民以食为天，“食”在我国向来受重视。我国幅员辽阔，人口众多，物产丰富，又经过五千年的研究发展，“食”在我国，已经是一种独步全球的艺术。本书介绍中国各地饮食菜肴以及饮食习俗，文字生动活泼，读来口舌生津。一卷在手，饱览故乡美食，重温风土人情。
一册中国版的吃货地图
舌尖上的中国，味蕾上的故乡
系统介绍华夏各地饮食的开山之作
一部让你垂涎三尺、食欲大增的书
刘震慰，一九三四年生于山西太原，成长于四川成都，学成于台北，东吴大学法律系毕业。曾任台湾新生报社采访副主任；台湾电视公司《锦绣河山》节目制作主持人。七十年代退休后赴美，在加州从事房地产工作四十年，现居旧金山。
六十年代有一电视节目《锦绣河山》，至七十年代还深受欢迎，被誉为有深度的文化性节目，主持人叫刘震慰，他旁征博引，将大陆的河山叙述得十分生动。这节目受人喜爱，固也因“想家”之人颇众也，其实那时离大陆丢失并没太过久远，却思乡之情一迳如此浓烈也。
这位刘震慰，有颇高的采访功力，能对当时渡台的许多各省耆宿作深度的访谈，尤以“吃”的访谈尤为深刻，后期出了那本极有史料价值的《故乡之食》。
——舒国治《台北游艺》
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用历史的眼光看美食文化
美食地方特色明显，风土人情浓郁，娓娓道来，美不胜收。
