《明日的餐桌》书评-杂志之家

编辑推荐

1. 这是一个政府、科学家关心、大众百姓也关心的热点话题：有机农业、转基因和人类未来的食物。人类未来面临重重危机，其中之一就是人类未来吃什么？食物已经在悄悄地发生变化，我们每一个人怎样选择？是质疑，拒绝，还是了解，适应？全世界科学家都在研究，这个话题在生活中也常被大众提起。

2. 解除普通人生活中的"转基因"困惑，给人"安全感"。人们大多数的态度是怕，但实际上，人们并不清楚到底转基因是什么"怪物"，转基因到底对人类的食物有什么样的影响，所以这种怕是盲目的。本书即从普通人的焦虑出发，带领人们去了解有机农业和转基因以及传统农业是怎么一回事，未来我们有没有可能吃得更好。

3. 本书的两位作者是一对夫妻。一位是植物病理学家，她的实验室研究出了抗病抗虫涝基因工程大米；一位是从事有机农业多年的专家。他们合著的此书，尝试将有机农业和转基因结合在一起，从而帮助解决人类未来的食物问题。转基因与有机农业的结合？这正是本书有趣、有价值之处。

4. 作者的态度并非强势硬塞，而是理性与感性兼具，友好、客观而温和，这一点非常重要。

作者简介

帕梅拉罗纳德(Pamela Ronald，1961- )，美国加利福尼亚大学戴维斯分校植物病理学教授，国际植物与微生物分子互作协会会员，国际著名的植物抗病研究专家，在水稻抗病免疫领域已有20多年的研究经历，她的实验室研究出了抗虫和抗涝的基因工程大米。

乌拉尔亚当查克(Raoul Adamchak， )，从事有机农作物种植二十年，加州有机农业认证机构的总裁和董事会成员。现在美国加州大学戴维斯分校的学生农场工作。

他们是一对夫妇。他们合著的《明日的餐桌：有机农业，转基因和食物的未来》，入选《种子杂志》(和《图书馆期刊》的"2008年图书"。

译者简介：

蒋显斌，1979年生，中国科学院亚热带农业生态研究所生态学博士，广西农业科学院水稻研究所副研究员。主要从事转基因水稻生态安全研究，主持国家自然科学基金等项目。2013年1月至2014年1月在美国加州大学戴维斯分校帕梅拉罗纳德实验室做访问学者。

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这时，一个叫李桑民的学生，冷静地看着我做着艰难的尝试。在大多数情况下，因为你是指导老师，学生懂得比你少，经验也比你少，所以就算你说的办法考虑不周甚至有点疯狂，他们也只是照你说的去做。李桑民跟这些学生不一样。年轻学生一般是典型的理想主义者，把有机农业看作传统农业的必要的生态替代方式。李桑民是传统种植业者，他最感兴趣的是有机农业生产的潜在利润。他已经六十多岁了，可一点也看不出来，看上去顶多四十五岁，工作起来就像三十五岁。他开有自己的公司—大金农场，种了数千英亩的亚洲瓜类和萝卜。他是农民，也是商人、诗人、教师和老船长。

桑民用这个时间跟大家分享他的种瓜经验。他指着瓜藤开始蔓延的西瓜说："这可不是种瓜的好方式。您应该把瓜苗修剪成4 条茎，每条茎40 厘米之内的花全掐掉。要不，难有好瓜。"

"嗯，"我回应，"可是我还没见过有人这么做呢。"

他继续说，"植物就像年轻的小姑娘。你不能让她在还太年轻的时候就`怀孕`，这样结出来的果实不好，太小了。"

"说实在的，"我回答说，"在这里也有很多人种瓜，可是都没有人

这么做啊。"

桑民仍然没有放弃，"如果你修剪，瓜可以长得更大，而且可以一次收完。我们每英亩瓜田可以摘满四个集装箱，而且大小适中，很多人都喜欢买我们的瓜。"

我不得不屈服于这位瓜大师，"教教我们吧，桑民。告诉我们该怎么修剪瓜苗吧。"他弯下腰，挑起一条瓜藤，示范了如何去花和选藤。

等我们都明白了，我们开始修剪瓜苗，做了半畦当试验。

媒体评论

这本书非常有趣，非常重要。它明确地指出了如何确保新的种子是安全的，如何定价，以及应该把它们视为知识产权的问题。

我了解了有机农业的历史，学会了有机农业种植者控制病害虫的方法。与传统农业相比，许多有机农业技术贫困农民来说成本太高。我同意作者的观点，我们需要"有机"思想家和科学家——包括基因工程师，拿出更多的办法，养活全世界的人，帮助最贫困的人。

——比尔盖茨

不管你是不是打心眼里认同，《明日的餐桌》已经为转基因作物之争带来了新的角度。

——迈克尔波伦，《保卫食物》《杂食者的困境》《植物的欲望》作者

这本书讲述了两个"婚姻"故事。一个是作者拉乌尔和帕梅——一名有机农场主和一名植物遗传学家的浪漫婚姻生活；另一个则是两种技术——有机农业和基因工程的潜在"联姻"。

对于第二场"婚姻"，尚有较大争议：它试图让主导观点根深蒂固而对立的两个阵营联姻。可事实上，对于这场婚姻，人们期待已久。

——戈登康韦勋爵(英国伦敦帝国学院环境政策中心国际发展学教授)

关于转基因作物的基本事实，关于这一恰当的技术未来的走向，我从没有看过比这本书更好地介绍了。

——斯图尔特布兰德(《全球概览》杂志创刊人)

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网友评论(不代表本站观点)

来自shanzhi**的评论：

很好看，科学性很强

2016-04-02 20:52:45

来自为书作**的评论：

可读性挺高。

2016-04-13 21:24:42

来自无昵称**的评论：

书很快就收到了，包装完整，书看起来挺不错的。等看完内容再细细评论。

2016-05-06 10:30:47

来自panda12**的评论：

满意

2016-05-11 12:27:33

来自三单元**的评论：

作为科普来说并不太接地气

2016-05-13 22:44:05

来自newc**的评论：

还没有开始看，好好研究

2016-05-22 13:49:52

来自无昵称**的评论：

能正确认识转基因食品！值得一看！

2016-05-31 06:39:13

来自无昵称**的评论：

深奥

2016-06-23 18:48:18

来自无昵称**的评论：

好

2016-06-23 18:49:01

来自无昵称**的评论：

包装不错，速度快

2016-07-04 19:30:35

来自无昵称**的评论：

非常满意，很喜欢

2016-07-26 23:09:59

来自无昵称**的评论：

很棒

2016-07-27 14:00:01

来自无昵称**的评论：

好

2016-08-02 09:55:01

来自嗬嘻嘻**的评论：

挺好的

2016-09-05 19:21:06

来自无昵称**的评论：

普通

2016-10-21 17:28:22

来自linglon**的评论：

才发现评价可以算分，分可以算钱。之前很少评论，亏了亏了。当当的店庆就是我的狂欢日，花很少的钱可以买到很多的好书。当当的书一直是我比较满意的，当当的包装也一直是我比较郁闷的。有时候好几本书就包个薄薄的塑料袋，到手的书不是弯角就是书脊被挤皱，好歹也搞点泡泡包着嘛，也多不了多少钱。或许换货很简单，但也怕换来后压得更厉害，只好把书好好的捋平整、压紧实，爱书之人伤不起埃希望当当越来越珍惜好书，越来越珍惜爱书人。

2016-11-04 10:21:10

来自无昵称**的评论：

很好！

2016-11-08 09:19:03

来自无昵称**的评论：

当当的配送服务还是很不错的。很快就收到了，包装完好。内容和装帧都很不错。拆开慢慢看。

2016-11-15 09:52:33

来自无昵称**的评论：

还行

2016-11-19 10:24:52

来自yezishu**的评论：

看了一半，很好纸好，正版。

2016-12-15 19:08:44

来自匿名用**的评论：

很不错的书，很张知识

2017-03-02 18:12:40

来自匿名用**的评论：

正在拜读，不错。

2017-04-05 17:12:35

来自匿名用**的评论：

还不错的书

2017-05-03 09:54:01

来自张登山**的评论：

未来的餐桌如何，这本书对人们有一定的启示。

2017-08-06 09:58:51

来自粉红色**的评论：

书不错，很满意

2017-09-07 10:50:43

来自匿名用**的评论：

这本书？我没没文化，没看多少，就让他休息了。。，也是标题党。。。

2017-05-05 11:53:30

来自一寸光**的评论：

明日的餐桌了解当下先进的农业技术和思想以及未来的发展趋势

2017-09-19 09:04:39

来自即之无**的评论：

先是从图书馆借阅，觉得非常不错，自己再买一册。对于转基因作物和有机农业的讨论，读这样的书才是可取之道。

2016-11-04 11:57:33