《熊谷裕子的甜点教室：口感追求》书评-杂志之家

图书详情内容简介作者简介目录热门图书累计评价（140）

内容简介

选对材料、用对比例，确定正确的形状和尺寸，用恰当的温度烘焙恰当的时间，在合适的时间品尝。这些就是影响甜点口感的因素。本书不仅仅是食谱分享，更是甜点烘焙技巧大公开，教你打造自己喜欢的甜点配方。

熊谷裕子老师是日本人气烘焙教室老师，有多年的教学经验，本书中采取图解步骤的方式，尽可能地解说每一个步骤重点和细节，让你轻松做出自己的超赞甜点。

本书是专门写给不再满足于照着食谱制作并看着甜点出炉就心满意足的中级烘焙爱好者的教科书，教你打造出属于自己的甜点配方！

编辑推荐

真的好吃！

日本烘焙名师熊谷裕子老师系列作品之一！

口感迷人的秘诀全在这里，本书采用图文并茂的形式，详细解说每一步骤，制作技巧一次性解说清楚！

写给不再满足按部就班照着传统食谱配方制作的你，教你打造自己的独门配方！

作者简介

熊谷裕子

1973年出生，青山学院大学文学部毕业后，陆续在叶山的“圣路易岛(ileSaint-Louis)”、横滨的“Lé；gion”、世田谷“LePatissierTakagi”等法式甜点店工作约9年的时间。2002年起，在神奈川县中央林间主持“CraiveSweetsKitchen”甜点教室。2011年起，在文京区千石的“AtelierLeKADO”授课。

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网友评论(不代表本站观点)

来自匿名用**的评论：

感觉不错，还没开始看

2017-06-29 10:10:18

来自匿名用**的评论：

很经典的一本书

2017-06-30 22:42:57

来自无昵称**的评论：

是本很实用的好书我当初知道这本书也是朋友推荐的，现在我也把它推荐给了许多朋友，希望有更多的朋友们能够从这本书中受益。

2017-07-06 01:36:53

来自匿名用**的评论：

内容很不错哦

2017-07-22 17:58:59

来自无昵称**的评论：

能增加课外知识，其它待儿子看后再增加评价了

2017-07-24 17:55:54

来自芯***(**的评论：

包装很好，纸张好整体感觉都不错

2017-07-27 17:24:30

来自xingxin**的评论：

朋友推荐我看的，好久没看过这样令人感动的小说了，情节虽然比较平实无奇，但是字里行间含蕴着的情绪真的让人禁不住流下眼泪来。

2017-08-28 11:36:15

来自j***9(**的评论：

手工烘焙书籍，都喜欢值得买

2017-10-21 11:58:15

来自无昵称**的评论：

每次活动都忍不住买买买，又是一堆的烘焙书，对你爱不停

2017-11-01 20:35:28

来自喵小朵**的评论：

书看着还是精致的，内容还在翻阅当中

2017-11-07 10:15:25

来自无昵称**的评论：

步骤重点和细节，让你轻松做出自己的超赞甜点。本书是专门写给不再满足于照着食谱制作并看着甜点

2016-04-23 19:46:12

来自无昵称**的评论：

种类太少了，感觉一般。如果你想提高烘焙水平的话，买本也可以。

2015-06-17 12:46:13

来自无昵称**的评论：

这本书内容很好，偶然发现的结果很惊艳，有一定基础者可用于进阶，还要继续关注其余几本书。

2014-10-30 15:37:04

来自rellyze**的评论：

很好、活动力度大，买了很多喜欢的书。满意！囤书囤书！啦啦啦啦啦！

2016-04-23 21:59:42

来自勇往直**的评论：

听同学说熊谷钰子的书不错，于是就也选了几本，很薄，但是应该属于物有所值。但愿能够自己帮助。

2016-06-03 17:15:25

来自无昵称**的评论：

确实不错跟人启发，很适合拓展眼界，中级烘培爱好者进级，很喜欢不一样的蛋糕和配方，我要统统收集，就是网上不能看，我买了很多重覆的内容的书

2014-12-18 11:45:05

来自0小喵**的评论：

很不错的甜点书，不同于一般的配方书，里面介绍了很多的小技巧和心思，满意~

2014-11-03 10:50:38

来自无昵称**的评论：

之一！　　4★口感迷人的秘诀全在这里，本书采用图文并茂的形式，详细解说每一步骤，

2016-03-14 17:11:30

来自秋日non**的评论：

图片很精美，看着就很想吃。希望我也能做出这样子的甜点

2014-09-25 15:04:01

来自香榭丽**的评论：

熊谷裕子的这套书都买了。她做的甜点精致、讲究，深得我心。这是我选择她的原因。

2015-05-15 14:51:08

来自凝莜**的评论：

烘焙进阶~这次是用个纸箱子送过来的，书都保护的挺好的~等把手上的书看完了就开始看~

2016-06-03 15:21:58

来自哈***9(**的评论：

内容很丰富，里面是彩页的，纸张质量超级好，滑溜溜的，哈哈哈哈，种类也特别多，看看都会流口水，应该不是饿的原因吧，折扣挺大的，买下来很实惠。

2016-12-29 21:12:49

来自daisylu**的评论：

书中的图片看上去很诱人，纸质好，其中介绍的甜点很多都没有在其他地方看到过，适合有一定烘焙基础的人来阅读！！

2015-06-14 22:17:17

来自无昵称**的评论：

熊谷裕子的甜点教室：口感极致追求材料用形状U来改变口10感用熟成度来改

2016-04-23 19:46:27

来自最幸福**的评论：

这本书还是熊谷裕子一贯的风格，步骤图片非常详细，易懂，容易上手。确实是从口感的多样性上来介绍的种类，不是简单的戚风，海绵那么简单的。而且每种蛋糕的造型都比较新颖，值得学一下。

2016-05-26 12:15:48

来自无昵称**的评论：

熊谷裕子的甜点教室：口感极致追求V式甜点店工作约年的时间。年起，在神奈川县中央林间主持甜点教室。年

2016-04-23 19:46:26

来自无昵称**的评论：

熊谷P裕子的甜点教室：口感极致追F求你打造出属于自己的10甜点配方！8目录糖类将决定甜点的口感清爽

2016-01-02 14:52:29

来自无昵称**的评论：

本书是专门写给不再满足于照着食谱制作并看着甜点出炉就心满意足的中级烘焙爱好者的教科书，教你打造出属于自己的甜点配方！

2017-09-25 08:52:21