秋刀鱼

第四章 周末郊游美食

奥尔良烤鸡腿比萨

布朗尼

布列塔尼酥饼

豆沙面包

黑芝麻吐司

萝卜丝酥饼

玫瑰爱心饼干

抹茶豆沙酥

抹茶蜜豆蛋糕卷

墨西哥蜜豆面包

奶油水果蛋糕卷

培根比萨面包

轻乳酪蛋糕

肉松面包卷

酸奶戚风

酸奶小蛋糕

香葱面包

香葱芝士肉松面包

杏仁牛奶排包

芝麻苏打饼干

可可螺旋面包

第五章 解馋的佐餐甜品

巧克力慕斯

白巧克力乳酪蛋糕

芙纽多

炼乳蛋糕

芒果奶油蛋糕

蜜桃芝士慕斯蛋糕

奶酪水果挞

南瓜月饼

苹果派

巧克力蛋糕

舒芙蕾

提拉米苏

无花果挞

小山布丁

在线预览

奶香椰蓉球

准备好:低筋面粉90克,椰蓉120克,鸡蛋1个,黄油70克,奶粉、糖粉各30克

这样做:

1 将黄油室温下软化后打发至颜色变浅、黏稠浓滑状。

2 加入糖粉搅拌均匀。

3 分3次加入打散的蛋液,每次搅拌至黄油和蛋液融合再加入下1次。

4 加入奶粉搅拌均匀。

5 加入过筛的低筋面粉和椰蓉。

6 用手轻轻抓拌均匀成团。

7 另取椰蓉,将面团揉搓成小球并在外面裹上椰蓉。

8 码放在铺有油纸的烤盘上。

9 烤箱150℃预热,中层烤约25分钟。

灰灰小贴士

①椰蓉球的大小尽量做得一样大,这样可以保障烘烤时上色均匀,不至于出现有的熟了、有的还没熟的情况。

②在烘烤的几分钟一定要在边上看着,以免烤焦。

花生腰果酥饼

准备好:生花生仁、低筋面粉各100克,绵白糖45克,盐1/6小匙,色拉油55~60毫升,腰果、蛋黄液各适量

这样做:

1 生花生仁不加油炒熟后放入搅拌机内。

2 打成花生粉。

3 低筋面粉过筛后,加入绵白糖、盐、花生粉。

4 再加入色拉油。

5 搅拌混合均匀。

6 用手揉成团。

7 将面团分成小圆球排放在烤盘上,顶部按上腰果压扁,刷蛋黄液。

8 烤箱预热到170℃,中层烤20分钟左右,烤到表面微焦即可。

灰灰小贴士

①腰果可以换成花生、杏仁、核桃、芝麻,或者干脆什么都不加也可以。

②这款饼干中好不要用砂糖,不容易溶化,我用的是绵白糖。

③色拉油用玉米油、葵花子油、花生油都可以,用花生油会更香。

网友评论(不代表本站观点)

来自后年十**的评论:

新买了烤箱,不会做东西吃啊,有了这本就完美了!

2017-11-21 16:57:44
来自匿名用**的评论:

一口气买了4本有关烹饪的书,都很喜欢,尤其是烘焙的,讲解很详细,新手学都不觉得难。这本烤箱内容也不错。

2016-12-30 16:59:08
来自匿名用**的评论:

Hello!烤箱(汉竹) 烤箱还没买呢就先买了本书学习学习,书的内容很丰富,每种食物都想学着做。下一步买烤箱。

2017-11-06 22:11:18
来自糖果末**的评论:

之前就喜欢这本书,赶上活动必须买来,让家里烤箱利用起来

2016-11-10 17:36:17
来自匿名用**的评论:

从此爱上厨房,动手在家做美食,健康美味挡不住!

2017-02-27 16:10:18
来自无昵称**的评论:

里面大多以蛋糕及各种甜品为主,要是能配上用具的名称就好了,烤箱痴表示不太好上手啊

2016-11-23 20:27:29
来自zeus东**的评论:

烤箱买了好几年了,没用过几次,有了这本书,就方便多了,可以换着花样做美食了。

2016-01-03 11:12:08
来自无昵称**的评论:

对我来说好像没多大帮助,买回烤箱一年就动手几次,总觉得太麻烦!还不如买现成的!那些材料都还得另行研究!书确实精美!内容还算可以,不知道对着书能否做出一美味来!

2017-10-17 15:15:31
来自无昵称**的评论:

老婆说她很想学用烤箱做点心,于是买了这本书,事先在书店看好的,全彩页印刷,装帧不错,纸质也好,价格也很给力。

2016-10-06 14:37:28
来自无昵称**的评论:

原来烤箱的功能如此强大,本来以为烤箱只是烘焙爱好者的专利,原来家常菜都能做!

2015-10-28 11:01:47
来自井冒冒**的评论:

很不错,但是家里烤箱又不计划买了,所以不知道做出来怎么样

2016-05-29 22:14:39
来自无昵称**的评论:

这本书是朋友推荐的,看到当当做活动就买了,看了一下,确实写得不错,认真读读还是有所收获。质量非常好,与卖家描述的完全一致,非常满意,真的很喜欢,完全超出期望值,发货速度非常快,包装非常仔细、严实,物流公司服务态度很好,运送速度很快,很满意的一次购物。如果你是一个热爱生活的人,如果你正在寻找一本既家常,又有情怀的烤箱烹饪书,就选这本《Hello!烤箱》吧。

2016-12-01 16:28:41
来自无昵称**的评论:

还没有看,只是看了介绍买来,先好好利用一下烤箱的朋友们可以买来看看。

2017-08-29 12:12:06
来自小婆婆_**的评论:

书的质量杠杠的,想学习下烤箱的用途,所以买来看

2016-11-09 20:14:39
来自***(匿**的评论:

烤箱买来一直没怎么用,希望能动起手来。书本不错。

2017-07-22 10:31:29
来自丹尼斯**的评论:

还没有试着做一次呢,但是里面的菜不复杂,一个烤箱可以搞定

2016-10-31 14:55:19
来自无昵称**的评论:

一直不知道烤箱原来有这么多功能,看的我直流口水,为了这本书,我决定去买个烤箱去~

2015-10-27 17:16:44
来自素***(**的评论:

内容很实用!非常喜欢,从烤箱菜到甜点、蛋糕、面包都有,推荐入手

2017-06-07 20:36:58
来自开***3(**的评论:

书买了有段时间了,家有烤箱闲置着,买了这本书照着做好吃的家人都欢喜。实用性还可以。

2017-07-04 11:26:46
来自无昵称**的评论:

本来想直接买烤箱来实验的看到别人的评论一下子不敢买了,于是看到这本书顿时对烤箱操作有了信心,还是蛮实用的。

2016-04-05 10:10:29
来自无昵称**的评论:

图文并茂,步骤清晰,让平常不会做饭的我从做烤箱达人开始,今晚准备先来个烤苹果片,各位看官瞧好吧!Hello!烤箱?

2015-12-15 14:12:00
来自无昵称**的评论:

书没仔细看呢,不过纸张及印刷都很棒,刚好买了个烤箱,用武之地啊!另外当当什么运送渠道啊?头一天下午订,第二天上午就到了,最重要的还是11.11。哈哈。性价比超高。

2016-11-14 18:21:25
来自桫椤大**的评论:

烤箱的书籍非常的好看,很喜欢用烤箱制作美食,不错不错,味道好极了。

2015-12-19 23:23:03
来自无昵称**的评论:

刚刚买了烤箱,不知道除了烤面包外还能做什么,这本书告诉我们很多好吃的美味都可以用烤箱做出来。

2016-04-30 07:04:33
来自匿名用**的评论:

介绍烤箱非常全面的一本书,还望以后买了烤箱能用得上

2017-02-14 21:01:05
来自我爱佳**的评论:

买了烤箱了,需要一本这样的实操书,慢慢地学习,加油!

2016-04-08 17:37:29
来自素女追**的评论:

书本有独立的塑料薄膜包装,纸质好,配有全彩图,操作步骤详细,还有精美的烤箱菜卡片,祝生意兴隆!

2017-08-22 13:25:50
来自无昵称**的评论:

自从买了这本书,儿子就盼望我能买一台烤箱,然后我们一起做好吃的,今年终于买了,可是我们的做好吃的大计还是没有实现,每天回家就是学习写字,根本没时间一起做好吃的。这星期一定要一起做好吃的

2016-08-05 10:17:11
来自无昵称**的评论:

挺厚一本,纸质好,图片很漂亮。书还送了几张卡片,上面是做蛋糕的方法。还没有试着做,书里而介绍面包,糕点,甜点的比较多,用烤箱做菜的菜谱比较少。本来是想多学学什么用烤箱做菜的。不过好在对烤面包也有些兴趣。总的来说,就这本书的精美程度来说,对得起价钱。

2015-12-28 15:54:50
来自无昵称**的评论:

老公过生日,买来献给老公的书,老公喜欢做美食,家里买了一个烤箱,正好这本书做活动,看起来内容也不错,评价也好就买了,收到以后确实好,配图精美,内容也丰富,以后烤箱的作用就看这本书来发挥啦,孩子也非常喜欢翻。

2016-06-15 16:49:32

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