双孢菇、草菇、杏鲍菇高产技术图解

及时章食用菌生产基础知识

及时节制种的设施、设备 001

一、食用菌制种的设施 001

二、食用菌制种的设备 004

第二节消毒与灭菌方法 012

一、消毒 012

二、灭菌 014

第三节不同培养原料营养特点及配方设计原则 015

一、不同培养原料营养特点 015

二、配方设计原则 023

第四节菌种生产工艺参数 025

一、固体菌种生产工艺参数 025

二、液体菌种生产工艺参数 026

第五节常用菌种选育原理和方法 027

一、人工选种流程 027

二、菌种分离技术 030

第六节菌种保藏原理和方法 040

一、菌种保藏原理 040

二、常用菌种保藏方法 041

三、菌种防治退化措施 043

第二章双孢菇栽培

及时节双孢菇简介 045

第二节双孢菇的生物学特性 045

一、形态特征 045

二、营养需求 046

三、环境需求 047

第三节双孢菇的培养原料及场地 048

一、双孢菇的培养原料 048

二、双孢菇的培养场地 048

第四节双孢菇菌种生产 049

一、双孢菇的母种生产 049

二、双孢菇母种鉴定、保藏 054

三、双孢菇的谷粒菌种生产 054

四、双孢菇的棉籽壳菌种生产 056

五、原种鉴定、保藏 058

第五节双孢菇层架出菇技术 058

一、双孢菇层架出菇栽培工艺流程 059

二、双孢菇层架出菇栽培技术要领 059

第六节双孢菇畦床出菇技术 063

一、双孢菇畦床栽培工艺流程 063

二、双孢菇畦床栽培技术要领 063

第七节双孢菇荷兰工厂化生产模式 066

一、双孢菇荷兰工厂化栽培工艺流程 067

二、双孢菇荷兰工厂化栽培技术要领 067

第三章草菇栽培

及时节草菇简介 073

第二节草菇的生物学特性 073

一、形态特征 073

二、营养需求 074

三、环境需求 075

第三节草菇的培养原料及场地 076

一、草菇的培养原料 076

二、草菇的培养场地 076

第四节草菇菌种生产 076

一、草菇的母种生产 076

二、草菇的原种生产 079

三、草菇的栽培种生产 080

四、栽培种鉴定、保藏 082

第五节草菇层架出菇技术 082

一、草菇层架出菇栽培工艺流程 082

二、草菇层架出菇栽培技术要领 083

第六节草菇畦床出菇技术 086

一、草菇畦床栽培工艺流程 086

二、草菇畦床栽培技术要领 086

第四章杏鲍菇栽培

及时节杏鲍菇简介 093

第二节杏鲍菇的生物学特性 094

一、形态特征 094

二、营养需求 094

三、环境需求 095

第三节杏鲍菇的培养原料及场地 096

一、杏鲍菇的培养原料 096

二、杏鲍菇的培养场地 096

第四节杏鲍菇菌种生产 096

一、杏鲍菇的母种生产 096

二、杏鲍菇的原种生产 099

三、杏鲍菇的栽培种生产 099

四、原种、栽培种鉴定、保藏 100

第五节杏鲍菇大棚出菇技术 100

一、杏鲍菇大棚栽培工艺 100

二、杏鲍菇大棚栽培具体技术要领 101

第六节杏鲍菇工厂化出菇技术 104

一、杏鲍菇工厂化栽培工艺图 104

二、杏鲍菇工厂化栽培具体技术要领 104

第五章病虫害防治

及时节病害防治技术 111

一、食用菌病害类型及发生原因 111

二、食用菌病害防治措施 116

第二节虫害防治技术 119

一、食用菌虫害类型及发生规律 119

二、食用菌虫害防治措施 121

第六章保鲜及加工技术

及时节保鲜技术 127

一、食用菌保鲜原理及类型 127

二、食用菌保鲜工艺 128

三、食用菌实用保鲜方法 131

第二节干制技术 133

一、食用菌干制原理及类型 133

二、食用菌机械干制工艺 134

三、食用菌干制方法 137

第三节盐渍技术 138

一、食用菌盐渍原理 138

二、食用菌盐渍工艺 138

三、食用菌实用盐渍方法 141

第四节罐藏技术 143

一、食用菌罐藏原理 143

二、食用菌罐藏工艺 143

三、食用菌实用罐藏方法 146

参考文献