本书由河南省新郑市枣树科学研究所高级工程师李占林等编著。内容包括：概论，灰枣品种特性及物候期，适宜的环境条件，灰枣的种苗繁育、规范化栽植、土肥水管理、整形修剪、高接换种和树体保护、保花保果、病虫害防治、采收制干和贮藏等技术。全书内容通俗易懂，简明扼要，科学实用，可操作性强，适合枣区群众和基层技术人员学习使用，也可供农林院校有关专业师生阅读参考。
本书主要针对灰枣栽培中存在的问题，从灰枣的品种特性、适宜的环境、种苗繁育、规范化栽植、土肥水管理、整形修剪、高接换种、树体保护、保花保果、病虫害防治、采收制干、分级贮藏等方面进行了论述，以便枣区群众和基层技术人员参考，也期望它能对新兴枣区的农民和技术人员有所帮助，使他们的灰枣管理技术更上一层楼，进一步提高灰枣的栽培效益，促进灰枣产业健康、持续发展。
及时章 概论
及时节 灰枣栽培的意义
第二节 灰枣的栽培历史及现状
第二章 灰枣的品种特性及物候期
及时节 灰枣的品种特性
第二节 灰枣品系中的优良品种
第三节 灰枣的物候期及龄期
第三章 灰枣适宜的环境条件
及时节 灰枣原产地的自然条件
第二节 灰枣对环境条件的要求
第三节 灰枣最适宜栽培区
第四章 灰枣种苗的繁育技术
及时节 灰枣嫁接苗的繁育
第二节 灰枣的归圃育苗
第三节 灰枣的嫩枝扦插育苗
第四节 灰枣种苗的出圃
第五章 灰枣的规范化栽植技术
及时节 灰枣园地的选择与规划
第二节 规范化栽植技术
第三节 盐碱地灰枣栽植技术
第四节 枣粮(棉)间作技术
第六章 灰枣园土、肥、水管理技术
及时节 土壤管理
第二节 水分管理
第三节 枣园施肥技术
第七章 灰枣树的整形修剪技术
及时节 灰枣树的整形技术
第二节 灰枣树的修剪技术
第三节 不同龄期灰枣树的整形修剪技术
第四节 放任低产树的修剪技术
第八章 灰枣树的高接换种和树体保护技术
及时节 灰枣树的高接换种技术
第二节 树体保护技术
第三节 灰枣常见的自然灾害及防治技术
第九章 灰枣的保花保果技术
及时节 枣头摘心
第二节 环剥与砑枣
第三节 花期喷水和灌溉
第四节 枣园放蜂
第五节 喷施植物生长调节剂
第六节 花期喷施微量元素和叶肥
第十章 灰枣病虫害的综合防治技术
及时节 灰枣病害的发生与防治
第二节 灰枣虫害的发生与防治
第三节 农药的合理使用技术
第十一章 灰枣果实的采收、制干、分级与贮藏
及时节 灰枣果实的采收
第二节 灰枣果实的干制技术
第三节 灰枣枣果的分级
第四节 干灰枣的贮藏
及时章 概论
及时节 灰枣栽培的意义
一、种植灰枣的意义
(一)灰枣树是调整农业产业结构的树种 灰枣是我国优良的制干、鲜食兼用品种，其栽培具有较高的经济效益，不仅可以矮化密植，而且还可以枣粮间作和山地栽培。它与一般枣树一样发芽晚、落叶早、枝疏叶小、年生长期短，与间作物争水、争肥、争光的矛盾相对较小，枣粮间作可获得树上、树下双丰收，是立体农业种植的典范，在河南省新郑枣区，有"上有摇钱树，下有聚宝盆"的民间谚语。
枣粮间作，不仅解决了农业产品结构单一、农民收入低的问题，而且还具有较高的生态效益。例如它调节了农田小气候，改善了农田生态环境；提高了土地利用率，充分利用光、热、水、土等资源；改善了土壤结构，提高了土壤肥力，为枣粮双丰收创造了条件。目前在栽培上常见的枣粮间作模式有：一年间作两季，如枣+小麦(夏收)+花生、红薯、豆类等(秋收)；一年间作一季，如枣+小麦，枣+花生、红薯、豆类等；枣与瓜菜间作，如枣+瓜类，枣+黄花菜；枣与水果间作，如枣+草莓；此外还有枣+棉花，枣+中草药，枣+牧草等间作模式。枣粮间作要注意间作物的选择，间作物不宜种植高秆作物(玉米、高粱等)，尽可能地选用低秆作物。问作期的长短因栽植密度、土壤肥水条件、管理水平的不同而不同。……
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