面包制作大全

书很好。我只想说快递员你是大爷吗？还只等十分钟过时不候？你是有多叼？对客户说出这种话？

适合工具配套完善的人，想要学习手工和面的建议别买，大部分面包的整型手法都没介绍，图片基本都是那几张图，初学者不建议买

字体和图片各占一半，制作有点难度，有些地方不是很详细，但是还是挺好的

这本不错，全彩页，看着就喜欢，但比较专业，需要专业的设备器皿太多了，先捡简单的试试吧

很喜欢这本书 内容详细 对初学者 很有用 面包品种全面多样

内容很好，不愧是面包店老板推荐的，的确很实用

内容挺好就是面包的份量不适合在家做，得重新算份量，还有一些原料基本买不到。需要自己调整方子。

如果你准备自己在家里做面包，就不要考虑买这本书，如果你准备开面包店，就好好读一读，原因如下，一是书上介绍的做法动辄就要用三公斤以上的面粉，和好的面团超过五公斤，二是做好的成品少则几十个，多则上百个，三是和面使用的是大型和面机、压面机以及工业烤箱，还有其他一些工具，均是面包房使用的，家庭用户根本不具备这样的条件。

刚翻看了几页，感觉比我先前购的“面包圣经”要好的多，里面的彩页很多，唯一不足的字小些。

里面有很多制作面包的方法，真的很多，步骤详细，就是有些材料很难买到，很好的书！

详细的步骤解说，让零基础的我也能做出香甜美味的面包！不错哦~

挺好的 选了好久买了三本面包书 都不错 接下来耐心学习咯 当当选的速捷快递真给力 32个赞

日本的面包书内容挺清楚的，而且很精美，不像国内的那么简单骗钱

东东收到后大至翻阅了下，比想像中好些，书中详细的介绍了多种不同种类面包的制作方法和技巧，看完后有种跃跃欲试的冲动，也算是物有所值了，呵呵！

书的质量很好，印刷很好，纸张质量也不错。最重要的是，里面讲解的面包制作方法很详细、简单易学，很适合想要学做面包的人，非常不错！！

很好的面包制作教材，建议爱好者今后不要买国内作者的这类著作，就买日本的，通俗易懂，简明方便！

烘焙老师推荐买来读的，印刷自不必说，内容也很详细，虽然理论讲解很一般（话说，生物专业的学生对酵母菌还有一些反应是很熟悉的，也许有要求太高之嫌），但是后面的教程却是很生动，明晰的，每一步都有图片说明，面包种类也涵盖很全面，很不错的一本书，准备从今天开始一一cover

这本不是很漂亮的铜版纸画面，但也算清淅，里面的排版非常好，制作方法一目了然，也很详细，但这本更适合开店的使用，配方量都很大，还都是机器制作的，家庭制作可以参考学习或根据他给的比例增减很不错。

步骤图特别详细，面包种类也很多，比网上那些配方好的不是一星半点。

好多款式的面包，不过好像要很多工具才能做出这么好看的面包。

面包制作大全面团的搅拌过程发酵的要领6面包10为什么会E膨胀二氧化碳的

好厉害的书呀！如果你是烘焙面包店爱好者，买这一本书就胜过所有了，内容十分细致全面。只可惜不是全彩页的，只有书中间部分的各式面包制作才是全彩页的，书前书末的基础理论和机器、食材啥的，配的都是非彩色的图片。

真的是非常详细的面包制作方法，有很多款面包。

面包制作大全摘插画6】FV面包制8作大全潘纳多V妮面包本书中使用到的主要食材制作面包时用到的机

很详实、很专业的一本面包制作图书，面包雏形——基础面包一一详解，让制作各种面包不再挠头！9大种类、54种基础面包，再加上丰富、直观的制作步骤图，只要按照步骤操作，谁都能制作出美味的面包。

《面包制作大全》应该是“基础面包”制作图书。本书从基础面包的九大种类开始，详细讲解了54款经典的基础面包的制作方法。制作非常详细，步骤清晰，一目了然，清晰简单！

不仅面包品种介绍的很全，而且对面包制作的原理及大大小小原材料的作用都有讲解。相对于只有方子的面包书来说，这本书对于我们这些业余面包爱好者的水平提高帮助很大。一本非常好的面包教科书。