营养决定孕妇的健康和美丽，营养决定宝宝的发育和智商。本书是适合中国家庭的母婴百科全书，由国务院特殊津贴获得者、复旦大学教授邵玉芬竭诚推荐，妇产科医师＋营养专家团队，为您40周孕期生活全程护航，让均衡的营养助您好"孕"！本书有几百幅全彩实拍图片展示，简洁科学文字编排，为您提供六大科学、贴心指导：1.孕期不同阶段的营养守则2.营养补充的宜和忌3.营养补充的餐单4.选购安全食材的技巧5.缓解孕期不适的食疗方子6.不同阶段必补的明星营养素。随书附送育婴蜜语网赠送的1000元VIP服务卡。
本书的重要目标受众群体是25～40岁的育龄青年读者。她们通常拥有一定的文化水平，注重生活品质，关注母子健康，对于书的内容质量以及真实性有更高要求，倾向于选择、安全、易于操作、高品质的图书。孕期营养是一个具有刚性需求，但市场上品质图书缺失的选题。我们将孕妇营养学的题材，汇集国内专家团队，做出、专业、实用、全彩的内容，市场前景乐观。
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本书孕期营养美食由享有"中国烹饪大师"、"中国御厨"称号的甘智荣亲手替准妈妈们制作。妈妈们自己做出来的也许没有样品这么色泽鲜艳。
邵玉芬
上海医科大学营养医学研究中心主任，复旦大学公共卫生学院教授，国务院特殊津贴获得者。国内外孕期营养学泰斗。1961年毕业于上海及时医科大学，曾任助教、讲师、副教授和教授。她是上海市从事孕妇营养研究及时人。担任上海医科大学营养医学研究中心主任；国家八五攻关项目"优生、优育——妇幼营养与胎儿、新生儿及婴幼儿发育"负责人之一；荣获国务院特殊津贴专家。所承担的重点研究课题多次获得卫生部科学进步奖。作为中国访问学者，她先后赴美国加州、法国里昂和新加坡访问和进行学术交流，并在国内外杂志上多次和撰写营养学专著。
许鼓
母婴护理专家，超级奶爸，育婴蜜语网(www.yymy.cn)创始人
从事专业母婴服务产业20多年，2003年创立洋洋母婴服务机构及育婴蜜语网，构建新颖有效的5S孕婴服务体系，发起并组织27个孕婴服务项目，参与的专业人员超过200人。专家团成员来自全国二十多个省市(含香港、台湾)，包括知名妇产科专家、儿科专家、婴儿心理学专家、早教学专家、行为发育学专家、母婴护理专家。许鼓带领专家团队所研发的27个孕婴服务项目，旨在帮助中国家庭解决备孕期、孕期、产褥期、0-1岁育婴期、1-5岁育儿期上千种常见的、有刚性需求的问题，并率先采取远程多媒体服务模式，点对点帮助每一个有需求的中国家庭。
戴彬
曾任深圳阳光医院妇产科主治医师，2006年获得国家高级营养师证，成为深圳市的跨界人才。在多年的从医生涯中，戴医师对各种妇产科疾病的治疗和护理累积了丰富的临床经验。所谓"医者仁心"，她不仅是一位充满仁爱之心的白衣天使，2006年，她深深感到了"预防胜于治疗"的重要性，下定决心学习现代营养学。戴医师尤其擅长用营养素调理孕产妇的不适症状，包括孕吐、便秘、高血脂、高血糖、高血压、肥胖症等。"我的使命，就是通过改变孕妇错误的饮食生活习惯，用爱去帮助她们优生优育！"现在，她是华南地区被许多人尊为"活菩萨"的孕期健康管理专家。
Chapter 01
孕前3个月：孕前营养，为幸"孕"加油！
Three Months Before Pregnancy: The Accumulation of Nutrition
一、怀上最棒胎儿，提前储备营养……………………………………………………018
Better Accumulation of Nutrition for Better Pregnancy
1.良好体质是胎宝宝健康成长的基础…………018 / 2.孕早期的营养补给有赖于孕前储备…………019
二、孕前应调整体重，让你的孕期更顺利……………………………………………020
Appropriate Weight Controlling
1.你的体重影响你的"孕"力…………………020 / 2.根据体重指数评估你的体重是否达标………021
3.根据体重来调整饮食结构……………………………………………………………………………………022
三、备孕期应补充哪些营养素…………………………………………………………023
Indispensable Supplement of Nutrition
1.测一测自己缺乏哪种营养素…………………023 / 2.备孕女性孕前必补营养素……………………024
四、备孕男性，一起为幸"孕"加油…………………………………………………026
Good Supplement of Nutrition for an Expectant Daddy
1.精子的强壮需要恰当的营养做助力…………026 / 2.备孕男性最需要补充的营养素………………027
五、孕前饮食细叮嘱……………………………………………………………………030
Diet Guide Before Pregnancy
1.多吃健康食品…………………………………030 / 2.孕前多吃黄色食物……………………………030
3.停服避孕药后应补充钙及维生素……………031 / 4.多吃排毒食物…………………………………032
5.备孕女性能吃的零食…………………………033 / 6. 多摄入助孕食物………………………………033
7.外食工作餐也要吃出健康……………………034 / 8.自带午餐更健康………………………………034
六、孕前饮食红灯，幸"孕"就不能吃这些食物……………………………………035
Diet Taboo
1.忌：喝水太随意…………………………………035 / 2.忌：只吃素食………………………………036
3.忌：做"肉食动物"……………………………037 / 4.忌：饮用咖啡、可乐、浓茶………………037
5.忌：不吃早餐……………………………………039 / 6.忌：过度进补………………………………039
7.忌：食用不利怀孕的食物………………………040 / 8.忌：食用遭受污染的食物…………………043
七、推荐给备孕女性的食谱……………………………………………………………044
Recommended Recipe
1 蜂蜜鲜萝卜水……………………………………045 / 2 香菇鸡肉粥…………………………………046
3 虾仁豆腐…………………………………………047 / 4 熘肝尖………………………………………048
5 红烧带鱼…………………………………………049 / 6 菠菜蛋汤……………………………………050
7 素炒三鲜…………………………………………051
Chapter 02
孕1月(1~4周)：胚胎萌芽期，营养很重要
The First Month of Pregnancy: The Seed of Life Sprouts
一、孕1月的饮食细叮嘱 ………………………………………………………………054
Diet Guide
1.孕 1 月饮食原则………………………………054 / 2.适合孕 1 月食用的食物………………………054
3.多摄入助孕食物………………………………055 / 4.孕前饮食调节冲刺……………………………056
5.多吃鱼…………………………………………056 / 6.多喝牛奶………………………………………057
7.适量吃豆类食品………………………………057
二、孕1月饮食红灯：幸"孕"就得忌食这些食物 …………………………………058
Diet Taboo
1.忌：滥补维生素……………………………058 / 2.忌：食用有损健康的蔬菜……………………058
3.忌：偏食……………………………………059 / 4.忌：饮含咖啡因的饮料………………………059
5.忌：贪吃冷饮…………………………………060
三、孕1月，助孕的这些明星营养素 …………………………………………………061
Important Nutrition
1.叶酸：预防畸形和缺陷儿……………………061 / 2.蛋白质：人体组织的主要构成………………062
四、孕1月，关注这些身体异常 ………………………………………………………063
Special Focus
1.腹痛、腹胀……………………………………063 / 2.宫外孕…………………………………………064
五、孕1月推荐营养食谱 ………………………………………………………………065
Recommended Recipe
1 大枣山药粥……………………………………066 / 2 橘肉圆子………………………………………067
3 糖醋排骨………………………………………068 / 4 板栗烧仔鸡……………………………………069
5 甜椒牛肉丝……………………………………070 / 6 五彩蔬菜沙拉…………………………………071
Chapter 03
孕2月(5~8周)：好营养帮助你应对早孕反应
The Second Month of Pregnancy: Tired but Happy
一、孕2月的饮食细叮嘱………………………………………………………………074
Diet Guide
1.巧妙饮食以应对早孕反应……………………074 / 2.注意水、电解质平衡…………………………075
3.尽可能满足蛋白质的需求……………………075 / 4.多补充维生素和矿物质………………………076
5.不必勉强进食脂肪类食物……………………076 / 6.多摄入有助于保持好心情的食物……………076
7.合理饮食，避免便秘或腹泻…………………077
二、孕2月饮食红灯：幸"孕"忌食这些食物 ………………………………………078
Diet Taboo
1.忌：过食不利安胎的食物…………………078 / 2.忌：晚餐多吃…………………………………078
3.忌：饮食饥饱不一 ……………………………079 / 4.忌：吃素食………………………………079
5.忌：吃油条……………………………………079
三、孕2月，助孕的这些明星营养素 …………………………………………………080
Important Nutrition
1.碳水化合物：热能供给站……………………080 / 2.维生素B1：消除疲劳、健康肠道……………081
3.维生素B2：避免胎宝宝发育迟缓……………082
四、孕2月，关注这些身体异常 ………………………………………………………084
Special Focus
1.头晕……………………………………………084 / 2.孕早期疲惫……………………………………085
3.先兆流产………………………………………086
五、孕2月推荐营养食谱 ………………………………………………………………087
Recommended Recipe
1 莲子萸肉粥……………………………………088 / 2 燕麦南瓜粥……………………………………089
3 松仁核桃香粥…………………………………090 / 4 清炒菜花………………………………………091
5 香干芹菜………………………………………092 / 6 什锦糙米饭……………………………………093
Chapter 04
孕3月(9~12周)：好营养帮助你轻松应对"害喜"困扰
The Third Month of Pregnancy: Morning Sickness
一、孕3月的饮食细叮嘱 ………………………………………………………………096
Diet Guide
1.确保矿物质、维生素的供给…………………096 / 2.注意补钙………………………………………096
3.多摄入有利胎儿大脑发育的食物……………097 / 4.摄入足够的热能………………………………098
5.吃酸有讲究……………………………………098
二、孕3月饮食红灯：幸"孕"就得忌食这些食物 …………………………………099
Diet Taboo
1.忌：营养不良………………………………099 / 2.忌：过度摄入鱼肝油和含钙食品……………099
3.忌：过分依赖方便面、罐头等方便食品……100 / 4.忌：食用易过敏食物…………………………100
5.忌：食用霉变食物……………………………100
三、孕3月，助孕的这些明星营养素 …………………………………………………101
Important Nutrition
1.维生素B6：有效缓解孕吐……………………101 / 2.钙：坚固胎宝宝的骨骼和牙齿………………102
3.碘：胎宝宝发育的动力………………………103
四、孕3月，关注这些身体异常 ………………………………………………………105
Special Focus
1.妊娠剧吐………………………………………105 / 2.尿频……………………………………………107
3.妊娠牙龈炎……………………………………107 / 4.便秘……………………………………………108
五、孕3月推荐营养食谱 ………………………………………………………………110
Recommended Recipe
1 大蒜海参粥……………………………………111 / 2 甘蓝沙拉………………………………………112
3 糖醋白菜………………………………………113 / 4 鱼香肉丝………………………………………114
5 砂仁鲫鱼………………………………………115 / 6 食盐水虾…………………………………………116
7 萝卜炖羊肉……………………………………117
Chapter 05
孕4月(13~16周)：腹部悄悄鼓起来了
The Fourth Month of Pregnancy: Belly Bulging
一、孕4月的饮食细叮嘱 ………………………………………………………………120
Diet Guide
1.早晚进食均衡…………………………………120 / 2.增加主食的摄入量……………………………120
3.多摄入品质蛋白质……………………………121 / 4.合理补充矿物质………………………………121
5.常吃苹果………………………………………121 / 6.选择适合自己的孕妇奶粉……………………122
二、孕4月饮食红灯：幸"孕"就得忌食这些食物 …………………………………123
Diet Taboo
1.忌：大量食用高脂肪食物…………………123 / 2.忌：滥用滋补药品……………………………124
三、孕4月，助孕的这些明星营养素 …………………………………………………125
Important Nutrition
1.铁：人体的造血材料…………………………125 / 2.膳食纤维：肠胃的清道夫……………………126
四、孕4月，关注这些身体异常 ………………………………………………………128
Special Focus
1.口腔不适………………………………………128 / 2.心情烦躁………………………………………129
五、孕4月推荐营养食谱 ………………………………………………………………130
Recommended Recipe
1 牛肉炒菠菜……………………………………131 / 2 芝麻圆白菜……………………………………132
3 红白豆腐………………………………………133 / 4 清蒸鱼…………………………………………134
5 地三鲜…………………………………………135 / 6 虾皮烧冬瓜……………………………………136
7 百合莲肉炖蛋…………………………………137
Chapter 06
孕5月(17~20周)：胎动了，宝宝更需要营养助力
The Fifth Month of Pregnancy: Touched by Fetal Movement
一、孕5月的饮食细叮嘱 ………………………………………………………………140
Diet Guide
1.孕5月饮食原则………………………………140 / 2.平衡饮食，预防肥胖…………………………140
3.食用"完整食品"……………………………141 / 4.坚持"四少"原则……………………………141
5.根据个人口味采取相应的替代方案…………142
二、孕5月饮食红灯：幸"孕"就得忌食这些食物 …………………………………143
Diet Taboo
1.忌：喝长时间熬煮的骨头汤…………………143 / 2.忌：营养过剩………………………………143
三、孕5月，助孕的这些明星营养素 …………………………………………………145
Important Nutrition
1.维生素C：有效提高免疫力…………………145 / 2.牛磺酸：胎宝宝眼部健康的守护者…………146
四、孕5月，关注这些身体异常………………………………………………………147
Special Focus
1.妊娠斑…………………………………………147 / 2.腿部抽筋………………………………………148
3.羊水异常………………………………………149
五、孕5月推荐营养食谱 ………………………………………………………………150
Recommended Recipe
1 水果沙拉………………………………………151 / 2 牛奶燕麦粥……………………………………152
3 毛豆炒虾仁……………………………………153 / 4 莲子百合煨瘦肉………………………………154
5 黄豆芽拌海带…………………………………155 / 6 虾皮烧西蓝花…………………………………156
7 彩椒炒腐竹……………………………………157
Chapter 07
孕6月(21~24周)：孕味十足，营养充足好"孕"连连
The Sixth Month of Pregnancy: A Proud Pregnant Mommy
一、孕6月的饮食细叮嘱 ………………………………………………………………160
Diet Guide
1.孕 6 月饮食原则………………………………160 / 2.适当增加奶类食品的摄入量…………………160
3.适当摄取胆碱含量高的食物…………………161 / 4.热量摄取因人而异……………………………161
二、孕6月饮食红灯：幸"孕"就得忌食这些食物 …………………………………162
Diet Taboo
1.忌：用饮料代替白开水………………………162 / 2.忌：吃东西时狼吞虎咽………………………162
3.忌：长期摄取高糖饮食……………………163 / 4.忌：大量吃食盐…………………………………
163
三、孕6月，助孕的这些明星营养素 …………………………………………………164
Important Nutrition
1.维生素B12：具有造血功能的维生素…………164 / 2.维生素D：促进骨骼生长……………………165
四、孕6月，关注这些身体异常 ………………………………………………………167
Special Focus
1.孕期胀气………………………………………167 / 2.妊娠纹…………………………………………168
3.妊娠期糖尿病…………………………………169 / 4.妊娠期高血压综合征…………………………170
五、孕6月推荐营养食谱 ………………………………………………………………172
Recommended Recipe
1 胡萝卜苹果奶汁………………………………173 / 2 鸡丝粥…………………………………………174
3 豆苗蘑菇汤……………………………………175 / 4 番茄炖牛肉……………………………………176
5 胡萝卜炒猪肝…………………………………177 / 6 田园小炒………………………………………178
7 凉拌双耳………………………………………179 / 8 蜜枣桂圆茶……………………………………180
9 山药蛋黄羹……………………………………181
Chapter 08
孕7月(25~28周)：日渐蹒跚，妈妈、宝宝营养需求更大了
The Seventh Month of Pregnancy: Tramping but Happier
一、孕7月的饮食细叮嘱 ………………………………………………………………184
Diet Guide
1.孕7月饮食原则 ………………………………184 / 2.饮食宜粗细搭配………………………………185
3.调理饮食，控制体重…………………………185 / 4.挑选适当的食用油……………………………186
二、孕7月饮食红灯：幸"孕"就得忌食这些食物 …………………………………187
Diet Taboo
1.忌：空腹、饭后即吃水果……………………187 / 2.忌：多服温热补品……………………………188
三、孕7月，助孕的这些明星营养素 …………………………………………………189
Important Nutrition
1.DHA：促进脑部发育的"脑黄金"…………189 / 2.卵磷脂：保护脑细胞正常发育………………190
四、孕7月，关注这些身体异常 ………………………………………………………191
Special Focus
1.孕期痔疮………………………………………191 / 2.胎位异常………………………………………192
五、孕7月推荐营养食谱 ………………………………………………………………194
Recommended Recipe
1 胡萝卜姜丝熘白菜……………………………195 / 2 青椒炒腰花……………………………………196
3 豆芽平菇汤……………………………………197 / 4 丝瓜鲜菇鸡丝面………………………………198
5 腰果炒鸡丁……………………………………199 / 6 奶汤鲫鱼………………………………………200
7 苦瓜鸡柳…………
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