《我爱做腌菜》书评-杂志之家

内容简介

我爱做腌菜！》不止于介绍蔬菜、水果、海鲜和蛋类等食材的腌制方法，还介绍了基本调料的种类和口感、不同颜色食材的营养价值、制作腌菜料理的配方。

1. 书中的配方可以清楚地了解制作腌菜所需的主要食材、腌菜汁的配比和储存的时间、腌菜食用的期限。

2. 书中的腌菜汁在基础的配比下，可以按照个人的口味，添加适当的调味料和香草，就可以做出独家风味。

3. 书中的腌菜的制作选取了多种食材混合搭配，口感丰富，营养，色彩明艳。

编辑推荐

腌菜，时间赋予的神奇礼物，经过发酵，让平淡无奇的食材形成独特的风味。腌菜，餐桌上的小清新，多种新鲜食材混合搭配，清爽可口，佐餐开胃。

我爱做腌菜！》源自韩国畅销的腌菜书，选取常见的蔬菜，水果，海鲜和蛋类等多种食材，融合了糖、醋、盐和香辛料的味道，发酵一段时间后，不仅使味道丰富，还能有效抑制杂菌的生长。《我爱做腌菜！》这本书，图片精美诱人，400张步骤图清晰详尽，附有小贴士，一学就会。准备一两个空瓶子，选取两三种食材，做出简单的风味小菜，点缀味蕾生活。

作者简介

韩国道导出版社编辑部

韩国道导出版社的出版理念是任何人都可以轻松地制作出健康美味的料理，希望成为韩国美食文化传播到世界各地的桥梁，同时成为读者了解世界美食的向导，在家就可以做出世界美食

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腌菜，最简单的风味小菜

所有美味都需要品质的食材，做腌菜也不例外。腌菜融合了醋、糖、盐、香辛料和香草的味道，经过发酵形成了独特的风味。制作腌菜时虽然使用了很多调料，但食材一定要新鲜。可以选用蔬菜、水果、海鲜和蛋类等多种食材。这些食材看似普通，但它们的味道、香气和营养成分却各不相同。腌制能保留这些食材原本的风味。制作腌菜的方法很简单，把处理好的食材浸泡在腌菜汁中，发酵一段时间就行了。要选择符合个人口味的应季蔬菜和水果，因为它们味道鲜美、营养丰富。将冷冻海鲜与应季蔬菜搭配使用可以使腌菜味道更新美、营养更丰富。另外，鸡蛋和鹌鹑蛋虽然都是常见食材，但用它们能制作出风味独特的腌菜。

腌菜属于能够长期贮藏的食品。把新鲜食材制作成腌菜，这样在一段时间内你就可以随时品尝用这些食材制成的风味小菜。加入腌菜中的各种香辛料和香草不仅能使食材的味道更丰富，还能有效抑制杂菌的生长。如果每餐都变着花样做菜对你来说很难，那么何不提前制作好几种腌菜以备不时之需呢？有了一两种腌菜，你就可以制作三明治、冷盘(如沙拉)等各色美味了。

……

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网友评论(不代表本站观点)

来自无昵称**的评论：

不错，比较快速的送达了。

2017-11-14 15:48:48

来自无昵称**的评论：

《我爱做腌菜！》不止于介绍蔬菜、水果、海鲜和蛋类等食材的腌制方法，还介绍了基本调料的种类和口感、不同颜色食材的营养价值、制作腌菜料理的配方。

2016-04-23 21:09:55

来自一直年**的评论：

内容丰富，就是有些腌菜没听说过，也不知道还能这样吃，长知识了

2016-03-09 15:43:36

来自江苏小**的评论：

书不错，可是书明显是被水泡过了，书上面的纸张都黏糊在一起，我用手分开的，下面的也是，都粘在一起，幸好51页之后就好多了！书里面的内容是可以的，但是我不是买的新书吗？就这样了！确实...

2015-06-21 20:21:33

来自无昵称**的评论：

这本书不是新的吧？没有那个包装的，而且边上有点小裂痕

2016-10-20 10:30:41

来自无昵称**的评论：

内容详细，图片很精致。有想动手的冲动，有些原料比较麻烦

2015-04-10 16:58:26

来自fkzf**的评论：

想了很久，终于等到做活动了。太实用了，花样繁多，做法简单，看着就有食欲

2015-11-11 00:43:39

来自无昵称**的评论：

书很棒，照着书做了腌鸡蛋很喜欢，就是用料一点都不省啊，买一瓶醋做不了几次，有的一次就要用200ml了。

2015-08-25 15:45:15

来自huaer82**的评论：

犹豫再三还是买了，想让早餐桌上丰盛一下，妈妈说没有咸菜就吃不下饭，里面的泡菜都是浅渍的比较健康。

2015-12-10 16:03:32

来自bao123m**的评论：

图片很精美，色彩很亮丽，看起来让人很有食欲；做法很详细，用料和步骤都具有很强的可操作性；照着做了几款，家人觉得很好吃。

2015-05-19 09:21:59

来自无昵称**的评论：

同事推荐这书不错，他学着做已经会做好多样了，很讨嫂子喜欢，本人奔着同样目的也学着人家买本书练练，书到，内容很不错，易学，书的质感也很不错。

2014-12-27 20:22:21

来自无昵称**的评论：

该书印制精美，制作食材虽然普通，但营养丰富，制作方法简单很适用。

2014-12-15 09:50:51

来自无昵称**的评论：

基本调料食醋盐和糖香辛料香草4颜色食物白色食物绿色食物黄色食物和橙色食物红

2016-01-20 04:12:58

来自弥iiiii**的评论：

很满意，基本食材配料都能在市场和网上买到，步骤图也有，后面也有说明注解。就是香辛料跟腌渍香料不知道是哪种，有点遗憾…

2015-03-05 23:27:50

来自无昵称**的评论：

书里用食醋做的腌料汁是浅色的，估计是韩国的醋吧，做了点试试，不知道什么口感啊

2015-12-30 10:20:21

来自无昵称**的评论：

还没实验，不过看上去不错，不过这个是泡菜做法，重点是操作很简单，开放了我对腌腌菜的理解，以前以为很难，

2017-11-17 08:53:42

来自大等**的评论：

第一个腌菜确定糖一杯，一杯可写着200毫升

2015-05-20 18:03:17

来自silvis0**的评论：

看了推荐来了的。买了打算做做看里面的腌菜。希望能成功。

2014-12-16 19:39:48

来自无昵称**的评论：

妈妈很喜欢，在书店看到非要买，以后就有好吃的腌菜啦。

2015-07-30 22:22:12

来自sunshin**的评论：

想要点家常的腌菜，这个相对于其他说来说已经很好了。

2015-03-04 08:06:16

来自花语710**的评论：

看到这本书的封面，就马上萌生了购买的欲望，酸酸甜甜的腌菜，种类很多，制作简单，无任何添加剂的健康食品，快一起来制作吧。

2015-05-12 23:13:21

来自绿瓜瓜**的评论：

图片清晰，制作过程介绍的很清楚，基本都是家常的腌菜，容易操作。

2015-12-20 15:15:57

来自?百事可**的评论：

老公爱吃腌菜，准备学习学习，自己做点高大上的腌菜

2015-03-02 23:32:41

来自匿名用**的评论：

看评论说不错，买回来确实很好，希望能做出美味的腌菜

2017-04-05 17:45:13

来自无昵称**的评论：

第一次买这种书，是看评价后买的，收到书后简单看了一下，操作性很强，材料也很简单，都是我很喜欢的，我想我的家人也应该能喜欢，就等实际操作了，好期待啊！我的宝贝很喜欢吃腌菜，所以特意买的。赞一个！！！！！！

2015-05-20 10:52:38

来自无昵称**的评论：

其实想买介绍国内各地特色的腌菜制作的书，但是没找到，这个还不错

2015-10-28 09:19:54

我爱做腌菜

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