《甜点大师的蒙布朗代表作》书评-杂志之家

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内容简介

甜点大师忍不住想与您分享的蒙布朗自信作！

以阿尔卑斯山的白朗峰外型所设计的蒙布朗，是一种使用栗子为主要原料的法国甜点。由于广受大众欢迎，后来也逐渐发展出各式口味的蒙布朗。

本书所介绍的35款蒙布朗甜点，分别是由35位的甜点师所制作。书中详解每一款蒙布朗的构成材料以及制作过程与方法，并由甜点师亲自与您分享蒙布朗的制作理念，让您亲身感受大师的创作风范！

想要知道甜点师都是如何创作出每一款令人心动的蒙布朗甜点吗？丰富、细腻、不私藏的蒙布朗甜点专书，让您一次就可拥有如梦如幻的骄傲蒙布朗名作！

编辑推荐

具有人气的35款精选杰作！一次网罗棒的蒙布朗。

详细的制作过程与方法，附甜点断面图更加了解内部构造。

在大师的指点下轻松制作，过程更令人享受。

独特的造型，丰富的口感，用心品尝的美味！

作者简介

旭屋出版公司立案登记于日本国东京都港区赤坂1-7-19，代表责任者永瀬正人。主要事业项目为专业菜谱书籍及期刊的制作、出版。现有定期出版的期刊《近代食堂》《咖啡志》及专业烘焙、日式西式菜谱、咖啡讯息等书籍约8000余种，是全日本出版业指标性的专业菜谱出版社。沙子芳，台湾东吴大学日语系毕业，曾任出版社主编，从事出版工作十多年，热爱图画书与手作，现为专职译者。

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网友评论(不代表本站观点)

来自c***e(**的评论：

最近买了很多烘焙书，都很不错呢！

2017-01-14 20:04:28

来自匿名用**的评论：

是正品没破损过塑包装可以买

2017-03-27 07:16:28

来自匿名用**的评论：

非常满意，很喜欢

2017-03-29 17:46:21

来自匿名用**的评论：

每本书都会有收益，无论对于哪个阶段来说都是有益的，但是不可避免有重复内容。还是很好的！有值得学习和借鉴的地方！根据自己需要选择对自己有用的书！

2017-04-08 00:45:41

来自匿名用**的评论：

很好，就是快递员服务奇差无比

2017-04-09 19:55:11

来自匿名用**的评论：

书很薄，质量很棒，当当网买书很划算，书质量不错，价格优惠，发货很快。

2017-04-10 01:54:27

来自可***毛**的评论：

很喜欢这本书，慢慢看，希望自己也能做出来

2017-04-13 14:32:59

来自匿名用**的评论：

非常好，很喜欢，下次还在当当买

2017-04-20 21:29:55

来自匿名用**的评论：

要等秋天有栗子的时候再做了。

2017-05-02 12:15:50

来自匿名用**的评论：

书非常不错，纸张和印刷很好，是性价比较高的一本书。

2017-05-17 10:17:05

来自匿名用**的评论：

高深，慢慢研究。

2017-05-25 11:01:50

来自匿名用**的评论：

非常满意，很喜欢

2017-06-15 13:35:06

来自匿名用**的评论：

这本书还可以吧

2017-07-20 12:57:44

来自无昵称**的评论：

不错的书，值得买

2017-08-28 20:59:01

来自波奇猫**的评论：

书很好，慢慢学学

2017-10-29 14:52:55

来自Z小亮**的评论：

想着都流口水，好多不同款的，可以换不同花样做。

2016-06-30 16:48:16

来自香榭丽**的评论：

很好的书，成品也美貌，但绝对不是给初学者看的。

2016-11-07 14:06:19

来自吉***菲**的评论：

不錯，一直想買，喜歡吃栗子類甜品，一定會照著做

2017-10-29 07:29:36

来自娜娜传**的评论：

送给朋友的生日礼物?，朋友很喜欢而且赞不绝口，说要抽空给我们做好次の！期待大师级的成品！！

2016-07-05 20:35:41

来自dx0801**的评论：

很早就想买这本书了一直都蛮贵的，这次做活动很好

2016-12-12 10:32:51

来自匿名用**的评论：

书印刷精美，里面的图片简直美极了，快递超级快

2017-05-24 09:20:58

来自chlorin**的评论：

这本书留意了好久了，到了吃栗子的季节终于忍不住下手买了回来照做了

2016-12-05 22:12:45

来自f***y(**的评论：

这本书太值了，内容详尽，图片清晰，适合有基础希望开拓思路更进一步的烘焙爱好者。

2017-06-29 10:45:01

来自s***方(**的评论：

买错了，他就一款甜点，不一样的做法，感觉自己家用这本书有点不值

2016-12-26 13:40:15

来自匿名用**的评论：

看见图片实在是太精致了，就算做不出来欣赏图片也是一种享受啊，件件精品，书还很厚，都是铜板纸，一下买了10多本，老沉了，如果我做不出来就让孩子研究终会成功，贵在坚持，哈哈哈

2017-03-12 20:23:16

来自heanxiu**的评论：

好书！很厚实一本！平时爱烤个这烤个那的，这本书有点吓坏我，图片太漂亮了，确实是一种新的糕点，栗子口感也是我喜欢的，晚上回去就操作了一款，里面芯做的很成功，外面拉丝我调的有点稀了，挤出来没人家挤得好看，但口感确实霸道，非常细腻，玩烘焙的赶紧尝试吧!

2016-07-01 10:11:58

来自无昵称**的评论：

物流超快，昨天下的单今天就到了。书的质量出乎意外的好，蒙布朗的制作工艺都很详细，非常适合我这样的甜点爱好者

2016-06-30 13:50:12

来自无昵称**的评论：

很好的书本，将蒙布朗的基本制作过程都展示了，适合专业人士

2017-08-15 10:17:19