跟着学做烘焙,一本书就是一个老师.听人推荐买的,烘焙好书.

最喜欢的烘焙大师，已经开始一边学习一边制作，希望我的烘焙制作会更好：）

收到书,迫不及待的打开,比我想象中大一些,包装很精美,里面的步骤很详细,适合初学者,能吃到自己做的烘焙点心真的是很幸福很幸福的一件事.

最近买书买得有点多了，尤其是烘焙方面的，看见新出的好看的书就拿下了。这本书里的蛋糕方子很多，磅蛋糕尤其让我垂涎，要好好学习一下裱花技术。

书不厚，但内容很丰富，有很多有帮助的要点，对烘焙新手很实用。

喜欢烘焙好久了，也尝试了很多的方子，“幸福的烘焙时光”可以说是个人认为是非常非常棒的一本书！推荐！

就内容来说不愧是最长销的烘培书，步骤做法都很详细有图片，就是比想象中要薄了一点，这本书的糕点师是相原，本身就是个严肃认真的人，从一些细节的文字里面也能看出来挺严肃的。。。所以照着步骤做法来做成功率还算有保证，总之挺实用的，不过相对来说还是更喜欢君之的书多一点吧。

个人做烘焙很久了，很少买烘焙书籍，都是网络找方子做，这本书还是有些用处的。

这本没怎么看。做了基础的戚风蛋糕。因为本身不太喜欢吃甜食，翻过几次就放那儿了。

曾记得有一位日本友人来中国玩儿，吃了咱们的蛋糕后说，中国的蛋糕中间放根筷子倒不了，日本的能倒。我开始被她说得莫名其妙，后来才明白她的意思，原来是日本的蛋糕更加松软好吃。给我的感觉，日本人确实也很会吃。所以，自己想做蛋糕，就会专挑日本人写的蛋糕书。这本幸福的烘焙时光的日本作者本身还是瑞士、法国烘焙研究所负责人，又师从于日本烘焙大师宫川敏子，感觉看了那本书上的图，想象自己照着那上面去做，就也有可能做出那么精美的蛋糕来，就激动得不行。最重要的，这上面是带着问题去讲的，而这问题都是我们自己烘焙时可能会常见的，比如做奶油、蛋白霜时应该注意的，怎样会让成品比全蛋法磅蛋糕更酥松等等，就好像请了个家庭烘焙老师一样，真幸福啊！拿在手里，就能感觉到那种幸福。。。

本书很详细的介绍了各种蛋糕挞派的最基础做法，每一步都非常详细且告诉你为什么这么做的原因。另外一些常犯的错误也非常清楚的标明，很实用很适合烘焙初学者哦~

烘焙的书我买过不少，虽然这本书中的蛋糕类型别的书上也有，可是它把做出好蛋糕的关键和注意事项都写出来了，很详细，这是别的书上没有的！！！这本书值得一买！！！

书不厚，很薄。彩色的页面和文字，还有仔细的步骤，大概这就是日式甜品师对甜点抱有它们也有灵魂的一种虔诚吧。作为烘焙初学者，入一本日式甜品师的书是绝对有必要的。

看了国内的烘焙书，一开始会觉得日本写的很复杂，但等自己真有了点基础再去看，就会惊叹日本人在做烘焙这方面真的很用心很热爱，很想去学习、去拜师。

幸福的烘焙时光，和以前买的君之的书有点不一样，材料有些是用到日本本土的，还没尝试做呢

幸福的烘焙时光搭档杏仁奶油用杏仁奶油做的种挞洋梨挞杏仁挞甜杏挞苹果挞T栗子挞无花果西梅迷D你挞黑乳酪挞荷式酥皮挞法式香种

和小嶋的烘焙书一起买的。一开始不了解这个作者的，没想到收到之后相当惊喜！书里详细解答了很多烘焙中遇到的问题。虽然已经玩了好一阵烘焙了，但看到这些问题，仔细读下来，才觉得以前很多地方做的不到位。蛋糕很日系，很居家，但非常森林系啊……尤其是磅蛋糕，下班之前看真的很想吃……新手老手都合适的一本书！

幸福的烘焙时光（日本最长销的烘焙书） 幸福的烘焙时光（日本最长销的烘焙书）不错，真的不错。。。

对我这个烘焙新手很有启发，这本书不仅介绍了烘焙的实际操作技术，还介绍了烘焙的理论知识，理论结合实际。

哈哈，准备入手烤箱，再加上这本书，烘焙高手即将出炉~~~图片很丰富，看着很美味啊，尤其是那个加奶油的草莓蛋糕。蛋糕、蛋挞、饼干的配方都有，而且介绍得很详细很清楚，嗯，很诱人的书。=w=

在好友带动下，开始对烘焙感兴趣，这本是她推荐的，说适合入门。确实不错，对我这种厨房菜鸟来说，也能看的明白。。。真是不容易~~~~主要操作步骤写得很简洁明了，常见的问题也有解答~已经尝试了手指饼干，效果还不错！过两天再试一试别的~

看起来薄薄的一本书，内容却很丰富，里面解答了新手烘焙常见的问题，想起刚开始做蛋糕的时候失败率很高，诸如蛋白的打发、面糊的翻拌和混合、介绍了几款制作蛋糕时使用的奶油霜（刚好是我想开撸的）！全彩页，纸张不错，印刷诱人！比蓝带系列更贴近中国人的生活，食材触手可的。

粗略看了一下，本书最实用的地方在于解决一些烘焙问题和细节，烘焙的方子到不是很多，不过前面几页引导篇幅太长了吧。总的来说，还是一本值得购买的烘焙书，应该可以帮助自己在原有基础上更进步吧。

对于新手来说很实用，一些容易导致失败的环节讲解的很仔细，包括怎么翻拌、怎么防止开裂。大部分是蛋糕的方子，有一些塔类、泡芙类。作为烘焙新手，感觉还是做蛋糕更有成就感，口感好，也没有发酵等诸多环节，容易上手。

一本着重于基本，简单蛋糕的书，提出了很多问题，一边练习一边解决，以前看到很多的烘焙书都着重于变化，而这本是着重于最基础的烘焙知识很蛋糕，如果掌握了的话，就可以自己举一反三的进行变化，的确比那种直接教怎么变化的要好很多哎。