舌尖上的中国:传世美味炮制攻略

这里有常见的宫保鸡丁、清蒸鲈鱼、红烧茄子等家常菜，也有咖喱粉丝虾、蔓越莓蛋糕卷等创新菜品，每道菜都配以详细的制作方法和大量配图，相信大家都能做出好吃好看的美味佳肴。

本书包装甚为精美，纸质相当优良，介绍的各种美食让人看得垂涎欲滴，有种马上就想要吃到口的冲动，书中的彩画及插图非常非常令人赏心悦目，各种美食的配方及菜谱清楚而明晰，翔实而具体，此外，本书价格也很优惠，不管是想了解，亦或是钻研，再或是欣赏中国传统饮食文化的朋友们，感觉此书都应该是不二之选

我们常常为中国饮食文化而自豪，但是，要知道，文化的生命力和传播力，还在于是否与时代精神合拍。在《舌尖上的中国》里，我读出了和谐，读出了宽容，读出了天人合一，期待这本配套菜谱给我更多惊喜。

食谱很多，很多~就是没有电视上具体~需要操作几次才能掌握~

袁枚的《随园食单》我看过，中国人对衣食住行的精心在意，是体现在方方面面的，文化也随之点点滴滴地深入其中。《舌尖》这本菜谱以文化为旗帜，也可以称为《舌尖食单》了。

虽然还未收到，但是很期待，中华文化很重要的一个组成部分就是-中华饮食，然而现在中国遍地的食品卫生灾难又令人心疼，很难保证舌尖上的中国里面推荐的饭店就不使用地沟油！

中国饮食和一些传统戏剧一样，太精致，节奏太慢，适应于慢节奏的农耕文明，与工业文明不甚合拍。《红楼梦》里凤姐曾用“刨”、“切”、“炸”、“煨”、“封”、“炒”、“拌”等113个字来形容“茄鲞”的烹饪法。这样精致的食物，谁有那个工夫去弄这种玩意儿吃呢。我不知道这本菜谱说的这种传统饮食还是家常菜？拭目以待。

这本书并不适合被视作单纯的菜谱，因为它比菜谱更加生动，并且加入了纪录片中的精华。就象我们每到一家餐馆，总是急于想品尝一些能打动我们味觉的独一无二的东西一样。

我其实很会做菜了，我老公从来都不觉得我做的菜比外面的差。但是我发现每次我就做这么几个菜，味道再好也会吃厌烦。不但吃起来缺乏新鲜感，连我自己做起来都没兴趣，买这本就是为了多学几个新菜。

以前仅仅把吃的食材当成吃的，从没想过它在被种植、被采摘的过程中也曾被那么温柔的对待、曾承载了那么多的希望、曾被赋予过那么多特殊的意义，这本菜谱将是我平生购买的第一本菜谱

作为《舌尖上的中国》配套菜式，本书是纪录片的补充和延伸。就菜式本身来说，看后不太兴奋。大家喜欢此纪录片可能更多是文化本身。各地在饮食文化传承上形成了自己的特色，而这些特色又引起了人们的兴趣。

作为一个资深吃货，必须承认，从开始看《舌尖上的世界》纪录片开始，就盼着这本菜谱了。书拿到手里，果然没让我失望，想吃的菜都有，做饭的诀窍都有，让我流口水的感觉，都有~~~~~~

有个吃货男朋友的后果就是——从十指不沾阳春水变成如今的绝对厨娘高手！！生怕他不满意，天天锻炼厨艺，经历了非人的折磨和考验~~最终修成正果，足以满足他贪婪的味蕾，哈哈。我家里摆满了菜谱，这本也要预定。

这个标题或许有些大，但她这的是我对这本书及她的前生纪录片发自内心深处的感受，真的不错！在各类纪录片当中，这个真的体现了中华民族的智慧，或者说吃货的幸福！真心的~

喜欢看纪录片舌尖上的中国，很不错的一本书，爸爸喜欢，还照着做了美味的菜品

买了那本书，这本配套的菜谱当然要一起备齐啦~，虽然里面很多食材挺难买到，但是看看了解一下也不错，毕竟是中国的传统饮食嘛~一如既往地支持该系列纪录片，希望续集可以快点出来，期待中~！

居家解馋全程指导, 让您足不出户走遍舌尖上的中国！

我一向认为，厨师最重要的素质就是想象力。简简单单的食材，搭配起来千变万化，没有想象力，连家常菜都做不出来，谁爱吃老是那几样？这本书强调的是中国饮食文化，对于增加厨师的想象力也有帮助吧，买来看看。

看了《舌尖上的中国》纪录片才决定购买的。照着里面的样子做菜比较难，因为配料不易买到。

看到那么多菜谱，我有个疑惑，菜谱里的菜是怎么选出来的？没有原则地包罗万象，还是按照作者自己的习惯挑挑拣拣？怎么做饭倒不是我最关心的，做得能吃就行，关键是做什么？为什么要吃那些？什么人该吃什么？我觉得这种有针对性的菜谱，更符合一般人的需要。

国》是这本配套6菜谱的缘起与灵魂　　而本书是对《舌尖上的中国》贴切的补充与延伸W　　所有由纪录片美食

图片看看就很美味。吃货必备，不过要会去做才行，就是介绍得比较简单，真的当菜谱去做菜还是有一定困难的，毕竟像它有些写得也没有制作条件，像苗族的什么鱼，要用大石头压啊什么的，估计还得考虑到气候的差异。

作为一本菜谱集锦，它又略微地有别于平时我们所读的其他同类书籍。这里面不仅有着详细的菜肴配料，同样有着色彩鲜艳的菜肴照片。与此同时，里面还穿插介绍着作者自己的做菜心得以及由菜而生的心情感悟，非常贴心。

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非物质文化常常借助于物质文化的翅膀传播开去。一个国家或地区，如果经济发达，那么其他地方的人就会爱屋及乌，崇拜心理和趋同感就会萌生。在很多国家的历史上，中国饮食都留下了很深的印记，中国菜谱相当于中国文化使节。

已经在当当上网购了《舌尖上的中国》，书里出现的食物大部分都是食材，但是里面彰显出来的中国人民古老的智慧、体现出的为生存的努力、团体协作的精神、对自然的尊重，都让我非常感动，很多片断，我都是边看边流泪的。没想到书和纪录片一样好，所以这一本我也很期待。

看了无数遍的影像版《舌尖上的中国》，还觉得不过瘾，又把文字版的《舌尖上的中国》拿了2本，一本给自己，一本送爱人，这不又发现了《舌尖上的中国：传世美味炮制完全攻略》，又拿下了2本，还是一本自己，一本爱人。

快递很快，书还封上了保鲜膜，塑料袋上用胶带严严封住，快递员的态度很和蔼。