主管单位:新鲜出炉的面包表皮酥脆、内部松软,没有比咬一口这样的面包更令人感到满足的事情了。对来自波特兰的烘焙大师肯•福克斯来说,制作出...
作者
【美】[肯·福克斯],[马志文]译
出版社
北京科学技术出版社
出版时间
2016-11
开本
16开
包装
平装-胶订
主管单位:200多个配方,350多张展示技巧和工具的图片,32页展示蛋糕成品的彩色插图。 《蛋糕圣经》带你进入梦想中的蛋糕烘焙世界——呈...
(美)[贝兰堡] 著,[马志文] 译
2014-12
12开
平装
主管单位:本书收录了一些在常见甜点(如柠檬蛋白派、苹果派、白兰地姜汁薄脆饼和苏塞特可丽饼等)的基础上衍生的品种。你如果对制作经典甜点(如苹果...
【英】[玛丽·贝里]著,[马志文]译
2016-01