现代酒店管理与服务案例图书
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现代酒店管理与服务案例

本书以培养应用型旅游管理人才为目标,坚持理论与实践相结合的原则,以培养创新意识为灵魂,以培养应用能力为根本。本书借助案例对酒店管理与服务各个环节出现的问题进行深入分析,以反映酒店的实际情况,并结合多...

内容简介

本书以培养应用型旅游管理人才为目标,坚持理论与实践相结合的原则,以培养创新意识为灵魂,以培养应用能力为根本。本书借助案例对酒店管理与服务各个环节出现的问题进行深入分析,以反映酒店的实际情况,并结合多年的课程教学实践以及目前酒店实践的不断发展和完善,为学习者提供最基本的理论知识、最前沿的酒店服务案例和酒店管理案例,具有较强的可读性和易引导性。

本书结构严谨、条理清晰、文字简洁,可作为高等院校酒店管理、旅游管理、会展管理、工商管理等相关专业的教材,也可供广大正在或志在从事酒店行业的人员参考阅读。

编辑推荐

应用人才针对培养计划

真实前沿案例收录

直击酒店服务管理方法

目录

第1章前厅管理与服务

1.1 前厅销售

被真诚打动

1.2前厅预订

无法确认的预订

名不副实的客房

预订截止时间已过

记住客人的信息

酒店客房预订中的细节

客房预订事故及其处理

1.3前厅接待

VIP接待的遗憾

协同合作,细致服务

微笑面对醉酒客人

为住店客人保密

1.4礼宾服务

把"对"让给客人

落在出租车上的手机

1.5客房分配

重复排房之后

排房分开还是在一起

1.6换房

糟糕的换房

1.7遗失物品处理

遗留(捡拾)物品管理制度

丢失的护照

遗失的化妆品

1.8总台收银

不应有的早餐消费

有争议的客房代销品消费

未取消的预授权

代付账款

退错的房间

1.9贵重物品保管

忘了保险箱密码

1.10投诉处理

打碎的漱口杯

楼层洗衣机的困扰

1.11前厅的个性服务

服务标准与个性

温馨的早餐

及时的国际长途

雨天的阳光

青龙瓷碗

一起去浦东

洁净的莲花境界

思考题

第2章客房管理与服务

2.1 客房设计

2.2客房清扫服务

敲门事件

隐形眼镜不见了

漏补的卷纸

破碎的玻璃杯

2.3房务中心

"OK房"不0K

常住客人的不满

卫生问水温不够

2.4洗衣中心

迟到的客衣收取

未能洗涤的裤子

加急的洗衣服务

……

第3章 餐饮管理与服务

第4章 营销管理与服务

第5章 后勤保障管理与服务

第6章 酒店经营管理

第7章 其他管理与服务

参考答案

网友评论(不代表本站观点)

来自无昵称**的评论:

案例比较经典!

2015-08-29 12:05:27
来自无昵称**的评论:

感觉超好,慢慢看,希望能学到很东西。快递也很快,整体非常好。

2015-10-27 20:43:48
来自无昵称**的评论:

收到还没看 但是很速度

2016-01-10 20:08:59
来自无昵称**的评论:

字迹清晰、全新包装

2016-01-12 18:39:03
来自无昵称**的评论:

2016-03-21 19:17:34
来自liaowei**的评论:

挺不错的

2016-06-16 10:08:21
来自无昵称**的评论:

不错不错,这样的老板我喜欢~~~~

2016-07-29 15:51:30
来自CarmenD**的评论:

不错

2016-09-04 00:56:06
来自小乙556**的评论:

包装有待提升

2016-09-13 13:28:40
来自无昵称**的评论:

没收到

2016-10-05 18:09:35
来自至少在**的评论:

一般般

2016-10-17 11:57:41
来自匿名用**的评论:

专业用书,很实用。适合教学

2017-02-09 13:37:23
来自匿名用**的评论:

只能说一般吧,很多案例可以在具体一些

2017-04-06 11:33:59
来自匿名用**的评论:

书很好,很长知识

2017-04-17 18:51:40
来自***(匿**的评论:

包装、颜色、运输都不错

2017-05-15 09:37:32
来自匿名用**的评论:

还没有看 应该不错

2017-05-21 12:58:28
来自匿名用**的评论:

很棒哦,很值

2017-05-21 19:24:37
来自匿名用**的评论:

不错 还可以

2017-06-14 18:54:59
来自匿名用**的评论:

感觉纸的质量不好,字也不是很清楚

2017-06-21 13:22:55
来自匿名用**的评论:

现代酒店管理与服务案例 整体感觉很好!

2017-07-23 03:18:45
来自匿名用**的评论:

这个商品不错,性价比高,值得购买。

2017-08-12 23:08:27
来自无昵称**的评论:

有实用性,观点独特

2017-09-12 22:19:23
来自无昵称**的评论:

快递太差了,货都没收到,直接就签收了我都不知道是鬼提我签收的吗

2017-09-14 13:20:03
来自无昵称**的评论:

快递很快哦

2017-09-27 22:15:30
来自无昵称**的评论:

还可以,就是速度慢点

2017-11-18 08:42:51
来自小可的**的评论:

实用性强,可以让我对酒店管理专业的知识又有一些新的理解和延伸。

2015-11-23 20:38:51
来自k8i02j9**的评论:

信息 酒H店客房预订中的细节 客房预订事故及其处理 前厅接待 接待的遗憾 协同合作,细W致服务 微笑面对现X代酒6店管理与服务案例现代酒

2015-09-25 01:36:32
来自super_p**的评论:

做了酒店,却不是学这个的!买来学习!包装都不错,各种和酒店相关的部门案例,很有用!赞一个!

2014-10-12 08:22:46
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