及时章有机蔬菜的选址及基地规划建设 001

及时节有机蔬菜基地选址 002

一、基地范围要求 002

二、转换期要求 002

三、平行生产要求 003

四、缓冲带要求 004

五、基地的环境条件要求 004

六、其他要求 005

第二节有机蔬菜基地农田基础设施建设 006

一、道路交通规划 006

二、给水排水规划 007

三、供电管网规划 008

四、农业设施规划 009

五、农业机械化规划 011

第三节有机蔬菜生产技术方案规划 013

一、种植规模规划 013

二、功能分区规划 013

三、茬口安排规划 013

四、轮作计划规划 016

五、土壤培肥规划 021

六、病虫草害防治规划 022

七、采种留种计划规划 022

八、采后处理的规划 022

第四节有机蔬菜基地生产计划制定 024

一、制定生产计划的原则 024

二、生产计划编制内容 024

第五节有机蔬菜农业投入品的出入库管理 026

一、加强农药等农业投入品采购管理 026

二、建有专用的农业投入品库 029

三、制定农业投入品库管理制度并做好出入库的详细登记 030

第六节有机蔬菜生产田间种植档案管理 031

一、田间生产档案管理制度 032

二、田间生产农事管理记录 033

三、田间生产农事管理中病虫草害防治记录 034

四、田间生产农事管理中收获记录 034

五、田间生产管理内部检查记录 035

第二章有机蔬菜种子(种苗)的选购与培育 039

及时节有机蔬菜对种子(种苗)的基本要求 040

第二节选购优良种子(种苗)需考虑的因素 041

第三节种子播前处理技术 042

一、浸种 042

二、种子消毒 043

三、催芽 044

第四节嫁接育苗培育无病健壮苗技术 044

一、靠接法 045

二、插接法 047

三、劈接法 051

第五节穴盘育苗培育无病壮苗技术 053

一、穴盘选择 053

二、基质准备 054

三、播种与催芽 055

四、苗期管理 056

第三章有机蔬菜的定植 063

及时节搞好菜田清洁卫生 064

一、清除病叶、病枝、病果 064

二、清除杂草 065

三、秸秆还田 065

四、清除残膜 065

五、翻耕消灭害虫越冬场所 066

六、药物熏蒸 066

第二节及时进行土壤翻耕与整理 066

一、耕翻 067

二、耙耱 067

三、中耕与培土 068

四、作畦 070

第三节搞好地膜覆盖 072

第四节菜田直播 077

一、播种方式 078

二、播种方法 080

三、播种深度 080

四、直播蔬菜苗期管理 081

第五节蔬菜栽植 082

一、栽植前的准备 082

二、栽植时期和方法 082

三、缓苗期的管理 087

第四章有机蔬菜浇水管理 089

及时节正确判断菜田的灌水时期 090

一、不同种类蔬菜的灌水时期 090

二、根据蔬菜需水特性灌水 091

三、根据蔬菜对空气湿度的要求进行灌水 092

四、按生育期需水特点灌水 092

五、按生态需求灌水 093

第二节掌握菜田合理灌排的基本原则 093

一、看菜灌排 093

二、看天灌排 094

三、看地灌排 094

四、根据蔬菜的生育期选择灌溉方式 095

五、结合栽培措施灌排 095

第三节科学应用现代菜田灌水技术 097

一、喷灌 097

二、滴灌 099

三、膜下滴灌 100

四、畦灌 100

五、沟灌 101

六、渗灌 101

第五章有机蔬菜肥料管理 103

及时节有机蔬菜对土壤培肥管理的基本要求 105

第二节土壤培肥技术 108

一、根据有机肥的特性进行施肥 108

二、根据蔬菜的种类及其生长规律培肥 109

三、提高土壤自身的培肥能力 109

第三节测土配方施肥技术 109

一、测土配方施肥的步骤 109

二、测土配方施肥的效果 120

第四节商品有机肥 121

一、有机蔬菜生产上可使用的商品有机肥 121

二、土壤改良选择商品有机肥的方法 121

三、商品有机肥不同于粪肥的使用方法 122

第五节农家肥 122

一、人粪尿 122

二、畜禽粪尿 123

三、堆肥 124

四、沤肥 125

五、饼肥 125

第六节沼气肥 126

一、沼液浸种 127

二、沼液喷施 128

三、沼液追施 128

四、沼渣作基肥 129

五、注意事项 129

第七节绿肥 129

第八节其他肥料 130

一、腐植酸类肥料 130

二、海肥类 131

三、粉煤灰类 132

四、菇渣 133

第六章有机蔬菜植株调整 135

及时节有机蔬菜整枝、打杈、摘心技术要领 136

一、整枝 137

二、摘心 146

三、打杈 148

第二节有机蔬菜摘叶和束叶技术要领 151

一、摘叶 151

二、束叶 151

第三节有机蔬菜疏花疏果和保花保果技术要领 153

一、疏花疏果 153

二、保花保果 155

三、几种蔬菜人工授粉具体技术 156

第四节有机蔬菜枝蔓空间分布调整技术要领 157

一、支架 157

二、绑蔓 161

三、吊蔓和落蔓 163

四、牵引和理蔓 166

第五节有机蔬菜枝蔓水平分布调整技术要领 168

一、固定和压蔓 168

二、盘条 170

第七章有机蔬菜病虫草害防治 173

及时节有机蔬菜对病虫草害防治的基本要求 174

第二节农业措施防治病虫草害技术 177

一、轮作倒茬 177

二、清洁田园 179

三、深翻晒垡 180

四、嫁接栽培 180

五、选用抗(耐)病虫品种 180

六、调节播期 180

七、种子处理 181

八、培育无病虫壮苗 181

九、科学施肥灌水 182

十、加强田间管理 183

十一、太阳能消毒 184

十二、高温闷棚 184

十三、多样性种植 186

第三节物理防治病虫草害技术 186

一、频振式杀虫灯诱控技术 187

二、LED新光源杀虫灯诱控技术 188

三、色板诱控技术 189

四、防虫网应用技术 191

五、遮阳网防病技术 192

六、无纺布应用技术 193

七、银灰膜避害控害技术 193

八、性诱剂诱杀技术 194

第四节生物防治病虫害技术 195

一、利用植物制剂防治 195

二、以虫治虫 195

三、以菌治虫 195

四、以菌治病 196

五、熊(蜜)蜂授粉 196

第五节矿物来源药剂防治技术 196

第六节有机蔬菜除草技术 197

一、人工除草 197

二、加强栽培管理控草 198

三、机械灭草 199

四、物理除草 199

五、覆盖抑草 200

第七节有机蔬菜主要病虫害药剂防治技术 201

一、蓟马 201

二、甜菜夜蛾 202

三、小菜蛾 203

四、斜纹夜蛾 205

五、烟粉虱 206

六、黄曲条跳甲 207

七、蚜虫 208

八、菜粉蝶 210

九、瓜实蝇 210

十、黄守瓜 210

十一、红蜘蛛 212

十二、茶黄螨 212

十三、美洲斑潜蝇 214

十四、豇豆荚螟 214

十五、瓜绢螟 214

十六、玉米螟 217

十七、菜螟 217

十八、棉铃虫和烟青虫 219

十九、蛴螬 219

二十、小地老虎 221

二十一、蝼蛄 222

二十二、蜗牛和蛞蝓 222

二十三、短额负蝗 224

二十四、甘薯天蛾 225

二十五、茄黄斑螟 225

二十六、番茄黄化曲叶病毒病 227

二十七、瓜类蔬菜枯萎病 227

二十八、马铃薯晚疫病 229

二十九、病毒病 229

三十、灰霉病 231

三十一、早疫病 233

三十二、疫病 234

三十三、霜霉病 234

三十四、白粉病 235

三十五、煤霉病 237

三十六、炭疽病 237

三十七、根结线虫病 239

三十八、细菌性角斑病 241

三十九、青枯病 242

四十、软腐病 243

四十一、菌核病 245

四十二、锈病 245

第八章有机蔬菜采收及采后处理 247

及时节国家对有机蔬菜产品采后处理的要求 248

一、加工要求 248

二、包装要求 249

三、贮藏要求 249

四、运输要求 249

第二节有机蔬菜产品的及时采收 250

一、采收标准 250

二、采收前准备 250

三、采收时间 252

四、采收方法 252

五、采收批次与编码 253

第三节有机蔬菜产品预冷处理 253

一、自然降温预冷 254

二、冷库预冷 254

三、差压预冷 255

四、真空预冷 256

五、水预冷 256

六、冰预冷 257

第四节有机蔬菜产品分级整理 259

一、整理 259

二、挑选 259

三、清洗 260

四、分级 261

第五节有机蔬菜包装标识 263

一、蔬菜包装 263

二、包装标志管理 266

三、有机蔬菜认证证书与标志使用 266

第六节有机蔬菜产品物流 267

一、有机蔬菜常用贮藏方法 267

二、影响蔬菜物流保鲜的因素 268

三、蔬菜运输的基本要求 273

附录 275

参考文献 291