《《本草纲目》蔬果养生宜忌速查（汉竹）》书评-杂志之家

内容简介

书中58种蔬果，都是平时生活中常见、菜市场买得到的，师承张晔的作者把每一种蔬果的养生常识解释得通俗易懂，是一本老百姓拿起来就能用的《本草纲目》。半本养生宜忌，半本榨汁搭配，关于蔬果汁的一切，只要是你想得到的，这里都有。无论是压力山大的考试族、生活不规律的上班族、代谢减缓的老爸老妈，还是需要瘦身的爱美女性，都能找到适合自己的蔬果汁。一杯蔬果汁，凝聚《本草纲目》的养生精华，让你喝出健康和活力。

编辑推荐

许多中老年人都抱怨，现在的书字都太小了，眼镜一摘就看不清了，看时间长就觉得特别累。这本书就解决了这个问题，超级大字号，超清晰排版，搭配宜忌以图片代替文字，并用大勾表示宜，大叉表示忌，老人看得不费劲。

蔬果与疾病的搭配宜忌，蔬果与药物的搭配宜忌，四季蔬果搭配宜忌，不同病症和不同人群食用蔬果的宜忌……所有关于蔬果的宜忌都能在这本书里找到，多种查询方法，一下子就能找到适合自己的蔬果搭配。

本书作者王晶师承著名营养专家张晔，有着深厚的中医知识功底，加上多年西医营养科的临床经验和丰富多样的教学活动积累，她熟悉每一种蔬果的搭配秘诀。阅读她的书，没有艰涩难懂的语句，只有句句贴心的叮咛，原来蔬果搭配榨汁养生也可以吃得这样好，这样妙。

作者简介

王晶解放军309医院营养科主治医师营养学科普专家中国营养学会会员中华人民共和国医师编号：200981110142625198110163986深厚的中医知识功底，加上多年西医营养科的临床经验，更有丰富多样的教学活动积累，这一切让她对蔬果养生了如指掌，对蔬果的搭配宜忌更是如数家珍。那些看似普通的食材，经过她的讲解，仿佛沾了魔法一样变得不再寻常。从事营养临床及科普工作多年，一直孜孜不倦地向广大百姓普及健康营养知识，在《健康时报》、《中国食品杂志》、《育儿生活》等报刊杂志发表多篇专业文章，编有多部食物营养学科谱著作。

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蔬果的三大健康吃法: 榨汁、凉拌、烫菜

榨汁

蔬果榨汁饮用能有效地减少烹饪造成的营养流失。选取新鲜的蔬果，在早上或者饭后2小时榨汁饮用，最有利于人体对蔬果汁的吸收和营养的补充。早上榨1杯蔬果汁搭配早餐饮用，不仅补充营养，还能维持上午身体能量平衡，防止血糖降低。饭后2小时饮用蔬果汁，不仅不会影响正餐食物的消化，还能使蔬果汁被更好地吸收。

睡前不适合喝蔬果汁，因为会增加肾脏负担，容易引起水肿。

凉拌

将蔬果切好后，加入调味料搅拌均匀的食用方法，可以有效地保存蔬果中的营养成分。有些菜可以生吃，洗净后就可以直接用来凉拌，如生菜、西红柿等；但有些菜需要放入开水中焯一下或者煮熟后再凉拌食用，比如西蓝花、菠菜等。

烫菜

烫菜起源于四川，现已发展至陕西、重庆周边地区。烫菜不仅营养丰富，而且味道鲜香嫩脆。烫菜的做法很简单，就是将大白菜、空心菜、菠菜等洗干净后，放入沸水里烫。烫菜时，火要旺且不宜久烫，要不停地翻动让菜"沸进沸出"，这样才能保障菜的色相与脆嫩。菜烫好后，拌上酱油、辣椒油等配料就可以食用了。

媒体评论

有了这一本，搞定各种蔬果汁，让健康喝出来。

——39健康网

超大字号、简单明了、一看就懂，全家用得着的蔬果搭配指南。

——江苏省餐饮行业协会

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网友评论(不代表本站观点)

来自迷路之**的评论：

好

2016-06-13 17:53:16

来自无昵称**的评论：

一次购买了很多书可以看一段时间了

2016-07-23 10:09:02

来自茗楠读**的评论：

好

2016-11-14 13:06:18

来自匿名用**的评论：

当当买书放心

2016-12-30 17:34:59

来自Y***(匿**的评论：

买后看过，感觉不错。

2017-03-23 08:11:01

来自w***n(**的评论：

在新华书店看过，讲的很不错，网上优惠多一些。

2017-04-21 12:52:40

来自无昵称**的评论：

质量很好，便宜够实用，很实用，与描述的一样，快递态度不错，发货快，包装仔细严实！

2017-06-14 22:30:40

来自无昵称**的评论：

一次性买了好多本书，物美价廉，很实用，活动价300减100，超值充电必备，赞一个！

2017-09-05 18:08:51

来自穿***1(**的评论：

《本草纲目》蔬果养生宜忌速查（汉竹）这本等了一段时间才有货，不过收到后感觉很值得。包装干净，彩页印刷，字迹图片清晰。蔬菜水果营养，效用介绍很全，营养搭配宜忌查找起来也方便。

2017-09-29 20:19:27

来自匿名用**的评论：

纸好，内容好，长知识。

2017-10-01 16:39:54

来自温***(**的评论：

大字号，价格实惠，适合老年人

2017-10-20 19:47:15

来自无昵称**的评论：

内容很好。

2017-10-28 17:10:30

来自无昵称**的评论：

好评。。！！

2017-11-01 13:05:49

来自fjcxz**的评论：

本书把每一种蔬果的养生常识解释得通俗易懂，是一本老百姓拿起来就能用的《本草纲目》。

2015-12-09 18:58:34

来自无昵称**的评论：

2016-03-16 21:10:12

来自无昵称**的评论：

本来就喜欢吃蔬菜水果，按照书上的方法吃还能更养人，真的不错

2014-08-15 16:10:32

来自陌上荼**的评论：

很不错的书，食物搭配还挺增长知识，就是果汁的搭配有些少

2015-03-03 13:55:44

来自无昵称**的评论：

现在很流行这方面的书，多学点，希望对自己和家人有帮助

2016-05-03 19:14:26

来自无昵称**的评论：

很实用，买的第二本，送妈妈，希望大家都更关心自己，然后在关心别人

2016-03-19 17:33:36

来自无昵称**的评论：

在当当买了三年书，绝大多数都是满意的，基本上看都是正品。彩图

2016-04-22 23:16:32

来自cclkx**的评论：

里面的搭配宜忌很有用，自己想榨汁喝，但是不知道怎么搭配，有了这一本就不用愁了。字超级大，很适合给父母买！

2014-09-15 15:41:59

来自无昵称**的评论：

我觉得在这本书里，各个年龄段、各种体质、各种需求的人都能找到合适自己的养生蔬果，真的是很实用的一本书~

2014-08-19 15:48:58

来自宁心sxt**的评论：

不错，可是我还是买错了，可能买本草纲目就对了！

2016-07-22 22:22:26

来自无昵称**的评论：

爸妈一直喜欢买跟《本草纲目》有关的书，看到这本蔬果养生，适合年轻人，也适合老年人，我准备看完了再给爸妈看，嘿嘿

2014-08-15 15:59:00

来自无昵称**的评论：

蔬果既养生，又不怕发胖，适合我这种怕胖但又想养生的人。关键是送我爸妈看了之后，他们也表示很喜欢，字号超大，排版也清楚，现在全家人都对照着在学习实践呢

2014-08-19 11:22:34

来自无昵称**的评论：

三章不同体质蔬果宜忌……附录好喝又营10养的蔬果搭配表︱出版信息书名《

2015-12-21 10:51:57

来自无昵称**的评论：

有了这一本，搞定各种蔬果汁，让健康喝出来。超大字号、简单明了、一看就懂，全家用得着的蔬果搭配指南。

2014-08-18 17:05:46

来自无昵称**的评论：

样的教学活动积累，这一切D让她对蔬果养生了如指掌，对蔬果的搭配宜忌更是如数家珍。那些

2015-12-22 02:48:25