豆腐的菜谱很多，而怎样以大豆为原料制作豆腐的书却很少，并且只限于工业范围，不适合家庭制作。本书及时次打破工业与家庭的界限，讲明如何利用简单的豆浆机和方便购得的凝固剂，在家中轻松地做出南豆腐、北豆腐、豆花，甚至豆干、腐竹等美味的豆制品。
本书版式精致，图片勾人，突出生活品质，是其他图书所不具备的。
另外，本书菜品新颖，虽然食材都以豆类为主，但做法却让人眼前一亮。
汉竹图书，健康的阅读 想吃豆腐，蒸、煎、炖、炒、煲、拌，哪个用北豆腐，哪个用南豆腐，哪个用嫩豆腐，哪个用内酯豆腐？吃了这么多年，你知道这些豆腐是怎么做的吗？包括你爱喝的豆浆，爱吃的豆干、豆花、豆皮、豆腐乳，它们是怎么制作出来的？有没有人好奇过并真正撸起袖子准备大干一场：亲手在家做豆腐？
本书教你玩转大豆。
在家做豆腐，远比你想象得要简单！只需准备一台简单的豆浆机，一张豆包布，再花几块钱买点豆腐专用的凝固剂，何止北豆腐、南豆腐、豆花，连腐竹、豆皮、豆干、豆腐乳都能轻松做出来！
豆腐都会做了，豆浆则更不在话下。把大豆和水扔进豆浆机，按个启动键，就能得到一杯豆香浓郁的豆浆了——但是，天天喝一种口味，不会腻么？所以，本书特意挑选了五十种不同配方的豆浆，操作一样简单，却带来多种口味。另外，本书还列出了各种豆浆的营养功效，让你享用美味的同时，还越喝越健康。
虽然豆腐、豆浆都轻松做出来了，但总有些大豆制品做起来比较麻烦，比如豆豉、豆瓣酱、臭豆腐，要进行多道工序发酵，家里条件实在难以满足，到超市按需购买就成！这部分则精选了以这些豆制品为主要原料的多道经典菜谱，让你品尝到不同的美味。
总之，大豆是神奇的，本书也是神奇的。随便翻一翻，都能让你做出满桌子的豆腐菜，有吃有喝，有香有辣，足以呼朋唤友，办一场盛大的“豆腐”盛宴。
PART 1 在家做放心豆腐
PART 2 五谷杂粮做养生豆浆
PART 3 餐桌上的百变豆制品
这书收到时虽然是吸塑包装的，但打开后发现是本二手书，里面有很明显的使用过痕迹，毕竟这价格是对折的，也不影响使用，所以性价比还是可以的，关键是内容实用。
一直非常喜欢的一本书，整好赶上当当搞活动，毫不犹豫买下。
印刷精美，内容详实，但是真的在家做起来还是有些困难的。
喜欢美食的必入，食品安全堪忧只能在家自己动手做了。
活动价合算，书也实用，爱吃豆制品，自己在家有空的话做来吃，健康安全，还有成就感！
版本不错哦。超级喜欢这本书。印刷质量相当不错。为这本书赞一个。好好吃啊。
本书特意挑选了五十种不同配方的豆浆，操作一样简单，却带来多种口味。
超好用的书书，已经照书做了好多菜菜了，可帮助当大厨，哈哈。。真是棒棒哒的书！
看起来不复杂，写得很详细，还没实践过，不过为什么说嫩豆腐用的豆浆浓度更高呢？
比较旧的书了，最后还是自己上网查如何用糯米醋做豆腐，不过后面的豆腐食谱倒是可以参考
我喜欢在家做豆浆，这本书还介绍了如何做豆腐等等豆类制品，非常实用。
操作性很棒的，都是常见的食材，稍耗时，稍用心，在家也可吃到很地道的东西。
内容多样，虽然有些比较难操作，总体还是适用于家庭生活的。
书的内容很丰富很不错，就是有些做法有点复杂，需要的工具也蛮多的！
堪称豆制品制作的神书，里面收录了几乎你能够想象到的所有豆类制作的方法，很详细，很全面，很实用的家用制作书籍。
这本书不太喜欢，以为各种花色豆腐的制作方法，没想到大多是这些豆制品的食谱。
喜欢吃腐竹，买来的老觉得添加剂，想自制，在网上查了好久才查到的方法。这本书里介绍了包括腐竹、豆皮、腐乳等的自制方法，非常好！可见，还是要买书啊！！！
内容丰富各种豆制品的玩法，装帧和版式设计也不错
自己在家做豆腐，很赞哦，老公爱吃豆制品，这下可以变着花样做各种豆制品的菜了。
还没照着做一次豆腐，不过，倒是参考后面的豆浆种类每天变着花样吃早餐
在家做豆腐.豆浆.豆花（汉竹）--一捧豆子一杯水，天天美味不重样在家做豆腐.豆浆.豆花（汉4竹）--一捧
这本书把豆腐、豆浆、豆花的制作方法都写出来，一本在手，全部学会。
软精装铜版纸，除了这个封面图不太喜欢之外，感觉这本书真的特别好！各种豆腐和豆制品的制作方法，各种豆制品的烹饪方法，哎嘛，幸好买了这本书，木有错过真好~！！！
书是帮朋友买的，她很喜欢，可以自己在家做豆腐、豆花。
书的内容丰富，关于豆腐，及相关食品的做法都有，还有很多菜谱，可以换样吃，吃法不在单一，学习中。
有豆腐的制作介绍，各种豆腐相关的菜品制作，版面清楚，非常好。
介绍了很多豆腐菜肴，前面是豆腐制作方法，还不错。
很好的一本书，专门讲豆腐的。对我来说，豆腐无非是炒，煮，这本书告诉你很多不同的花样做法，可以启迪你，让你有发明新做法的冲动。我觉得购买烹饪的书，就是要能让自己有所创新，而不能拘泥于书中所讲。
