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人气：56

米粉面包

（日本面包大师西川功晃作品！不同的米粉配比，带给你超越想象的全新口感体验！）
  • 所属分类：图书 >烹饪/美食>烘焙甜品  
  • 作者：[西川功晃] 著，[郑秋婵] 译
  • 产品参数：
  • 丛书名：--
  • 国际刊号：9787511276377
  • 出版社：光明日报出版社
  • 出版时间：2015-03
  • 印刷时间：2015-03-01
  • 版次：1
  • 开本：16开
  • 页数：--
  • 纸张：胶版纸
  • 包装：平装
  • 套装：否
图书详情 内容简介 作者简介 目录 热门图书 累计评价（56）

内容简介

西川功晃的米粉面包，不同米粉配比，带给你超越想象的全新口感体验！

从原料上而言，米粉、小麦粉的性质就有所不同，但米粉面包和传统的小麦粉面包之间究竟又有着怎样的关系呢，作者沿着这条思路不断进行探索，总结在本书中。

在本书中不仅会详细的介绍并验证米粉面包的制作方法，另外也会介绍了许多为了米粉面包而开发出来的新式料理。

编辑推荐

日本面包大师西川功晃作品！用不同的米粉配比带给你超越想象的全新口感体验！

米粉面包口感湿润、弹软，更适合老人、孩子吃！

一起来做米香四溢的米粉面包吧！

作者简介

西川功晃日本著名面包师，1963年出生于日本京都，东京知名面包房"Boulangerie Comme Chinois"和"Boulangerie Comme Chinois and Honest Cafe"的创始人，他擅于将传统菜肴和甜点的制作方法融入面包的烘焙过程中，赋予了面包新的生命，陆续研发出多种深受欢迎的面包新品。著有《面包新语：基本面包烘焙秘籍》、《面包新语：风味面包创新秘籍》。

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网友评论(不代表本站观点)

来自无昵称**的评论：

西川功晃真正专注于美食，用心专研。

2016-01-16 18:33:42
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来自无昵称**的评论：

OK

2016-04-07 01:10:31
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来自bibaooo**的评论：

喜欢就买，书无完书。

2016-04-30 12:19:13
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来自无昵称**的评论：

正版，正版，正版，重要的事情说三遍。图书质量很好，没有异味，物流也是相当的快。非常棒的购物体验。

2016-06-05 13:27:16
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来自ljp1978**的评论：

很棒！

2016-06-24 21:07:44
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来自ihjxa19**的评论：

很好，加一分。呵呵

2016-07-27 01:51:21
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来自xwzbd28**的评论：

卖家服务真周到。以后带同事一起来。

2016-07-28 05:58:17
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来自无昵称**的评论：

还不错，可以作为补充资料来学习

2016-09-02 07:17:36
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来自无昵称**的评论：

还行

2016-09-21 19:03:57
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来自bbcyc19**的评论：

好评！

2016-11-02 12:10:16
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来自无昵称**的评论：

还没有看，质量不错，快递也很快！当当一直让人放心

2016-11-23 12:57:27
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来自无昵称**的评论：

挺好的，是正品

2016-12-11 10:36:00
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来自一临**的评论：

很棒的书，谢谢。

2016-12-11 22:07:32
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来自匿名用**的评论：

最近烘焙上瘾，买了很多

2016-12-24 11:40:07
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来自匿名用**的评论：

正品，发货快，服务好，好好好好好好好好好

2017-01-19 10:03:09
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来自***(匿**的评论：

正版图书，包装厚实。本来是买给小表弟看看的，不过自己先看了，说得很有意义，值得一看！

2017-06-15 22:27:42
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来自匿名用**的评论：

还不错，可以作为补充资料来学习

2017-06-30 22:35:07
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来自无昵称**的评论：

包装完好，物流很快！

2017-07-07 22:52:01
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来自无昵称**的评论：

纸张很好！

2017-07-07 23:02:15
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来自匿名用**的评论：

很不错的图书~

2017-10-02 16:02:49
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来自木木497**的评论：

还没看，看后追评

2017-10-10 20:37:35
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来自无昵称**的评论：

：风味面包创新秘10籍》。【内容Q】西川功晃的米粉面包，不同米粉配比，B带给你超越想象的6全新口感体验！从原料米粉面包米粉面包弹软，更适

2015-12-09 14:19:53
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来自寒波流**的评论：

别的都还好，谷蛋白粉是啥，还不知道淘宝有没有卖的

2016-06-06 22:57:51
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来自无昵称**的评论：

每次活动都忍不住买买买，刚买好就降。书内容不错

2017-11-01 20:36:08
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来自bao123m**的评论：

最吸引人的就是一个“米”字，因为“米”面包变得很不一般，因为“米”面包变得多种多样，总之可以品尝不一样的味道了。

2015-06-12 10:08:17
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来自无昵称**的评论：

书很精美，细节比较好，用米粉做很新颖，但图片比较多，方子少了点

2016-04-23 08:18:55
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来自无昵称**的评论：

书不错比台版的实惠多了，米粉掺到面粉里做面包口感一定更新颖

2015-06-26 15:44:19
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来自无昵称**的评论：

米粉面包口感湿润、弹软，更适合老人、孩子吃！

2016-08-22 15:59:36
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