《肠胃病就要这样吃》书评-杂志之家

内容简介

本书分为三个章节，有健脾养胃篇、益气润肠篇和清热利水篇，让您从细节上把握，对症下食。从家常的小炒菜到可口的粥汤羹，还有药效十足的果汁茶饮，让您自己在家就可以找准对症食疗配方，并配备详细的制作步骤。就算是没有烹饪经验的人，也可以轻松完成。

编辑推荐

俗话说，肠胃病是百病之源头。因为肠胃的病变会损伤胃肠道的功能，影响机体对食物营养的吸收，从而使各个器官缺乏足够的营养成分供应，引发功能的衰退和病变。所以，养好肠胃，乃健康之本。而肠胃健康与饮食更是息息相关，不同的食物由于营养成分不同。食用方法不同，食疗结果也是不同的，所以说预防和治疗肠胃病，选对食物是关键。

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作者简介

甘智荣，中国烹饪的大师、中国雕刻大师、御厨金牌获得者、深圳娱乐频道《食客准备》特邀嘉宾、中粮集团食品开发推广者、劳动局考核就业培训导师，从事烹饪工作20多年，出版专业热菜、冷菜、围边、雕刻等书籍和教学光碟三十多套，拥有丰富的教学经验。

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甘草冰糖炖香蕉

本品有健脾养胃、滋阴润燥、润肠通便的功效，适合肠胃积热、阴虚型便秘的患者。

材料

香蕉1根，冰糖、甘草各适量

做法

1将甘草洗净。

2取香蕉去皮，切片，放入盘中。

3加冰糖、甘草适量，隔水蒸透。

食疗解析

香蕉具有清热、通便、解酒、降血压、抗癌之功效，其富含膳食纤维，可润肠通便，对于便秘、痔疮患者大有益处。香蕉还富含钾，能降低机体对钠盐的吸收，有降血压的作用。其所含的维生素C是天然的“免疫强化剂”，可增强人体抵抗力。

滑子菇扒小白菜

本品具有健脾利尿、促进吸收的功效，适合脾胃虚弱、小便不利的患者。

材料

小白菜350克，滑子菇150克，枸杞子20克，盐、蚝油、水淀粉、高汤、食用油各适量

做法

1将小白菜洗净，切段，入沸水中汆熟，装盘备用；滑子菇洗净；枸杞子洗净。

2炒锅注油烧热，放入滑子菇炒至熟，加高汤煮沸，加入枸杞子、盐、蚝油调味，用水淀粉勾芡，起锅倒在小白菜上即可。

食疗解析

小白菜有利尿、消肿、通便的作用；滑子菇含有蛋白质、膳食纤维等成分，对人体非常有益。本品具有健脾养胃的功效，适合脾胃虚弱型的慢性胃炎患者。

金针菇牛肉卷

材料

金针菇250克，牛肉100克，青甜椒、红甜椒各10克，食用油10毫升，日本烧烤汁30毫升，香菜少许

做法

1牛肉洗净，切成长薄片。

2青甜椒洗净切丝；红甜椒洗净，部分切丝，部分切粒；金针菇用清水洗净备用。

3将金针菇、甜椒丝卷入牛肉片。

4锅中注油烧热，放入牛肉卷和红甜椒粒煎熟，淋上日本烧烤汁，撒上香菜即可。

食疗解析

牛肉具有益气、健脾、强筋骨之功效，对脾胃虚弱型的慢性胃炎患者皆有很好的食疗作用，对肝病、胃肠道炎症、消化性溃疡等病症也有较好的疗效。牛肉富含蛋白质，可促进肌肉的生长，且富含B族维生素，可增强免疫力。此外，金针菇含锌量较高，对预防男性前列腺疾病较有助益。

洋葱炒牛肉丝

材料

洋葱、牛肉各150克，姜丝3克，蒜片5克，盐、味精、葱花、食用油各适量

做法

1牛肉洗净去筋切丝；洋葱洗净切丝。

2将牛肉丝用少许盐腌渍。

3锅上火，加油烧热，放入牛肉丝快速煸炒，再放入蒜片、姜丝，待牛肉炒出香味后加入剩余的盐、味精，放入洋葱丝略炒，撒上葱花即可。

木香陈皮炒肉片

材料

木香、陈皮各3克，猪肉片200克，食用油、盐各适量

做法

1先将木香、陈皮用清水洗净，然后把陈皮切丝备用。

2在锅内放少许食用油，烧热后放入猪肉片炒片刻。

3加适量清水，待熟时放陈皮、木香及盐翻炒几下即可。

拌双耳

材料

黑木耳、银耳各100克，青椒、红椒各少许，盐3克，味精1克，醋8毫升

做法

1黑木耳、银耳洗净，泡发；青椒、红椒洗净，切成斜段，用沸水焯一下待用。

2锅内注水烧沸，放入泡发的黑木耳、银耳焯熟后，捞起沥干并装入盘中。

3加入盐、味精、醋拌匀，撒上青椒段、红椒段即可。

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网友评论(不代表本站观点)

来自匿名用**的评论：

买给自己的，慢慢学，书的印刷质量很棒，9.9元买太值了！

2017-09-03 15:56:24

来自mzy1502**的评论：

看起来不错，没有塑封，有些磨损！

2017-11-16 22:52:25

来自匿名用**的评论：

书本质量很好，一看到图片就想快点下厨

2017-04-10 19:11:46

来自匿名用**的评论：

版本相当不错。画面精美，故事生动曲折非常吸引人。对学习有很大的帮助。超级喜欢这本书。太好看了.。

2017-05-07 16:01:39

来自匿名用**的评论：

书的质量非常好，宝贝很喜欢，一拿回来就开始看了

2017-05-17 14:52:15

来自匿名用**的评论：

收到了，包装完整，内容很好！

2017-05-29 16:47:10

来自匿名用**的评论：

不错，现在都在当当网买书了

2017-06-01 10:26:12

来自匿名用**的评论：

这个商品不错，纸张很好，增加了不少知识，以后不用网上查找了。

2017-06-02 22:20:31

来自o***0(**的评论：

性价比很高，纸质好，图片精美，包转也不错，能学到很多知识，很是值得购买！

2017-06-06 16:27:35

来自冬***(**的评论：

先存著，之後看——產品我是很滿意的，價格也是相對合適。所以我對自己的選擇很滿意的說，為了方便其它評論我將複製下現在這段評論作為小尾巴而存在著

2017-06-11 04:01:21

来自匿名用**的评论：

特价买的，经济实惠！送货上门，方便快捷！书本印刷精美，图片靓丽，激发读者制作和品尝美食的冲动。很不错！

2017-06-16 08:35:57

来自匿名用**的评论：

希望有一天能钻研钻研。

2017-06-17 11:36:53

来自匿名用**的评论：

太好了内容很实用

2017-06-26 21:20:18

来自无昵称**的评论：

包装完好，物流很快！

2017-07-07 20:50:40

来自无昵称**的评论：

包装完好，物流很快！

2017-07-08 18:14:18

来自无昵称**的评论：

网购10年，第一次遇见这么奇葩的快递员，我已无力吐嘈

2017-08-18 07:42:43

来自穿***1(**的评论：

肠胃病就要这样吃肠胃一直不好，吃不好就犯病，发现这本看着不错就买了，全彩页，图片清晰，做法简单，回来照着上面做很好做，吃了感觉很好。

2017-09-06 09:29:00

来自ayko258**的评论：

书很好，是正品，讲解也很丰富，很喜欢

2017-09-27 16:41:58

来自欣***3(**的评论：

挺好的，慢慢学到了一些，整天看呢。喜欢，谢谢。

2017-10-12 14:26:53

来自tobeorn**的评论：

图片精美。实用

2017-10-31 09:31:48

来自p***2(**的评论：

肠胃病就要这样吃一本很实用的书，纸张印刷都不错，照着做了味美又养胃，真的满意！！

2017-08-15 23:49:09

来自无昵称**的评论：

肠胃不太好的我终于不再担心是否会吃错东西了。

2015-10-20 11:24:53

来自辰辰学**的评论：

还行。。。9.9元购得。。物流神速！！赞！晚上下单第二天上午就到了。。真好！！

2015-10-27 15:34:51

来自无昵称**的评论：

书很好哦，带彩图的，纸张也很好，完全没想到是这样的书，超值~

2015-11-02 17:43:38

来自无昵称**的评论：

这本书超值，包装精美，里面的菜式都配有图片，好看实用，不错。

2015-10-26 12:35:30

来自无昵称**的评论：

这本书是标题党啊标题党，不实用。。也许是我能力有限的缘故。

2016-04-23 20:41:49

来自哭晕在**的评论：

挺多菜不过我看着怎么像黑暗料理呢╮(‵▽′)╭大概是我没文化ww

2016-11-10 19:13:12

来自匿名用**的评论：

这一本书很好。养生生活化，就从调养肠胃开始吧。肠胃好，身体就好。

2017-03-23 18:37:00

来自付***u(**的评论：

肠胃病就要这样吃印刷很清晰，挺厚重的一本。种类也挺多的。但是要知道怎么吃，你首先得知道自己是什么类型的患者。

2017-02-09 08:35:32

来自bao123m**的评论：

此套丛书的出品本就是经典，所以不论从纸张的质地上，还是从菜式的本身都是精选的结果，很有参考价值，同时也就有很强的实用性，也关注了营养和流行，非常不错，本书注重介绍了各种各样的有益于胃肠病患者的日常美食的制作方法。

2016-02-04 16:36:13